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Westfälischer Grießpudding
Zutaten
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Grieß |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker, am besten selbstgemacht |
| 2 Stück | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Milch mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrühren und unter Rühren 5-10 Minuten ausquellen lassen.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern sehr schaumig aufschlagen. Diese Masse unter den noch warmen Grießpudding heben, in Schälchen füllen und vollständig erkalten lassen.
Traditionsgemäß wird hier am liebsten Himbeersirup oder ein leichtes Himbeerkompott zum Grießpudding gereicht, ggfs. auch aromatisiert mit ein paar Tropfen Himbeergeist oder Likör. Aber z. B. auch in Rum eingeweichte Rosinen oder Zwetschgenkompott sind als Beilage zum Grießpudding sehr beliebt.
Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern sehr schaumig aufschlagen. Diese Masse unter den noch warmen Grießpudding heben, in Schälchen füllen und vollständig erkalten lassen.
Traditionsgemäß wird hier am liebsten Himbeersirup oder ein leichtes Himbeerkompott zum Grießpudding gereicht, ggfs. auch aromatisiert mit ein paar Tropfen Himbeergeist oder Likör. Aber z. B. auch in Rum eingeweichte Rosinen oder Zwetschgenkompott sind als Beilage zum Grießpudding sehr beliebt.
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Kommentare anderer Nutzer
wirklich suuper dein Rezept!
habe etwas mehr Milch benötigt und eine Vanilleschote verwendet.
Dazu gabs gestern eine Heidelbeer-, heute zum Rest eine Himbeersauce ;-)
schmeckt superlecker und ist total unkompliziert, da kein Eiweiss geschlagen werden muss etc. Mit der Butter wunderbar abgerundet!
lg, Evi
habe etwas mehr Milch benötigt und eine Vanilleschote verwendet.
Dazu gabs gestern eine Heidelbeer-, heute zum Rest eine Himbeersauce ;-)
schmeckt superlecker und ist total unkompliziert, da kein Eiweiss geschlagen werden muss etc. Mit der Butter wunderbar abgerundet!
lg, Evi
Dankeschön, Evi für deinen lieben Kommentar und die tolle Bewertung!
Ganz sicher kann man mit der Milchmenge auch ein wenig variieren. In meiner Familie wird der Pudding eher ein bisschen "fester" bevorzugt und ansonsten freue ich mich total, dass dir diese ein bisschen spezielle Art von Grießpudding so wunderbar schmeckt.
LG, Merceile
Ganz sicher kann man mit der Milchmenge auch ein wenig variieren. In meiner Familie wird der Pudding eher ein bisschen "fester" bevorzugt und ansonsten freue ich mich total, dass dir diese ein bisschen spezielle Art von Grießpudding so wunderbar schmeckt.
LG, Merceile
Der ging aber flott! Und hat meine bisherige Nummer 1 aus dem Kochbuch verdrängt. Er schmeckt nämlich auch noch super. Da meine Butter noch tiefgefroren war, habe ich sie in der Grießmasse geschmolzen statt mit den Eiern schaumig zu schlagen. Hat wunderbar funktioniert.
Krischtel
Krischtel
Hallo Krischtel,
ganz lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Habe mich riesig drüber gefreut, dass der Pudding bei euch auch so prima ankommt und jetzt die Nr. 1 in deiner Grießpudding-Hitliste geworden ist. :-)
Was du mit der tiefgefrorenen Butter behelfsmäßig machen mußtest, werde ich beim nächsten auch ausprobieren. Aber warum sollte das nicht auch funktionieren, wenn Eier und Zucker richtig schön schaumig geschlagen wurden und die Butter für den Geschmack direkt unter den Pudding kommt. :-)
LG Merceile
ganz lieben Dank für deinen Kommentar und die tolle Bewertung! Habe mich riesig drüber gefreut, dass der Pudding bei euch auch so prima ankommt und jetzt die Nr. 1 in deiner Grießpudding-Hitliste geworden ist. :-)
Was du mit der tiefgefrorenen Butter behelfsmäßig machen mußtest, werde ich beim nächsten auch ausprobieren. Aber warum sollte das nicht auch funktionieren, wenn Eier und Zucker richtig schön schaumig geschlagen wurden und die Butter für den Geschmack direkt unter den Pudding kommt. :-)
LG Merceile
Unglaublich lecker, es schmeckte wie bei meiner Oma, ein größeres Kompliment kann ich nicht machen :)
Ich glaube, dass du meinem Rezept kaum ein noch schöneres Kompliment machen konntest! :-)
Danke dir sehr herzlich für deinen Kommentar und die tolle Bewertung!
Alles Liebe - Merceile
Danke dir sehr herzlich für deinen Kommentar und die tolle Bewertung!
Alles Liebe - Merceile
Mein Mann liebt Grießpudding,darum habe ich mich gestern entschlossen,dein Rezept nach zu machen.Möchte noch anmerken ich hasse eigentlich alles mit Grieß...eigentlich,denn dein Pudding schmeckt einfach herrlich!Darum ein dickes Lob und 4 Sterne für dich!!!!!
Liebe Grüsse
Liebe Grüsse
Lieben Dank für dein herrliches Kompliment, Punklady!
Gerade, wenn du alles mit Grieß, ansonsten hasst, dann zählt es für mich ehrlich gesagt doppelt und ich freue mich sehr, dass auch dir der Pudding so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße - Merceile
Gerade, wenn du alles mit Grieß, ansonsten hasst, dann zählt es für mich ehrlich gesagt doppelt und ich freue mich sehr, dass auch dir der Pudding so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße - Merceile
Hallo,
ich war auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Griespudding. Dabei bin ich auf dein Rezept gestossen und habe es ausprobiert. Ich kann nur sagen, super lecker. So muss Griespudding schmecken, so richtig nach Kindheit.
ich war auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Griespudding. Dabei bin ich auf dein Rezept gestossen und habe es ausprobiert. Ich kann nur sagen, super lecker. So muss Griespudding schmecken, so richtig nach Kindheit.
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Happiness
29.10.2009 09:05 Uhr