Henglein
Rama Cremefine
| Melone mit Mozzarella und Basilikum
)
| 1 | Melone(n), reife, orangefleischige (z..B. Cantaloup) |
| 400 g | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| Basilikum | |
| Meersalz | |
| 2 | Zitrone(n), (den Saft davon) |
| 6 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle |
Zubereitung
Melone entkernen und in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch auslösen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Melone und Mozzarella abwechselnd in eine große Schale schichten.
Mit Meersalz würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Olivenöl darüber träufeln.
Die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln und über den Mozzarella und die Melone geben. Geschnittenen Basilikum darüber streuen.
Mit Alufolie abdecken und mindestens 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Dazu ein frisches Baguette.
Ein herrlich leichtes Sommergericht oder eine leckere Vorspeise.
Melone und Mozzarella abwechselnd in eine große Schale schichten.
Mit Meersalz würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Olivenöl darüber träufeln.
Die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln und über den Mozzarella und die Melone geben. Geschnittenen Basilikum darüber streuen.
Mit Alufolie abdecken und mindestens 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Dazu ein frisches Baguette.
Ein herrlich leichtes Sommergericht oder eine leckere Vorspeise.
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Habe neulich das Rezept mal bissle abgewandelt und anstelle der Cantalup-Melone eine Galia-Melone genommen und noch frische, küchenfertige Party-Gambas dazugegeben. Diese Variation kann ich auch sehr empfehlen! ;-)
(Foto folgt)
LG renimo
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