Russische Krepli

Snack

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Stimmen: 6 - Ø 4,1

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200 g	Schmand
2	Ei(er)
500 g	Kefir
2 Pck.	Backpulver
1 TL	Salz
800 g	Mehl
	Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander verrühren und einen Teig kneten (nicht zu lang, er muss noch etwas kleben) und den Teig nach Möglichkeit mehrere Stunden ruhen lassen.

Danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und in Rauten schneiden. Die Mitte aufschlitzen und ein spitzes Ende durch den Schlitz ziehen. In der Pfanne in viel heißem Öl nacheinander ausbacken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.08.09
Rezept-Statistiken:	39.133 (13)* gelesen 279 (0)* gespeichert 1.024 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

schurka

Mitglied seit 20.03.2008
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Kommentare anderer Nutzer

clarissa467

sagt:

14.04.2010 16:08

Hilfreicher Kommentar:

was heißt denn "ein spitzes Ende durch den Schlitz ziehen"?

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Csoka

sagt:

03.09.2010 12:12

Das ist ganz blöd zu erklären. Man nimmt das spitze, stopft es durch das Loch und zieht es etwas stramm. Dann bildet es sich so eine Art Schlaufe:

http://farm3.static.flickr.com/2238/2848478797_89185ae046.jpg?v=0
(das hier wurde mehrmals durchgezogen).

Hoffe, dass ich helfen konnte :)

Gruss,

Csoka

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ehrke5

sagt:

30.12.2010 18:56

hallo ,
kann man das auch mit buttermilch machen ?

Gruss ehrke5

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Topfheiler

sagt:

01.11.2011 17:47

Ich kenne Krepli nach einem etwas anderen Rezept.

1kg Mehl
500ml Buttermilch
200ml Schmand
2 Päckchen Backpulver
2Tl. Salz
2Tl. Zucker
4 Eier

Die Krepli werden dann direkt vom Teig abgeschnitten ca. 5mm dick. Der Teig sollte so geformt sein das die abgeschnittenen Stücke ca. 6cm hoch und 12cm breit sind. In die Mitte der abgeschnittenen Teile wird ein länglicher Schlitz gemacht.

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