| Bohnensalat mit Kartoffeln und Tomaten
wunderbar aromatischer Salat
)
| 400 g | Kartoffel(n), junge |
| 400 g | Bohnen, grüne |
| 10 | Cherrytomate(n) |
| 1 Bund | Oregano |
| 15 Blätter | Basilikum |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Mayonnaise |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (10-15 Minuten). Die Bohnen ebenso in mundgerechte Stücke schneiden und etwa 7 Minuten garen. Sie dürfen ruhig noch Biss haben.
Die Cherrytomaten halbieren. Den Oregano hacken, den Basilikum in kleine Stücke zupfen.
Für das Dressing:
Die Zitrone auspressen, den Saft mit dem Olivenöl, der durchgepressten Knoblauchzehe, der Mayonnaise, dem Basilikum und dem Oregano mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln, Bohnen und Tomaten mit dem Dressing mischen.
Die Cherrytomaten halbieren. Den Oregano hacken, den Basilikum in kleine Stücke zupfen.
Für das Dressing:
Die Zitrone auspressen, den Saft mit dem Olivenöl, der durchgepressten Knoblauchzehe, der Mayonnaise, dem Basilikum und dem Oregano mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln, Bohnen und Tomaten mit dem Dressing mischen.
Kommentare anderer Nutzer
15.07.2010 11:16
Hallo,
hab diesen Salat letzte Woche zubereitet und werde ihn in den nächsten Tagen nochmal machen. Passt einfach gut bei der Hitze und schmeckt lecker!
Ich hab ihn allerdings auch ohne Mayonaise gemacht, stattdessen Dressing aus Olivenöl, Balsamico und bissl Zitronensaft.
Und statt frischen Bohnen hab ich welche aus dem Glas genommen, mit frischen schmeckts bestimmt gleich noch besser, war aber auch so sehr gut.
Ach ja, und den Knoblauch hab ich weggelassen - lass ich immer weg, weil ich ihn nicht mag.
Viele Grüße
Krümelmonster79
hab diesen Salat letzte Woche zubereitet und werde ihn in den nächsten Tagen nochmal machen. Passt einfach gut bei der Hitze und schmeckt lecker!
Ich hab ihn allerdings auch ohne Mayonaise gemacht, stattdessen Dressing aus Olivenöl, Balsamico und bissl Zitronensaft.
Und statt frischen Bohnen hab ich welche aus dem Glas genommen, mit frischen schmeckts bestimmt gleich noch besser, war aber auch so sehr gut.
Ach ja, und den Knoblauch hab ich weggelassen - lass ich immer weg, weil ich ihn nicht mag.
Viele Grüße
Krümelmonster79
pasiflora 
sagt:
sagt: 13.12.2010 23:36
Hallo, wenn man die Mayonnaise weglaesst, hat man ja einen komplett anderen Salat! Der Salat ist wirklich wunderbar aromatisch, ich habe aber nur 1 El Olivenoel genommen und die Mayo mit Joghurt erleichtert. Hervorragend!
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
14.12.2010 13:05
laurinili 
sagt:
sagt: 21.09.2011 09:28
Hallo,
diesen Sommer für uns entdeckt. Sehr sehr lecker der Bohnensalat.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Laurinili
diesen Sommer für uns entdeckt. Sehr sehr lecker der Bohnensalat.
Vielen Dank fürs Rezept.
LG Laurinili
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diesen Salat lieben wir, aber ohne Mayo. Ich mache ihm im Sommer mind. ein mal die Woche.
LG Italialady
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