Schokolade grob hacken und mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die Cornflakes unterheben. Eine Springform (ca. 26cm) mit Öl ausstreichen, gut 2/3 der Schoko-Flakes als Boden hineingeben. Ca. 30 Min. kalt stellen.
Übrige Schoko-Flakes auf ein Stück Backpapier streichen und fest werden lassen.

Gelatine einweichen, Aprikosen abtropfen lassen. Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Quark, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Quarkmasse verrühren. In die restliche Creme rühren und die Sahne unterheben. Ca. 1/3 der Creme auf den Boden geben und mit den Aprikosen belegen. Restliche Quarkcreme darauf streichen und mind. 4 Stunden kalt stellen.

Torte vom Formboden lösen und auf eine Tortenplatte geben. Mit einem langen, in heißes Wasser getauchten, Messer in Stücke schneiden, mit den Cornflakesresten dekorieren und mit dem Kakao bestäuben.