Henglein
Rama Cremefine
| Piccata
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 Stängel | Petersilie, glatte |
| 8 kleine | Kalbsfilet - Schnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 TL | Majoran |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Die Zitronenschale mit fein geschnittenem Knoblauch und fein gehackter Petersilie mischen.
Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen in Mehl wenden und im erhitzten Butter-Öl-Gemisch rasch von beiden Seiten goldgelb braten. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten und zum Servieren auf den Schnitzeln verteilen.
Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat würzen in Mehl wenden und im erhitzten Butter-Öl-Gemisch rasch von beiden Seiten goldgelb braten. Die Knoblauch-Petersilien-Mischung etwa 1 Minute mitbraten und zum Servieren auf den Schnitzeln verteilen.
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