Camembert und Streichkäse mit der Gabel zerdrücken, die Milch löffelweise dazugeben und die Mischung weiter zerdrücken und glatt rühren. Die Lauchzwiebeln in sehr feine Ringe schneiden und die Rucola fein hacken, beides unter die Käsecreme mischen.

Schmeckt gut als Dip zu Gemüsesticks oder zu Pellkartoffeln oder einfach auf Brot.

Kann auch mit Schafskäse zubereitet werden.