Die Toblerone grob hacken. Das Puddingpulver, mit 1/8 Liter Milch und 40 g Zucker verrühren. Die restliche Milch aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Das angerührte Puddingpulver einrühren, zurück auf den Herd stellen und den Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen.

Die Eiweiße mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 20 g Zucker einrieseln lassen. Zuerst die Toblerone, dann den Eischnee unter den heißen Pudding heben. Sofort in Portions-Gläschen oder eine große Schüssel geben. Auskühlen lassen und bis zum Servieren kühl stellen.

Dazu schmeckt leicht angeschlagene Sahne.