Henglein
Rama Cremefine
| Holler - Melisse -Sirup
Ein köstlicher, erfrischender und gesunder Durstlöscher, auch mit Holler und Minze lecker!
| 6 Liter | Wasser |
| 4 kg | Zucker |
| 200 g | Zitronensäure |
| 500 g | Holunderblütendolden |
| 400 g | Melisse, oder Minze |
Zubereitung
Um die Vitamine nicht zu zerstören, rühre ich den Zucker und die Zitronensäure im Wasser auf bis er sich gelöst hat. Dann gebe ich die Hollerblüten (Holunderblüten) und die Melisse oder Minze dazu.
Nun wird der Eimer zugedeckt und kühl (Keller) gestellt. Täglich zweimal umrühren.
Am dritten Tag alles filtern (zuerst grob, dann fein) und in Flaschen füllen.
Tipp:
Falls man keine 400 g Melisse oder Minze hat, kann man auch weniger nehmen. Man kann auch noch Bio-Orangen oder Bio-Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben.
Nun wird der Eimer zugedeckt und kühl (Keller) gestellt. Täglich zweimal umrühren.
Am dritten Tag alles filtern (zuerst grob, dann fein) und in Flaschen füllen.
Tipp:
Falls man keine 400 g Melisse oder Minze hat, kann man auch weniger nehmen. Man kann auch noch Bio-Orangen oder Bio-Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
tianshi1610 
sagt:
sagt: 01.10.2009 23:16
Es wird nicht gekocht, nur Zucker ins Wasser, Kräuter dazu und ab in den Keller wo es kühler ist. Zudeckeln nicht vergessen.
Und am 3. Tag zuerst durch ein grobes Sieb und dann ein feineres (Mulltuch z.B.).
Ich habe noch Flaschen von vor 2 Jahren (weil ich im Ausland war dazwischen), aber schon die letzte.
Nach dem Öffnen in den Kühlschrank geben und wie einen Saft verdünnen oder übers Eis oder zum Sekt oder zum Aromatisieren von Süßspeisen.
Bei unseren Kindern ist Holunder-Minze sehr beliebt. Schmeckt auch mir sehr gut.
Und am 3. Tag zuerst durch ein grobes Sieb und dann ein feineres (Mulltuch z.B.).
Ich habe noch Flaschen von vor 2 Jahren (weil ich im Ausland war dazwischen), aber schon die letzte.
Nach dem Öffnen in den Kühlschrank geben und wie einen Saft verdünnen oder übers Eis oder zum Sekt oder zum Aromatisieren von Süßspeisen.
Bei unseren Kindern ist Holunder-Minze sehr beliebt. Schmeckt auch mir sehr gut.
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wird das ganze nicht gekocht?? Wie ist es dann mit der Haltbarkeit?
Lenta
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