| Schokomuffins
)
| 150 g | Butter, bzw. Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25 g | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 8 EL | Milch |
Zubereitung
Für den Teig Butter/Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und Vanillinzucker unterrühren. So lang rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren. Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten
Tipp: Der Teig lässt sich auch zu einem Riesenmuffin in einer 30 cm großen Durchmesser Kuchenform backen. Etwa 1 1/2 Stunden backen, Stäbchenprobe!
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren. Den Teig in eine Muffinform (für 12 Muffins, gefettet, gemehlt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten
Tipp: Der Teig lässt sich auch zu einem Riesenmuffin in einer 30 cm großen Durchmesser Kuchenform backen. Etwa 1 1/2 Stunden backen, Stäbchenprobe!
Kommentare anderer Nutzer
supersiegilein 
sagt:
sagt: 02.10.2011 17:31
Richard1998
sagt:
sagt: 02.12.2011 22:04
midasje 
sagt:
sagt: 28.09.2003 19:42
Hallo
ich habe die Muffins gerade gebacken und sie sind echt superlecker! Danke für das Rezept.
Midasje
ich habe die Muffins gerade gebacken und sie sind echt superlecker! Danke für das Rezept.
Midasje
hasemoritz
sagt:
sagt: 02.10.2003 13:56
Die Muffins schmecken super lecker. Kann man nur wieter empfehlen.
LG Hase Moritz
LG Hase Moritz
prici
sagt:
sagt: 03.10.2003 12:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde die schokomuffins super!! Der teig ist zwar sehr zäh aber sie schmecken wirklich super.
TIPP.: Beim ersten mal förmchen nicht ganz sondern nur halb füllen sie gehen noch . . .
GUTEN APPETIT PRICI
TIPP.: Beim ersten mal förmchen nicht ganz sondern nur halb füllen sie gehen noch . . .
GUTEN APPETIT PRICI
Skadi23
sagt:
sagt: 10.11.2003 17:18
habe sie eben gebacken und bin begeistert! werde sie gerne wieder backen, da sie schnell und einfach zuzubereiten sind!
traumfänger74 
sagt:
sagt: 15.12.2003 18:20
bin gerade dabei sie zu backen, ging ja super schnell.
Genau das was ich für meinen Süßen brauche.
Danke schön.
LG Yvonne
Genau das was ich für meinen Süßen brauche.
Danke schön.
LG Yvonne
tobias.l.
sagt:
sagt: 28.12.2003 16:34
Also ich hab diese Muffins gemacht und die sind mir zerbröselt. Geschmeckt haben sie aber ttrotzdem.
gvlg Tobi
gvlg Tobi
Engel1103 
sagt:
sagt: 04.02.2004 14:43
habe die muffins gestern ausprobiert und alle waren begeistert mich ausgeschlossen!!
danke für das rezept!!
lg vanessa, die schokolade über alles mag... ;-)
danke für das rezept!!
lg vanessa, die schokolade über alles mag... ;-)
Engel1103
sagt:
sagt: 04.02.2004 14:43
mich eingeschlossen sollte es heißen, sorry, war total begeistert von den muffins!!!!!!!!!!!!!!
crisha
sagt:
sagt: 25.02.2004 18:50
Das müsste doch in Papierförmchen genauso klappen, oder?
dani6872
sagt:
sagt: 14.03.2004 11:54
In deinem Rezept ist nicht angegebeb wieviel Raspelschokolade benötigt wird!
Eifelulla
sagt:
sagt: 04.04.2004 16:07
Also das Rezept ist so klasse!
Ich habe es jetzt schon als Muffins und als Kastenkuchen gebacken und Freunde die in den Genuss des Gebackenen kommen durften waren alle begeistert und wollten das Rezept auch haben.
Es stimmt, die Mengenangabe für die Schokoraspel fehlt. Ich mache das immer nach Gefühl. Heute hatte ich keine Schokoraspel, da habe ich mir selber Schokolade geraspelt. Schmeckt auch prima.
Ich habe es jetzt schon als Muffins und als Kastenkuchen gebacken und Freunde die in den Genuss des Gebackenen kommen durften waren alle begeistert und wollten das Rezept auch haben.
Es stimmt, die Mengenangabe für die Schokoraspel fehlt. Ich mache das immer nach Gefühl. Heute hatte ich keine Schokoraspel, da habe ich mir selber Schokolade geraspelt. Schmeckt auch prima.
obennett
sagt:
sagt: 03.05.2004 13:06
Also ich habe die Schokomuffins jetzt schon zum zweiten mal gemacht , ohne Schokolade werden sie genauso gut ,das ist echt ein total einfaches , aber super leckeres Rezept!!!Ich habe gleich 24 auf einmal gemacht:-)
Gruß
Olga
Gruß
Olga
Chrissy79 
sagt:
sagt: 04.07.2004 19:21
Bei uns gab es heute nachmittag auch diese Muffins. Sie haben allen geschmeckt.
mausi1985 
sagt:
sagt: 27.07.2004 16:19
Habe gerade diese superleckeren Schokomuffins gebacken.
Habe schon lange nach richtigen Schokomuffins Ausschau gehalten, habe aber leider immer nur hellen Teig mit Schokostückchen gefunden. Also vielen Dank für dieses Rezept. Sie sind sehr lecker geworden und ganz locker, einfach Klasse. Ich kann sie nur weiter empfehlen.
Zu claudia666:
Der Teig reichte bei mir genau, würde fast sagen etwas zu wenig. Vielleicht hast du eine kleinere Muffinform.
Lieben Gruß, mausi
Habe schon lange nach richtigen Schokomuffins Ausschau gehalten, habe aber leider immer nur hellen Teig mit Schokostückchen gefunden. Also vielen Dank für dieses Rezept. Sie sind sehr lecker geworden und ganz locker, einfach Klasse. Ich kann sie nur weiter empfehlen.
Zu claudia666:
Der Teig reichte bei mir genau, würde fast sagen etwas zu wenig. Vielleicht hast du eine kleinere Muffinform.
Lieben Gruß, mausi
27.07.2004 16:55
Auch ich habe heute die Muffins gebacken und noch mit etwas Mehl und einem Ei "gestreckt" und mit Schokoraspeln verziehrt.
Mein Sohn wird morgen 16 und auf jedem Muffin steckt eine Kerze;
sieht unheimlich toll aus!!!
Danke für´s Rezept (es ergab 18 Stück, also konnten wir schon testen)
LG Pepper
Mein Sohn wird morgen 16 und auf jedem Muffin steckt eine Kerze;
sieht unheimlich toll aus!!!
Danke für´s Rezept (es ergab 18 Stück, also konnten wir schon testen)
LG Pepper
cioccolatina 
sagt:
sagt: 14.10.2004 18:24
Hallöchen,
also ich finde die Muffins auch sehr gut und es reicht ganz genau für eine Muffinform. Bei mir jedenfalls. Nur was die Rasperlschokolade betrifft warte ich immer noch auf eine Angabe......... ;-)
Hab das letzte Mal einfach selber ein bisschen reingerieben, ich denke so genau wird das schon nicht sein.
Ich hab sie auch mit meinen Schülern (10 Jahre alt) gebacken und es hat toll geklappt, ganz ohne Hilfe!
Danke fürs REzept , ciao cioccolatina
also ich finde die Muffins auch sehr gut und es reicht ganz genau für eine Muffinform. Bei mir jedenfalls. Nur was die Rasperlschokolade betrifft warte ich immer noch auf eine Angabe......... ;-)
Hab das letzte Mal einfach selber ein bisschen reingerieben, ich denke so genau wird das schon nicht sein.
Ich hab sie auch mit meinen Schülern (10 Jahre alt) gebacken und es hat toll geklappt, ganz ohne Hilfe!
Danke fürs REzept , ciao cioccolatina
Lasat
sagt:
sagt: 03.02.2005 18:39
Supergeil!
Habe die Muffins noch mit Nougat gefüllt und obenauf ein Toffifee gesetzt!
Kalorien pur, aber die warens echt wert!
Gruß an alle!
Habe die Muffins noch mit Nougat gefüllt und obenauf ein Toffifee gesetzt!
Kalorien pur, aber die warens echt wert!
Gruß an alle!
nvaudlet
sagt:
sagt: 19.03.2005 15:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe die Muffins heute gebacken. Echt super lecker!!!! Ich habe einen gehäuften EL (sind ca. 30 g) dunklen Backkakao genommen, das schmeckt dann noch schokoladiger.... Außerdem hab ich 100 g Vollmilch-Schokostreusel untergerührt. Das ist die optimale Menge!! (Für all die, die nicht wissen, wieviel Schokolade sie unterrühren sollen.)
Also, danke für das Rezept!!! Liebe Grüße
Habe die Muffins heute gebacken. Echt super lecker!!!! Ich habe einen gehäuften EL (sind ca. 30 g) dunklen Backkakao genommen, das schmeckt dann noch schokoladiger.... Außerdem hab ich 100 g Vollmilch-Schokostreusel untergerührt. Das ist die optimale Menge!! (Für all die, die nicht wissen, wieviel Schokolade sie unterrühren sollen.)
Also, danke für das Rezept!!! Liebe Grüße
Friederieke
sagt:
sagt: 23.04.2005 08:21
Sind sehr lecker und sehr locker geworden, kann ich nur empfelen.=)
01.05.2005 13:06
Hallo!
Habe die Muffins mit 100g Schokolade gemacht, war gerade ideal. Am ersten Tag fand ich sie noch etwas trocken, aber nach 2 Tagen wurden sie schön saftig *g*
LG Irina
Habe die Muffins mit 100g Schokolade gemacht, war gerade ideal. Am ersten Tag fand ich sie noch etwas trocken, aber nach 2 Tagen wurden sie schön saftig *g*
LG Irina
sanjing
sagt:
sagt: 08.05.2005 15:55
Sind super geworden, hab die Muffins noch mit Schokoglasur überzogen und dekoriert! Sehen so gut aus wie sie schmecken!
MfG
Sanjing
MfG
Sanjing
De81nnis
sagt:
sagt: 13.05.2005 17:51
Hilfreicher Kommentar:
Super Lecker...
Ich hab in den Teig kleingehackte Kinder Schoki gegeben
und nach dem backen die Muffins noch mit Schokoglasur
und Gummitierchen verziert...
Die Muffins waren super locker und total saftig!!!!
LG
Bianca
Ich hab in den Teig kleingehackte Kinder Schoki gegeben
und nach dem backen die Muffins noch mit Schokoglasur
und Gummitierchen verziert...
Die Muffins waren super locker und total saftig!!!!
LG
Bianca
Elefant2
sagt:
sagt: 30.09.2005 17:25
Super LECKER!!!!
mamatuktuk
sagt:
sagt: 21.10.2005 15:24
Das Rezept ist echt einfach, es geht super schnell und was ich ganz besonders Toll n diesem Rezept finde ist das die Muffins mal vernünftig aufgehen so das sie nicht so "flache Bretter" sind.
Ich habe noch etwas normalen Kakao und mehr "herben" Kakao hinzugegen sowie noch Schokostreusel frei nach Schn.. !
Schön saftig sind sie und Lecker auch. Einfach Super !!
Ich habe noch etwas normalen Kakao und mehr "herben" Kakao hinzugegen sowie noch Schokostreusel frei nach Schn.. !
Schön saftig sind sie und Lecker auch. Einfach Super !!
Sinja78
sagt:
sagt: 13.12.2005 07:37
Hilfreicher Kommentar:
Die Muffins sind auf Anhieb perfekt geworden! Vielen Dank für das Rezept!
Habe mal ein wenig rumgerechnet (ich wollte es einfach mal wissen...):
Mit 100g Schokolade als "Raspel" hat der gesamte Teig folgende Daten:
3209,16 kcal
55,35 Eiweiß
172,43 Fett
339,422 Kohlenhydrate
Somit hat ein Muffin (von insgesamt 12 Stück):
267,43 kcal
4,6125 Eiweiß
14,37 Fett
28,28 Kohlenhydrate
Habe mal ein wenig rumgerechnet (ich wollte es einfach mal wissen...):
Mit 100g Schokolade als "Raspel" hat der gesamte Teig folgende Daten:
3209,16 kcal
55,35 Eiweiß
172,43 Fett
339,422 Kohlenhydrate
Somit hat ein Muffin (von insgesamt 12 Stück):
267,43 kcal
4,6125 Eiweiß
14,37 Fett
28,28 Kohlenhydrate
Malta1993
sagt:
sagt: 21.01.2006 15:00
Hallo,
Habe die Muffins letzte Woche gebacken und vom Geschmack her waren sie lecker. Was mir nicht gefallen hat ist, dass sie zu trocken geworden sind. Ich finde der Teig ist besser fuer einen Kastenkuchen geeignet.
LG Gabi
Habe die Muffins letzte Woche gebacken und vom Geschmack her waren sie lecker. Was mir nicht gefallen hat ist, dass sie zu trocken geworden sind. Ich finde der Teig ist besser fuer einen Kastenkuchen geeignet.
LG Gabi
05.02.2006 22:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich habe die Muffins in den letzten 3 Tagen schon 2x gebacken und bin hell begeistert.
In den Teig gebe ich eine 100-g-Tafel Vollmilchschokolade (in kleine Würfel geschnitten). Schokoladiger geht´s nicht mehr, denke ich. Danke schön!
LG,
Josie
ich habe die Muffins in den letzten 3 Tagen schon 2x gebacken und bin hell begeistert.
In den Teig gebe ich eine 100-g-Tafel Vollmilchschokolade (in kleine Würfel geschnitten). Schokoladiger geht´s nicht mehr, denke ich. Danke schön!
LG,
Josie
norsk_nusch
sagt:
sagt: 21.02.2006 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm, lecker! Danke für das Rezept!
Ich habe die Muffins eben in einem Anfall von Backlust gebacken und bin sehr begeistert.
Sie sind ganz toll geworden, sehen wunderschön aus, es geht super schnell und die Menge hat auch genau gereicht.
Ich habe auch mehr Milch genommen, fast das Doppelte, da mir der Teig zu fest erschien. So sind sie sehr schön locker und gar nicht trocken geworden.
LG
Nusch
Ich habe die Muffins eben in einem Anfall von Backlust gebacken und bin sehr begeistert.
Sie sind ganz toll geworden, sehen wunderschön aus, es geht super schnell und die Menge hat auch genau gereicht.
Ich habe auch mehr Milch genommen, fast das Doppelte, da mir der Teig zu fest erschien. So sind sie sehr schön locker und gar nicht trocken geworden.
LG
Nusch
elke erika
sagt:
sagt: 05.03.2006 17:15
Habe gestern das Rezept ausprobiert. Sollte alles ganz schnell und ohne großen Aufwand gehen. Und dafür ist diese Rezept wirklich perfekt. Allerdings hatte ich keine Raspelschokolade. War aber trotzdem Lecker. Die Masse ist genau ausreichend für 12 Muffins. Milch habei ch genau nach Angabe genommen und der Teig war nicht zu fest. Wird es bestimmt mal öfter geben.
LG Elke
LG Elke
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
tessile
sagt:
sagt: 12.09.2011 17:50
Wirklich die besten Muffins, die ich je gegessen habe.
Einfach, schnell und superschokoladig !
Ich werde kein anderes Rezept mehr machen! :-)
Einfach, schnell und superschokoladig !
Ich werde kein anderes Rezept mehr machen! :-)
blue_tinkerbell
sagt:
sagt: 23.09.2011 15:22
Hilfreicher Kommentar:
Du schreibst, zuletzt Raspelschokolade unterrühren - hab ich im Rezept was überlesen - wieviel Gramm? Ich lese nur Kakao....
supersiegilein
sagt:
sagt: 02.10.2011 17:34
ortler2004
sagt:
sagt: 24.10.2011 22:23
Ich habe gerade 30 Muffins gebacken - perfekt, wunderbar leicht, luftig und schokoladig. Habe alle anderen Schokomuffinsrezepte entsorgt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Martina
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Martina
pepsi35
sagt:
sagt: 28.10.2011 00:57
Super Rezept! Kann ich nur weiterempfehlen! Schmeckz klasse!
sue_ellen
sagt:
sagt: 29.10.2011 14:23
Hallo,
diese Muffins sind sehr weich und schokoladig, wenn sie fertig sind. Ich habe unter den Teig noch 100 g Raspelschokolade gegeben und sie haben einfach super geschmeckt.
Gruß
sue_ellen
diese Muffins sind sehr weich und schokoladig, wenn sie fertig sind. Ich habe unter den Teig noch 100 g Raspelschokolade gegeben und sie haben einfach super geschmeckt.
Gruß
sue_ellen
Jannyleinchen
sagt:
sagt: 31.10.2011 13:58
Hallo,
das sind wirklich leckere Muffins, hab sie grad gemacht und bin schwer begeistert. Das sind nämlich nicht die ersten Muffins die ich mache, aber sicher die leckersten! Das Rezept werde ich mir aufjedenfall merken! :D
Ich habe noch ein bisschen Rumaroma dazu gegeben für den gewissen Pepp! :)
Lg
Jannyleinchen
das sind wirklich leckere Muffins, hab sie grad gemacht und bin schwer begeistert. Das sind nämlich nicht die ersten Muffins die ich mache, aber sicher die leckersten! Das Rezept werde ich mir aufjedenfall merken! :D
Ich habe noch ein bisschen Rumaroma dazu gegeben für den gewissen Pepp! :)
Lg
Jannyleinchen
Rettschs
sagt:
sagt: 19.11.2011 16:10
von der konsistenz her super, aber da gehört eindeutig noch mehr Schoki rein!!!!
JoMiMuffin1
sagt:
sagt: 29.01.2012 14:48
Lacuna77
sagt:
sagt: 03.12.2011 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich lese schon seit Anfangszeiten der Chefkochseite mit. Jetzt musste ich mich hier aber mal aufgrund dieses Rezeptes registrieren.
Meine Muffins aus diesem Rezept waren ein voller Erfolg bei Kollegen und Familie. Habe schnell mal was zaubern wollen, da ich für Weihnachtplätzchen dieses Jahr nur wenig Zeit hatte. Habe gleich die dreifache Menge gemacht.
Sie sind
Erstens: seeehr schokoladig, nur nicht so pappsüss wie man es von gekauften Muffins gewohnt ist.
Zweitens: luftig, locker, super saftig und gingen nach kurzer Abkühlung sehr leicht aus der Muffinform (die ich nichtmal einfetten musste).
Drittens: da braucht man nichtmal eine Glasur. Hab gleich von mehreren meiner Feinschmecker zu hören bekommen "zum Glück ist keine Glasur drauf, sonst würde man den Muffin nicht so toll durchschmecken."
Habe frei nach Schnauze kleine Änderungen vorgenommen, da ich das Rezept verdreifacht hatte.
Habe zusätzlich noch einen Teelöffel Kaisernatron hinein. Das kommt übrigens bei jedem Gericht von mir dazu. Die Muffins werden damit noch zusätzlich lockerer. Dann habe ich noch 150 gr. Raspelschokolade in den Teig mitgegeben. Also für mich reichen 50 gr für das normale Rezept völlig aus.
Der Teig war mit der oben angegebenen Milch mir etwas zu zäh. Habe dann zusätzlich noch frei nach Nase Milch dazugegeben, sodass die Rührmaschine sogar im Turbo noch zutun hatte und heiß wurde.
Ich denke, mit der Milch muss man es nicht ganz so genau nehmen. Der Teig muss allerdings nicht so zäh sein, dass er zum Rührgerät hochkriecht.
vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Petra
ich lese schon seit Anfangszeiten der Chefkochseite mit. Jetzt musste ich mich hier aber mal aufgrund dieses Rezeptes registrieren.
Meine Muffins aus diesem Rezept waren ein voller Erfolg bei Kollegen und Familie. Habe schnell mal was zaubern wollen, da ich für Weihnachtplätzchen dieses Jahr nur wenig Zeit hatte. Habe gleich die dreifache Menge gemacht.
Sie sind
Erstens: seeehr schokoladig, nur nicht so pappsüss wie man es von gekauften Muffins gewohnt ist.
Zweitens: luftig, locker, super saftig und gingen nach kurzer Abkühlung sehr leicht aus der Muffinform (die ich nichtmal einfetten musste).
Drittens: da braucht man nichtmal eine Glasur. Hab gleich von mehreren meiner Feinschmecker zu hören bekommen "zum Glück ist keine Glasur drauf, sonst würde man den Muffin nicht so toll durchschmecken."
Habe frei nach Schnauze kleine Änderungen vorgenommen, da ich das Rezept verdreifacht hatte.
Habe zusätzlich noch einen Teelöffel Kaisernatron hinein. Das kommt übrigens bei jedem Gericht von mir dazu. Die Muffins werden damit noch zusätzlich lockerer. Dann habe ich noch 150 gr. Raspelschokolade in den Teig mitgegeben. Also für mich reichen 50 gr für das normale Rezept völlig aus.
Der Teig war mit der oben angegebenen Milch mir etwas zu zäh. Habe dann zusätzlich noch frei nach Nase Milch dazugegeben, sodass die Rührmaschine sogar im Turbo noch zutun hatte und heiß wurde.
Ich denke, mit der Milch muss man es nicht ganz so genau nehmen. Der Teig muss allerdings nicht so zäh sein, dass er zum Rührgerät hochkriecht.
vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Petra
livi0
sagt:
sagt: 30.12.2011 15:51
Für wie viele reichen die Muffins?
JoMiMuffin1
sagt:
sagt: 29.01.2012 14:46
JoMiMuffin1
sagt:
sagt: 29.01.2012 14:45
Sehr lecker!
Wir haben noch Schokoglasur drauf gemacht !
Fotos kommen noch :)
Wir haben noch Schokoglasur drauf gemacht !
Fotos kommen noch :)
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Ich finde die Muffins super!habe sie gerade ausprobiert.
Aber die Masse ist zuviel für ein Muffinblech (12 Formen), findest du nicht??
mfg Claudia
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