Henglein
Rama Cremefine
| Cannelloni mit Hackfleischfüllung und Ricottasauce
)
| 30 | Cannelloni |
| 500 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 Becher | Ricotta (je 250 g) |
| 500 ml | Milch |
| 10 EL | Parmesan, gerieben |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 1 EL | Öl |
| 5 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer, Oregano, Basilikum | |
| Oregano | |
| Basilikum |
Zubereitung
Das Gemüse schälen bzw. putzen und in kleine Würfel schneiden.
Den Ricotta mit der Milch und der Hälfte des Parmesan verrühren und die Sauce gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse (bis auf die Tomaten!) darin kurz anbraten, dann das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, dann die Tomaten unterrühren und die Hackfleischsauce ca. 20 Minuten offen auf kleiner Hitze dahin köcheln lassen.
Den Ofen auf 225°C vorheizen.
Die Hackfleischsauce etwas abkühlen lassen und anschließend die Cannelloni mit Hilfe eines Teelöffels damit befüllen und in eine Auflaufform legen. Dann die Ricottasauce darüber geben und alles mit dem übrigen Parmesan und dem anderen geriebenen Käse bestreuen. 30-45 Minuten backen.
Den Ricotta mit der Milch und der Hälfte des Parmesan verrühren und die Sauce gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse (bis auf die Tomaten!) darin kurz anbraten, dann das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten, dann die Tomaten unterrühren und die Hackfleischsauce ca. 20 Minuten offen auf kleiner Hitze dahin köcheln lassen.
Den Ofen auf 225°C vorheizen.
Die Hackfleischsauce etwas abkühlen lassen und anschließend die Cannelloni mit Hilfe eines Teelöffels damit befüllen und in eine Auflaufform legen. Dann die Ricottasauce darüber geben und alles mit dem übrigen Parmesan und dem anderen geriebenen Käse bestreuen. 30-45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ansche 
sagt:
sagt: 01.04.2010 09:51
Uns hat die Ricotta-Sauce sehr gut geschmeckt. Hab schon öfters Cannelloni entweder mit Hackfleischfüllung oder Ricottafüllung gemacht. Da beides sehr lecker ist, war ich auf der Suche nach einem Rezept wo eben beides reinkommt. Und siehe da, hier ist es! Super lecker, wirklich. Wird's am Wochenende wieder geben.
KrümelMC
sagt:
sagt: 18.02.2011 21:12
Diese Fummelarbeit mit Canneloni füllen überlasse ich gerne meinem Mann, aber das schmeckt dann auch richtig lecker! Gab es schon öfters bei uns!
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