Henglein
Rama Cremefine
| Erdnuss - Soße á la Keylandra
garantiert ohne Erdnussbutter
| ½ Dose | Erdnüsse |
| 250 ml | Wasser, oder Brühe |
| n. B. | Gewürze, z.B. Sojasauce, Majoran, Knoblauch etc. |
| 3 EL | Butter |
| 1 Schuss | Sahne, oder Crème fraîche nach Belieben |
Zubereitung
Die Erdnüsse fein mahlen, mörsern oder klein hacken. Je feiner, desto weniger kleine Stücke hat man später in der Soße.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackten Erdnüsse darin anbraten. Vorsicht, man sieht und hört erst etwas davon, wenn man das Wasser dazu gibt, deswegen nicht zu heiß werden lassen. Gelegentlich umrühren, dann das Wasser oder die Brühe nach und nach zugeben.
Bei gesalzenen Nüssen mit der Brühe aufpassen, sonst wird es schnell zu salzig, wenn man also Instant-Brühe nimmt, diese lieber erst in die Erdnuss-Soße einrühren.
Eine Weile köcheln lassen, damit es eindickt. Nach Belieben jetzt ein bisschen Sahne oder Crème fraîche dazugeben. Nach Geschmack würzen.
Die Soße passt gut zu Reis und Geflügel
Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackten Erdnüsse darin anbraten. Vorsicht, man sieht und hört erst etwas davon, wenn man das Wasser dazu gibt, deswegen nicht zu heiß werden lassen. Gelegentlich umrühren, dann das Wasser oder die Brühe nach und nach zugeben.
Bei gesalzenen Nüssen mit der Brühe aufpassen, sonst wird es schnell zu salzig, wenn man also Instant-Brühe nimmt, diese lieber erst in die Erdnuss-Soße einrühren.
Eine Weile köcheln lassen, damit es eindickt. Nach Belieben jetzt ein bisschen Sahne oder Crème fraîche dazugeben. Nach Geschmack würzen.
Die Soße passt gut zu Reis und Geflügel
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Deswegen:
Einfach vor den Erdnüssen ein bisschen Mehl zur Butter geben, dann die Erdnüsse und dann Milch.
Also im Grunde eine Bechamel-Soße mit Erdnüssen ^^
Aber immer gut rumrühren, sonst backt's unten an und ein Großteil des Geschmacks verloren...
Viel Gewürze brauchts eigentlich gar nicht, eine Prise Zucker oder ein bisschen Honig, vielleicht ein bisschen Salz, ein Schuss Sojasoße, fertig. :)
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