| Kürbis frites
anstatt Pommes frites mal Kürbis frites
)
| 1 kg | Kürbisfleisch, von der mehligen Sorte |
| 150 ml | Milch, oder Sahne |
| 100 g | Weizenmehl, oder Dinkelmehl |
| ½ TL | Kräutersalz, oder Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt, nicht gepresst |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
| 1 Liter | Olivenöl, zum Frittieren |
Zubereitung
Den Kürbis schneiden wie Pommes frites in Stäbchen.
Mehl, Kräutersalz, etwas Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Die Kürbisstäbchen in Milch oder Sahne wenden, dann in das gemischte Mehl geben und gut durch schütteln, sodass die Stäbchen gut mit der Mehlmischung überzogen sind. Das Kilo Kürbisstäbchen in drei Portionen frittieren, gut abtropfen lassen auf dem Küchenpapier, in eine Schüssel geben und warm halten, vor dem Servieren mit dem Schnittlauch und dem Knoblauch bestreuen.
Mehl, Kräutersalz, etwas Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Die Kürbisstäbchen in Milch oder Sahne wenden, dann in das gemischte Mehl geben und gut durch schütteln, sodass die Stäbchen gut mit der Mehlmischung überzogen sind. Das Kilo Kürbisstäbchen in drei Portionen frittieren, gut abtropfen lassen auf dem Küchenpapier, in eine Schüssel geben und warm halten, vor dem Servieren mit dem Schnittlauch und dem Knoblauch bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
01.09.2009 18:38
Mauserle1984 
sagt:
sagt: 21.09.2009 21:38
Kann mir jemand sagen was zb ein mehligkochender Kürbis ist? Ein Hokkaido hätte ich daheim, kann man den auch benutzen??? Bitte um schnelle antwort. lg danke schon mal im voraus
22.09.2009 04:57
07.11.2009 12:30
Pattison/ Ufo
Ein guter Kürbis für sehr, sehr vieles geeignet!!!!
dezenter Kürbisgeschmack festes cremefarbiges Fruchtfleisch
Besonders geeignet für Suppen, Salate, Gemüse, zum frittieren,
Grillen, backen, zum einmachen und für Süssspeisen.
Ein guter Kürbis für sehr, sehr vieles geeignet!!!!
dezenter Kürbisgeschmack festes cremefarbiges Fruchtfleisch
Besonders geeignet für Suppen, Salate, Gemüse, zum frittieren,
Grillen, backen, zum einmachen und für Süssspeisen.
01.10.2010 23:22
Hilfreicher Kommentar:
Wunderbar ich habe es mit einem Hookaido versucht-danke Conny-er läßt sich sehr gut verarbeiten-und schmeckt.
Gutes Rezept
Gutes Rezept
miss-sophi 
sagt:
sagt: 05.10.2010 20:21
Hallo Tryumph800
Wir sind alle begeistert von deinem Rezept,hat lecker geschmeckt.
Der nächste Kürbis wartet schon um zu Frites verarbeitet zu werden.
Grüße Miss Sophi
Wir sind alle begeistert von deinem Rezept,hat lecker geschmeckt.
Der nächste Kürbis wartet schon um zu Frites verarbeitet zu werden.
Grüße Miss Sophi
06.10.2010 06:30
24.10.2010 09:40
sylvi36
guten Tag
danke
danke für die gute Bewertung
auch allen anderen ein dankeschön
Gruss Tryumph 800
guten Tag
danke
danke für die gute Bewertung
auch allen anderen ein dankeschön
Gruss Tryumph 800
26.10.2010 19:06
Hallo!
Meinen Kindern haben die Kürbis Frites sehr gut geschmeckt. Die wird es sicher wieder geben! Dazu gab es eine Cocktailsauce!
Lg. Sissy
Meinen Kindern haben die Kürbis Frites sehr gut geschmeckt. Die wird es sicher wieder geben! Dazu gab es eine Cocktailsauce!
Lg. Sissy
27.10.2010 19:41
AliceMione
sagt:
sagt: 01.11.2010 18:39
Hallo,
das Rezept klingt super und genau nach etwas auf das ich grad so richtig Lust habe!
Ich habe nur zwei Fragen:
Erstens: Ich habe keine Friteuse. Kann man das auch im Ofen machen? Meine Küche hat noch dazu keine Tür und ich hab ein bissel Angst, dass ein Versuch im Topf oder Wok zu frittieren mir die ganze Wohnung "zuduftet".
Zweitens: Hat jemand ne gute, vegetarische Beilagenidee?
Danke im Voraus, Alice
das Rezept klingt super und genau nach etwas auf das ich grad so richtig Lust habe!
Ich habe nur zwei Fragen:
Erstens: Ich habe keine Friteuse. Kann man das auch im Ofen machen? Meine Küche hat noch dazu keine Tür und ich hab ein bissel Angst, dass ein Versuch im Topf oder Wok zu frittieren mir die ganze Wohnung "zuduftet".
Zweitens: Hat jemand ne gute, vegetarische Beilagenidee?
Danke im Voraus, Alice
03.09.2011 19:43
Käthe_Petete
sagt:
sagt: 22.09.2011 17:09
22.09.2011 17:50
bimbambum 
sagt:
sagt: 25.10.2011 10:05
Hallo Alice!
Also ich könnte mir vorstellen, dass es auch im Ofen funktioniert!
Und zwar paniere ich auch Schnitzel im Ofen. Dazu nehm ich immer einen Bräter, bedecke den Boden mit Öl/Frivissa (ca. 1-2 cm) und lege dann die Schnitzel rein. Ich werde das demnächst auch mit den Kürbis frites versuchen. Du musst sie halt zwischendurch mal wenden.
Gutes Gelingen!
Bimbambum
Also ich könnte mir vorstellen, dass es auch im Ofen funktioniert!
Und zwar paniere ich auch Schnitzel im Ofen. Dazu nehm ich immer einen Bräter, bedecke den Boden mit Öl/Frivissa (ca. 1-2 cm) und lege dann die Schnitzel rein. Ich werde das demnächst auch mit den Kürbis frites versuchen. Du musst sie halt zwischendurch mal wenden.
Gutes Gelingen!
Bimbambum
09.10.2011 17:48
Sehr lecker muss ich sagen :-))
Hexle
Hexle
09.10.2011 18:38
10.10.2011 13:59
Habe übrigens heute den Rest im Backrohr gebacken und es hat ebenso fein geschmeckt :-))
War nicht so wirklich ein Unterschied zu frittiert, denn frittiert war es auch nicht so "fest" wie echte Pommes. Oder hätte ich sie länger in der Friteuse lassen sollen, bis es so ist?
War nicht so wirklich ein Unterschied zu frittiert, denn frittiert war es auch nicht so "fest" wie echte Pommes. Oder hätte ich sie länger in der Friteuse lassen sollen, bis es so ist?
10.10.2011 21:01
11.10.2011 15:18
25.10.2011 20:29
osterei
sagt:
sagt: 28.10.2011 09:54
Wir hatten gestern Kürbisfest ;)
Und wie jedes Jahr gibt es da lauter Speisen mit Kürbis...
Im letzten Jahr habe ich die "Perfect pumpkin fritters" serviert, und gestern die Pommes.
Volle 5 Sterne ;) von allen Essern!
Leider hatte ich nur eine kleine Fritteuse - kaum war die Portion auf dem Teller, war sie schon weg!!!
Allerdings habe ich das Rezept ohne Knloblauch und
Schnittlauch gemacht; dafür in die Mehlmischung getrocknete Wildkräuter und ein bißchen Pommesfrites-Gewürzmischung...
Ich muss jetzt den nächsten Kürbis verarbeiten, die Familie will auch noch etwas ;)
Lieben Gruß, Kathrin
Und wie jedes Jahr gibt es da lauter Speisen mit Kürbis...
Im letzten Jahr habe ich die "Perfect pumpkin fritters" serviert, und gestern die Pommes.
Volle 5 Sterne ;) von allen Essern!
Leider hatte ich nur eine kleine Fritteuse - kaum war die Portion auf dem Teller, war sie schon weg!!!
Allerdings habe ich das Rezept ohne Knloblauch und
Schnittlauch gemacht; dafür in die Mehlmischung getrocknete Wildkräuter und ein bißchen Pommesfrites-Gewürzmischung...
Ich muss jetzt den nächsten Kürbis verarbeiten, die Familie will auch noch etwas ;)
Lieben Gruß, Kathrin
FluffyMuffin
sagt:
sagt: 15.12.2011 13:47
Habe neulich die Pommes gemacht, allerdings hab ich mir den Knoblauch und den Schnittlauch geschenkt.
Hab es auch in der Freitteuse gemacht und die fertigen in den Backofen bei 50° oder so gestellt, klappte ganz gut.
Aber das war eine Arbeit, warum müssen Kürbisse so verdammt hart sein;)
Hat sich aber gelohnt, wir waren beide total begeistert. Haben dazu Bratwürstchen gegessen:)
Wenn ich mich aufraffen kann wirds die auf jeden Fall mal wieder geben:)
Hab es auch in der Freitteuse gemacht und die fertigen in den Backofen bei 50° oder so gestellt, klappte ganz gut.
Aber das war eine Arbeit, warum müssen Kürbisse so verdammt hart sein;)
Hat sich aber gelohnt, wir waren beide total begeistert. Haben dazu Bratwürstchen gegessen:)
Wenn ich mich aufraffen kann wirds die auf jeden Fall mal wieder geben:)
16.12.2011 06:26
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