Lachsfilet mit Curry Creme

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Zutaten

800 g	Lachsfilet
	Salz und Pfeffer
2 EL	Öl (Olivenöl)
2 EL	Butter
1 EL	Curry, scharf
400 ml	Fischfond
200 g	Schlagsahne
1	Apfel
2 EL	Schnittlauch
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Seelachs waschen, in Portionen aufteilen, würzen und in einer Mischung von Öl und Butter von jeder Seite etwa 5 Minuten braten
Zwiebeln und Curry in Butter dünsten Fischfond zugeben und auf ca. 150 ml einkochen lassen. Schlagsahne und Apfel zugeben, Sauce aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mit Schnittlauch servieren
Dazu gedünstetes Gemüse, bestehend aus Zucchini, Spitzkohl und Möhren reichen. Mit Petersilie garnieren.

Kommentare anderer Nutzer

kochjaeger

25.01.2012 19:43 Uhr

Etwas bin ich doch irritiert.
Ich bin auf der Suche nach Lachsrezepten und da lese ich in der Zutatenliste etwas von SEELACHS!
Wurde dieses Rezept eventuell falsch plaziert?

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