Henglein
Rama Cremefine
| Ölkuchen mit Quarkinseln
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 160 g | Zucker |
| 160 g | Mehl, glatt |
| ¼ Pkt. | Backpulver |
| 62 ½ ml | Öl |
| 62 ½ ml | Wasser, lauwarm |
| Für den Belag: | |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Quark |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Backrohr auf 200°C vorheizen. Bratpfanne mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker und Dotter schaumig rühren. Nach und nach Wasser und Öl dazumischen. Abwechselnd Mehl-Backpulvergemisch und Eischnee unter die Masse heben. In die vorbereitete Bratpfanne füllen.
Für die Quarkinseln Eikar zu Schnee schlagen. Quark, Dotter, Zucker und Vanillinzucker verrühren und den Eischnee unterheben. Nun die Quarkmasse mit einem Esslöffel in kleinen Häufchen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180°C, mittlere Schiene, ca. 45 bis 60 Minuten backen.
Tipp: Wenn man es fruchtiger möchte, kann man auch zwischen den Quarkhäufchen halbe Aprikosenhälften (frische oder aus der Dose) legen.
Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar zu Schnee schlagen. Zucker und Dotter schaumig rühren. Nach und nach Wasser und Öl dazumischen. Abwechselnd Mehl-Backpulvergemisch und Eischnee unter die Masse heben. In die vorbereitete Bratpfanne füllen.
Für die Quarkinseln Eikar zu Schnee schlagen. Quark, Dotter, Zucker und Vanillinzucker verrühren und den Eischnee unterheben. Nun die Quarkmasse mit einem Esslöffel in kleinen Häufchen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180°C, mittlere Schiene, ca. 45 bis 60 Minuten backen.
Tipp: Wenn man es fruchtiger möchte, kann man auch zwischen den Quarkhäufchen halbe Aprikosenhälften (frische oder aus der Dose) legen.
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in den Belag vielleicht noch ein paar Zitronenzesten...
danke für's Rezept, Mauti
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