Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch - Geschnetzeltes süß und scharf
Sweet Devil - wer Rindfleischt mag, wird dies Gericht lieben
)
| 750 g | Rindfleisch ODER: |
| 6 | Roulade(n) vom Rind |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Tabasco |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Curry |
| 2 TL | Fondor |
| 1 TL | Paprikapulver, mild |
| ½ TL | Pfeffer, weiß und schwarz |
| 1 Dose | Pfirsich(e) ODER: |
| 4 | Pfirsich(e), frisch |
| 4 EL | Olivenöl, natives |
| 2 Becher | Natur-Joghurt |
| 250 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Bratensauce, extra, instant |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Tabasco |
Zubereitung
Als erstes die Zwiebeln in Ringe schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben (hier kommt gleich nämlich auch das Rindfleisch hinein) Nun die Knoblauchzehe darüber durchdrücken.
Jetzt das Fleisch in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schale geben. Hierrüber kommen nun das Öl sowie sämtliche Gewürze incl. des Tabascos. Alles gut durchrühren und für eine Nacht kalt stellen - entweder Kühlschrank oder, wer hat, in den Keller.
Jetzt das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne kurz ( nicht länger als 10 Min.) scharf anbraten.
Im Anschluss daran die klein geschnittenen Pfirsiche ebenfalls in die Pfanne geben und für 2 Minuten mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und bei 120 Grad in den Backofen stellen.
Wer jetzt mag, kann aus dem Sud in der Pfanne eine leckere Soße zaubern. Hierzu den Joghurt mit dem Wasser in die Pfanne geben.
Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben sowie den Tabasco. Wem die Soße dann noch nicht sämig genug ist, einfach etwas Instantbratensoße dazu geben. Noch mal mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt perfekt zu Bratkartoffeln oder Reis!
Jetzt das Fleisch in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schale geben. Hierrüber kommen nun das Öl sowie sämtliche Gewürze incl. des Tabascos. Alles gut durchrühren und für eine Nacht kalt stellen - entweder Kühlschrank oder, wer hat, in den Keller.
Jetzt das Fleisch in einer vorgeheizten Pfanne kurz ( nicht länger als 10 Min.) scharf anbraten.
Im Anschluss daran die klein geschnittenen Pfirsiche ebenfalls in die Pfanne geben und für 2 Minuten mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und bei 120 Grad in den Backofen stellen.
Wer jetzt mag, kann aus dem Sud in der Pfanne eine leckere Soße zaubern. Hierzu den Joghurt mit dem Wasser in die Pfanne geben.
Anschließend die Gemüsebrühe hinzugeben sowie den Tabasco. Wem die Soße dann noch nicht sämig genug ist, einfach etwas Instantbratensoße dazu geben. Noch mal mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt perfekt zu Bratkartoffeln oder Reis!
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Kommentare anderer Nutzer
18.08.2009 09:50
Hallo Milka!
Da es sich hierbei ja um Kurzgebratenes handelt ist die Zeit nicht so wichtig - das Fleisch soll nur nicht kalt werden.
Also würde ich sagen Du stellst das Fleisch so lange in den Backofen wie Du benötigst um z.B. die Sosse zu machen oder aber solange wie Du brauchst um den Rest fertig zu machen.
Gruss zurück
Maja
Da es sich hierbei ja um Kurzgebratenes handelt ist die Zeit nicht so wichtig - das Fleisch soll nur nicht kalt werden.
Also würde ich sagen Du stellst das Fleisch so lange in den Backofen wie Du benötigst um z.B. die Sosse zu machen oder aber solange wie Du brauchst um den Rest fertig zu machen.
Gruss zurück
Maja
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du schreibst man solle bei 120grad dieses gericht in den backofen stellen.meine fragen: wie lange soll es im backofen denn bleiben und mit welcher hitze arbeitest du?ober - unterhitze oder heißluft?
ganz lieben gruß
milka
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