Henglein
Rama Cremefine
| Schokokäsekuchen mit Himbeeren
schokoladig-fruchtiges Vergnügen
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Butter |
| 1 m.-große | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Magerquark |
| 200 g | saure Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schoko od. Karamell |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Milch |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Himbeeren, (wenn TK dann ganz auftauen und abtropfen lassen!) |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Mürbeteig einen glatten Teig kneten und diesen 30 min. kühlen.
In der Zwischenzeit, die Milch, den Zucker und die Butter erwärmen, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben. Die Buttermilch etwas abkühlen lassen.
Den Quark, saure Sahne (kann problemlos gegen Quark od. Schmand ersetzt werden!), die Eier und das Puddingpulver gut verquirlen und in die Buttermilch rühren bis alles glatt ist! Vorsichtig, sehr flüssig!
Den Mürbeteig in einer Springform 26er legen und einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und die flüssige Quarkmasse darauf geben.
Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. für 50 -60 min. backen.
Sowohl die Temperatur wie auch die Backzeit kann bei den unterschiedlichen Öfen schwanken!
Den Kuchen nun vollständig auskühlen lassen.
Zuletzt die Himbeeren auf dem Käsekuchen verteilen und nach Packungsanweisung den Tortenguss zubereiten und auf den Himbeeren verteilen!
In der Zwischenzeit, die Milch, den Zucker und die Butter erwärmen, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben. Die Buttermilch etwas abkühlen lassen.
Den Quark, saure Sahne (kann problemlos gegen Quark od. Schmand ersetzt werden!), die Eier und das Puddingpulver gut verquirlen und in die Buttermilch rühren bis alles glatt ist! Vorsichtig, sehr flüssig!
Den Mürbeteig in einer Springform 26er legen und einen Rand von ca. 3 cm hochziehen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und die flüssige Quarkmasse darauf geben.
Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. für 50 -60 min. backen.
Sowohl die Temperatur wie auch die Backzeit kann bei den unterschiedlichen Öfen schwanken!
Den Kuchen nun vollständig auskühlen lassen.
Zuletzt die Himbeeren auf dem Käsekuchen verteilen und nach Packungsanweisung den Tortenguss zubereiten und auf den Himbeeren verteilen!
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Kommentare anderer Nutzer
josjulti 
sagt:
sagt: 09.03.2011 22:08
Dafür kann es nur 5 Sterne geben. Dieser Kuchen ist ein MUSS! So lecker und für einen Käsekuchen sehr leicht. Durch die Kombi mit Schoko und Himbeeren bleiben keine Wünsche offen. Der war an einem Tag von der Family verputzt.
Was auch toll ist, dass die Angaben, wie 3cm Höhe und Backtemperatur und -zeit haargenau gepasst haben.
Vielen Dank, Birgit, für dieses Rezept. Ab sofort gehört es zu meinem Backrepertoire.
LG Josjulti
Was auch toll ist, dass die Angaben, wie 3cm Höhe und Backtemperatur und -zeit haargenau gepasst haben.
Vielen Dank, Birgit, für dieses Rezept. Ab sofort gehört es zu meinem Backrepertoire.
LG Josjulti
degra08 
sagt:
sagt: 19.03.2011 17:24
Auch uns hat der Käsekuchen sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept!
Hab auch ein Bild gemacht, welches (hoffentlich?) bald freigeschaltet wird...
Hab auch ein Bild gemacht, welches (hoffentlich?) bald freigeschaltet wird...
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Wer den Belag noch Schokoladiger möchte fügt noch 1-2 TL Kakaopulver hinzu!
lg birgit
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