Gemüse - Schinken - Päckchen

ergibt 12 Päckchen, z. B. fürs Partybuffet oder Picknick

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Zutaten

¹/₂	Paprikaschote(n), rot
3 Scheibe/n	Aubergine(n), mariniert
100 g	Schinken, gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n)
50 g	Käse mit Kräutern, gerieben
2	Ei(er)
2	Eigelb
1 Paket	Blätterteig, frisch (in etwa die Menge für 1 Strudel)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Paprika und Aubergine sehr fein würfeln, den Knoblauch zerdrücken und alles mit dem Schinken mischen. Die Eier verquirlen und mit dem Käse gut unter die Gemüse-Schinken-Mischung rühren.

Den Blätterteig in 12 Quadrate teilen. Auf jedes Quadrat etwas von der Mischung geben und den Teig darüber verschließen. Die Päckchen mit Eigelb bestreichen und etwa zehn Minuten backen, bis das Eigelb schön goldbraun ist.

Die Päckchen schmecken kalt und warm.

Kommentare anderer Nutzer

laurinili

20.01.2011 08:14 Uhr

Hallo,

vielen Dank für deine leckere Idee.
Wir backen sie sehr gerne auch für den nächsten Tag ins Büro / Schule.

LG Laurinili

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