Henglein
Rama Cremefine
| Westfälischer Grießpudding
)
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Grieß |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker, am besten selbstgemacht |
| 2 Stück | Ei(er) |
Zubereitung
Die Milch mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrühren und unter Rühren 5-10 Minuten ausquellen lassen.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern sehr schaumig aufschlagen. Diese Masse unter den noch warmen Grießpudding heben, in Schälchen füllen und vollständig erkalten lassen.
Traditionsgemäß wird hier am liebsten Himbeersirup oder ein leichtes Himbeerkompott zum Grießpudding gereicht, ggfs. auch aromatisiert mit ein paar Tropfen Himbeergeist oder Likör. Aber z. B. auch in Rum eingeweichte Rosinen oder Zwetschgenkompott sind als Beilage zum Grießpudding sehr beliebt.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern sehr schaumig aufschlagen. Diese Masse unter den noch warmen Grießpudding heben, in Schälchen füllen und vollständig erkalten lassen.
Traditionsgemäß wird hier am liebsten Himbeersirup oder ein leichtes Himbeerkompott zum Grießpudding gereicht, ggfs. auch aromatisiert mit ein paar Tropfen Himbeergeist oder Likör. Aber z. B. auch in Rum eingeweichte Rosinen oder Zwetschgenkompott sind als Beilage zum Grießpudding sehr beliebt.
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Kommentare anderer Nutzer
29.10.2009 20:50
Dankeschön, Evi für deinen lieben Kommentar und die tolle Bewertung!
Ganz sicher kann man mit der Milchmenge auch ein wenig variieren. In meiner Familie wird der Pudding eher ein bisschen "fester" bevorzugt und ansonsten freue ich mich total, dass dir diese ein bisschen spezielle Art von Grießpudding so wunderbar schmeckt.
LG, Merceile
Ganz sicher kann man mit der Milchmenge auch ein wenig variieren. In meiner Familie wird der Pudding eher ein bisschen "fester" bevorzugt und ansonsten freue ich mich total, dass dir diese ein bisschen spezielle Art von Grießpudding so wunderbar schmeckt.
LG, Merceile
Krischtel 
sagt:
sagt: 17.01.2010 10:32
Der ging aber flott! Und hat meine bisherige Nummer 1 aus dem Kochbuch verdrängt. Er schmeckt nämlich auch noch super. Da meine Butter noch tiefgefroren war, habe ich sie in der Grießmasse geschmolzen statt mit den Eiern schaumig zu schlagen. Hat wunderbar funktioniert.
Krischtel
Krischtel
19.01.2010 21:01
Hallo Krischtel,
ganz lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Habe mich riesig drüber gefreut, dass der Pudding bei euch auch so prima ankommt und jetzt die Nr. 1 in deiner Grießpudding-Hitliste geworden ist. :-)
Was du mit der tiefgefrorenen Butter behelfsmäßig machen mußtest, werde ich beim nächsten auch ausprobieren. Aber warum sollte das nicht auch funktionieren, wenn Eier und Zucker richtig schön schaumig geschlagen wurden und die Butter für den Geschmack direkt unter den Pudding kommt. :-)
LG Merceile
ganz lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Habe mich riesig drüber gefreut, dass der Pudding bei euch auch so prima ankommt und jetzt die Nr. 1 in deiner Grießpudding-Hitliste geworden ist. :-)
Was du mit der tiefgefrorenen Butter behelfsmäßig machen mußtest, werde ich beim nächsten auch ausprobieren. Aber warum sollte das nicht auch funktionieren, wenn Eier und Zucker richtig schön schaumig geschlagen wurden und die Butter für den Geschmack direkt unter den Pudding kommt. :-)
LG Merceile
Krümeltantchen 
sagt:
sagt: 21.03.2011 20:46
Unglaublich lecker, es schmeckte wie bei meiner Oma, ein größeres Kompliment kann ich nicht machen :)
22.03.2011 11:49
Punklady09
sagt:
sagt: 07.09.2011 22:15
Mein Mann liebt Grießpudding,darum habe ich mich gestern entschlossen,dein Rezept nach zu machen.Möchte noch anmerken ich hasse eigentlich alles mit Grieß...eigentlich,denn dein Pudding schmeckt einfach herrlich!Darum ein dickes Lob und 4 Sterne für dich!!!!!
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
11.09.2011 08:21
hedi2803
sagt:
sagt: 20.05.2012 11:25
Hallo,
ich war auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Griespudding. Dabei bin ich auf dein Rezept gestossen und habe es ausprobiert. Ich kann nur sagen, super lecker. So muss Griespudding schmecken, so richtig nach Kindheit.
ich war auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Griespudding. Dabei bin ich auf dein Rezept gestossen und habe es ausprobiert. Ich kann nur sagen, super lecker. So muss Griespudding schmecken, so richtig nach Kindheit.
20.05.2012 18:49
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habe etwas mehr Milch benötigt und eine Vanilleschote verwendet.
Dazu gabs gestern eine Heidelbeer-, heute zum Rest eine Himbeersauce ;-)
schmeckt superlecker und ist total unkompliziert, da kein Eiweiss geschlagen werden muss etc. Mit der Butter wunderbar abgerundet!
lg, Evi
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