Das Putengeschnetzelte in einem Topf mit etwas Öl anbraten und würzen. Die zerhackte Knoblauchzehe dazu geben, dann den Reis. Mit dem Wasser oder der Gemüsebrühe übergießen, die Sahne dazu, eventuell noch mal nachwürzen. Die Karotte und die Zucchini in Stückchen schneiden und entweder im selben Topf mit Aufsatz dünsten oder in einem separaten Topf. Den Reis immer wieder umrühren. Wenn er fast gar ist, das gedünstete Gemüse untermischen. Am Ende gehackte Petersilie dazu geben und mit Parmesan servieren.