Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeermousse mit Pfefferminze
| 300 g | Erdbeeren, frische |
| 100 g | Puderzucker |
| 30 g | Likör (Pfefferminzlikör) |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 1 dl | Sahne |
| 4 | Erdbeeren, zum Garnieren |
| Pfefferminze - Blätter zum Garnieren |
Zubereitung
Erdbeeren waschen und rüsten. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen. Pfefferminzlikör darüber geben. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Wasserbad verflüssigen. Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren im Mixer kurz pürieren, Gelatine und Schlagsahne dazugeben. In eine Schüssel abfüllen und 1 Stunde kaltstellen.
Mit 2 Löffel Klöße formen und auf gekühlte Dessertschalen anrichten. Mit Erdbeeren und Pfefferminzblätter ausgarnieren.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Wasserbad verflüssigen. Die Sahne steif schlagen. Erdbeeren im Mixer kurz pürieren, Gelatine und Schlagsahne dazugeben. In eine Schüssel abfüllen und 1 Stunde kaltstellen.
Mit 2 Löffel Klöße formen und auf gekühlte Dessertschalen anrichten. Mit Erdbeeren und Pfefferminzblätter ausgarnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sabine17 
sagt:
sagt: 20.12.2004 10:36
Für ein Weihnachtsessen ausprobiert, aber mit TK Erdbeeren. Geht auch. Nur die Pfefferminzlikörmenge kann durchaus etwas erhöht werden. Habe den Likör dann noch so dazu gereicht. Leckerchen
Gruß sabine
Gruß sabine
Aritilus 
sagt:
sagt: 11.05.2012 22:04
Waschen ok, aber rüsten?? Was ist damit gemeint, klein schneiden und bereit stellen?? Und püriert wird dann die Erdbeer-Likör Masse, richtig?? Naja, muss ich mir wohl mal ausprobieren.....
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