Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenuntereinander mit Frikadellen
besonders lecker, nach einem Rezept meiner Oma
)
| 1 kg | Möhre(n) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot, oder ein altbackenes Brötchen, oder Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| Gewürze, nach Geschmack | |
| etwas | Majoran, getrocknet oder frisch |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen und in regelmäßige Stücke schneiden.
Den Porree in Halbringe schneiden und mit den Möhren- und Kartoffelstücken in einen Topf geben. Mit 1-2 Teelöffeln Gemüsebrühe und ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen und zu der Zwiebel in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und das Brot hinzugeben und vermengen. Nach belieben mit Gewürzen abschmecken und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen in ausreichend Öl braten.
Mit einem Küchenmesser die Garprobe bei dem Gemüse machen. Ist es gar, die Brühe abschütten und etwas davon auffangen. Nun das Gemüse stampfen und evtl. noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit den Frikadellen servieren. Nach belieben kann das Möhrenuntereinander noch mit Majoran bestreut werden.
Tipp:
Besonders lecker wird es, wenn man zu dem Möhrenuntereinander noch etwas Fett von den Frikadellen gibt und es vermengt.
Den Porree in Halbringe schneiden und mit den Möhren- und Kartoffelstücken in einen Topf geben. Mit 1-2 Teelöffeln Gemüsebrühe und ausreichend Wasser zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch pressen und zu der Zwiebel in eine Schüssel geben. Hackfleisch, Ei und das Brot hinzugeben und vermengen. Nach belieben mit Gewürzen abschmecken und zu Frikadellen formen. Die Frikadellen in ausreichend Öl braten.
Mit einem Küchenmesser die Garprobe bei dem Gemüse machen. Ist es gar, die Brühe abschütten und etwas davon auffangen. Nun das Gemüse stampfen und evtl. noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit den Frikadellen servieren. Nach belieben kann das Möhrenuntereinander noch mit Majoran bestreut werden.
Tipp:
Besonders lecker wird es, wenn man zu dem Möhrenuntereinander noch etwas Fett von den Frikadellen gibt und es vermengt.
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Kommentare anderer Nutzer
23.02.2010 16:57
Hallo!
Ich liebe auch Möhrenuntereinander! Schon als Kind hab ich es gerne gegessen.
Bei mir kommt manchmal anstatt Hackfleisch wie bei Manuela, angebratene Schinkenwürfel unter das Möhrengemüse. Schmeckt auch sehr gut.
lg aurora
Ich liebe auch Möhrenuntereinander! Schon als Kind hab ich es gerne gegessen.
Bei mir kommt manchmal anstatt Hackfleisch wie bei Manuela, angebratene Schinkenwürfel unter das Möhrengemüse. Schmeckt auch sehr gut.
lg aurora
Mais155 
sagt:
sagt: 21.03.2011 08:48
Genauso mache ich es auch!
Suuuuuuper lecker.
Nur lege ich beim Kochen noch Mettenden (soviele wie Esser) mit hinein. Das ist dann meine Fleischeinlage. Und dann noch glatte Petersilie drüber...
Schmeckt am zweiten Tag aufgewärmt noch mal besser ;-)
Kindheit pur!
Suuuuuuper lecker.
Nur lege ich beim Kochen noch Mettenden (soviele wie Esser) mit hinein. Das ist dann meine Fleischeinlage. Und dann noch glatte Petersilie drüber...
Schmeckt am zweiten Tag aufgewärmt noch mal besser ;-)
Kindheit pur!
Bruzzelfee 
sagt:
sagt: 05.06.2011 17:43
Wie kann man nur die gute Gemüsebrühe weg schütten?
Welch ein Frevel!!!
Mit weniger Wasser gelingt es auch und die guten Stoffe die sich im Kochwasser befinden bleiben im Essen. Einfach mal ausprobieren. Bei der angegebenen Menge dürfte 1/2 Liter Wasser vollkommen genügen. Wie gesagt, muß man probieren.
DieBruzzelfee
Welch ein Frevel!!!
Mit weniger Wasser gelingt es auch und die guten Stoffe die sich im Kochwasser befinden bleiben im Essen. Einfach mal ausprobieren. Bei der angegebenen Menge dürfte 1/2 Liter Wasser vollkommen genügen. Wie gesagt, muß man probieren.
DieBruzzelfee
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ich liebe Möhrenuntereinander....aus dem Gehackten mache ich keine Frikadellen, sondern bruzel es schön durch und mische es zusätzlich unter dem Möhrengemüse.
Machte super satt und *saulecker !!!
LG Manuela
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