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Tiramisu
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 40 ml | Amaretto |
| 500 g | Mascarpone |
| 250 ml | Kaffee |
| 250 g | Löffelbiskuits |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zubereitung der Crême:
Das Eigelb von den Eiern trennen und in eine Schüssel (Messbecher) geben, nun den Zucker und die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren, danach die komplette Mascarpone unterrühren.
Zubereitung des Tiramisus:
Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen, nun die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee KURZ eintauchen und in das Tiramisugefäß legen.
Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht der Crême drüber geben, nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach eine Schicht Crême.
Oben auf die Crême den Kakao aufstreuen, Tiramisu in Kühlschrank kalt werden lassen.
Das Eigelb von den Eiern trennen und in eine Schüssel (Messbecher) geben, nun den Zucker und die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren, danach die komplette Mascarpone unterrühren.
Zubereitung des Tiramisus:
Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen, nun die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee KURZ eintauchen und in das Tiramisugefäß legen.
Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht der Crême drüber geben, nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach eine Schicht Crême.
Oben auf die Crême den Kakao aufstreuen, Tiramisu in Kühlschrank kalt werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Endlich! Nach Durchsicht aller sogenannten Tiramisu-Rezepte, bin ich hier nun auf das Originalrezept gestoßen!!!DAS..und nur DAS ist für mich persönlich das einzig wahre Tiramisu und darf sich auch so nennen... ich weiß, man sollte normalerweise nicht so streng sein, aber meine Vorfahren kommen aus Italien, und da bin ich dann doch sehr stolz auf unsere Küche und möchte irgendwie nicht, dass die besten und einfachsten Rezepte "abgewandelt" werden :-))))
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wenn man dann den schnöden Kaffee noch durch schmackigen Espresso ersetzt, kann ich diese Aussage nur vollstens unterschreiben!
LG
HuangLinDa
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Ich hebe noch 300 Gramm geschlagene Sahne unter die Cream ,dadurch wird sie herrlich locker und sahnig.
DasTiramisu bereite ich als Dessert im Weinglas zu , sieht gut aus
und läuft nicht weg.
Bei diesem Rezept bekomme ich ca 20 Port. raus.
Also wenn wir schon so Wert darauf legen, dann den Kaffee durch Espresso und den Amaretto durch Marsala Wein ersetzen :)
Also sorry, aber weder Marsala noch Wein haben in einem Tiramisu etwas zu suchen. Kann sicherlich schmecken, aber ein Tiramisu ists dann nicht mehr.
Wenn deine angehörigen aus Italien kommen,müsstest du wissen das im originalen Tiramisu auch Zimt hinein gehört.Gutes gelingen.
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Lasrik sagte: Also wenn wir schon so Wert darauf legen, dann den Kaffee durch Espresso und den Amaretto durch Marsala Wein ersetzen :)--> Nun, für einen Italiener ist doch cafe selbstverständlich espresso, nicht wahr? manchmal haben wir wohl alle unsere kulturellen brillen auf...
--> Und zum Marsala: Ist ziemlich egal, was man da rein tut, Hauptsache Hartalk. Hab das heute mit Bacardi gemacht und --va bene-- mein Gaumen kapriolt noch in Erinnerungen an das Geschmackswerk!
ahoi,
bin südschwede (orig. bayer) und kenn ein orig. rezept von einem der besten italiener in münchen - der macht zwei stamperl guten grappa in den kaffee rein und keinen amaretto... dieses tiramisu ist das leckerste was i je gegessen und selber gemacht hab...
gruss robsi
bin südschwede (orig. bayer) und kenn ein orig. rezept von einem der besten italiener in münchen - der macht zwei stamperl guten grappa in den kaffee rein und keinen amaretto... dieses tiramisu ist das leckerste was i je gegessen und selber gemacht hab...
gruss robsi
Hilfreicher Kommentar:
Also das Rezept von "Michelangel-o" ist wunderprächtig. Obwohl ich kein Koch - Anfänger bin, habe ich nur Bedenken mit der Zeitvorgabe. Das kriegst de nicht in 20Min hin !!! Eigelb, Zucker und Amaretto schaumig schlagen bis hell ist, danach Mascarpone (wenn nicht erhältlich Philadelphia-Frischkäse)! Und, ich bestätige die Idee von Marion 1661 mit 200 ml Schlagsahne. Necci ebenfalls; 1 EL Kakaopulver mit 1/2 TL Zimt mischen.Und obendrauf: , mit Sparschäler aus dunkler Schokolade Späne "hobeln".
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Hallo...bin selbst Italienerin und es geht echt nix über unsere Küche ;-) Aber anstatt Cafe und Kakao ist es im Originalen schon Espresso und bitter Kakao LG JACYHilfreicher Kommentar:
ciao....ich selber stehe nicht so auf diesen Amaretto oder generell Alkohol im Kuchen/Desser... mein Tiramissu ist auch immer der renner... ich nehme statt dessen eine Hand voll Amarettinis und zerbrössel diese dann nach der ersten Biskuitt/Creme Schicht.... das is der knaller...ein leichter Hauch aber nicht stark... und das beste daran ist.... Kinder können dann auch mit essen LG JACY
Das ist prima. Bin auf der Suche nach einem leckeren Tiramisu und das sollten auch die Kinder essen können. Jetzt werde ich es so machen und sehen, ob es ankommt.
Vielen Dank für den Tip.
LG star-joker
Vielen Dank für den Tip.
LG star-joker
Hilfreicher Kommentar:
Die Idee mit der Sahne ist nicht schlecht, allerdings würde mir das Tiramisu mit Mascarpone UND Sahne einfach zu schwer werden. Ich hebe stattdessen ein wenig Eischnee unter die Creme, so wird sie auch wunderbar locker und man kann auch mal 2 Portionen essen, ohne dass einem gleich übel wird. ;-)Hilfreicher Kommentar:
Neeeee, bloß keine Sahne ins Tiramisu geben!!Hab das einmal gemacht - und nie wieder!
Das ist so fettig, dass es teils wirklich am Gaumen klebt, igitt.
Mascarpone solo ist schon ne fettige Bombe. Mir war jedenfalls total übel nach der +Sahne-Abwandlung und die Gäste waren auch nicht begeistert. Außerdem ist die Konsistenzt dann ganz und gar nicht mehr wie sie sich gehört.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Konnte damit meine Gäste, aber am nächsten Tag auch die lieben Kollegen begeistern!!!
Super einfach, schnell & lecker - wie ich es liebe!!!
Konnte damit meine Gäste, aber am nächsten Tag auch die lieben Kollegen begeistern!!!
Super einfach, schnell & lecker - wie ich es liebe!!!
Hilfreicher Kommentar:
HiIch habe verzweifelt nach einem Tiramisu Rezept gesurft und bin auf dieses gestossen und dank des Kommetar der elljaja
Habe ich das Rezept letztes Wochende für meine Party ausprobiert. Habe jedoch mehr Likör dazu getan und die Hälfte des Eiweiss als Schnee daruntergezogen, ist ewas luftiger! Ich wurde mit Komplimenten überhäuft!Sogar die Italiener waren begeistert :-)
Super!
hi,
vielen dank für dieses tolle rezept. ist supereinfach und superlecker!
ich habe das komplette eiweiss als schnee unter die creme gehoben.
lg
ks
vielen dank für dieses tolle rezept. ist supereinfach und superlecker!
ich habe das komplette eiweiss als schnee unter die creme gehoben.
lg
ks
Hilfe!
Ich habe das Rezept zu Weihnachten ausprobiert, leider ist es trotz ausreichender Kühlung nicht fest geworden, superlecker war es trotzdem. Glücklicherweise hatte ich noch andere Desserts vorbereitet. Kann mir jemand einen Tipp geben, woran es gelegen haben kann? Ich habe keinen Amaretto benutzt, hatte folglich weniger Flüssigkeit als angegeben. Alle Zutaten waren vor der Zubereitung gut gekühlt, Mascarpone sehr fest. Darf man die Creme vielleicht nicht so stark rühren? Ich habe die Schneebesen des Handrührers benutzt.
Wer kann mir einen nützlichen Tipp geben? Ich würde das Dessert gerne noch einmal ausprobieren, weil es wirklich sehr lecker war.
Besten Dank im Voraus und guten Rutsch
Silke
Ich habe das Rezept zu Weihnachten ausprobiert, leider ist es trotz ausreichender Kühlung nicht fest geworden, superlecker war es trotzdem. Glücklicherweise hatte ich noch andere Desserts vorbereitet. Kann mir jemand einen Tipp geben, woran es gelegen haben kann? Ich habe keinen Amaretto benutzt, hatte folglich weniger Flüssigkeit als angegeben. Alle Zutaten waren vor der Zubereitung gut gekühlt, Mascarpone sehr fest. Darf man die Creme vielleicht nicht so stark rühren? Ich habe die Schneebesen des Handrührers benutzt.
Wer kann mir einen nützlichen Tipp geben? Ich würde das Dessert gerne noch einmal ausprobieren, weil es wirklich sehr lecker war.
Besten Dank im Voraus und guten Rutsch
Silke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Silke,ich hatte einmal das gleiche Problem, dass das Tiramisu nicht richtig steif wurde weil ich in aller Eile meinte die Mascarpone mit dem Rührgerät unter das Eigelb prügeln zu müssen - war keine gute Idee und ging auch nicht schneller. Die Crême war dann leider gießbar und nicht wie gewünscht 'streichfest'.
Hilfreicher Kommentar:
Genau, den Zucker und das Ei samt Alkoholika darfst mit dem elektrischen Rührer glattschlagen, den Mascarpone aber nur mit der Hand unterrühren. Mit der Maschine werden die Moleküle zerrieben und das Ganze beginnt zu fliessen.So man das Eiklar ganz oder zur Hälfte mitmischen lassen will- (das ist zwar nicht Original- aber originell) schlägt man es ebenfalls mit dem Mixer auf bis es so steif ist, dass man die Schüssel umdrehen kann ohne dass es herausfliesst, danach HEBT man es händisch sanft unter die Masse.
Wird dadurch lockerer und nicht so gail wie die original fette Mascarponecreme
Hilfreicher Kommentar:
bitte: keinen alkohol!!!! in die mascarpone geben, der alkohol wird beim orginal tiramisu ausschließlich mit dem espresso (in italien bedeutet kaffee = espresso) und dem zucker vermischt und die bisquit kurz darin eingetaucht oder damit beträufelt!; es kommt in die mascarpone keinerlei sonstige flüssigkeit!!! (ich selbst wandle das rezept noch ab und gebe vanille-aroma in die mascarpone) (kleiner tipp: je nach mascarpone kann man sogar das ei gänzlich weg lassen)....mein tiramisu gelingt immer!
Habe das Tiramisu heute zum zweiten Mal serviert und es ist wieder sehr gut angekommen. Einer meiner Gäste meinte es wäre besser als beim Italiener.
Danke für dieses einfache und schnelle Rezepte.
Danke für dieses einfache und schnelle Rezepte.
Prädikat Perfekt! Habs es mehr oder weniger nach Anleitung gemacht und muss sagen, dass es vorzüglich schmeckt. Habe das erste mal in meinem Leben Tiramisu gegessen, da mich die Hauptzutaten (Kaffee, Amaretto, Kakaopulver) abgeschreckt haben. Aber völlig zu unrecht, war sagenhaft das Essen. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Matthias
Matthias
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept für 30 Personen gemacht. Das die die Schüsseln nicht ausgeleckt haben ist alles.Kleiner Tip von mir zum Rezept, beachtet das KURZ. Nehmt es ernst.
Danke!
das rezept ist perfekt! habs aber mit schnee gemacht und mit vollkorn-biskotten! war super! alles waren begeistert. mein freund "verlangt" jetzt täglich eines hihi (kriegt er aber natürlich nicht - sonst 10 kg mehr hihi)
Hilfreicher Kommentar:
Das ist das Rezept, wie ich es liebe. Wenn Tiramisu, dann bitte nicht entschärft durch Quark (womöglich noch mageren), das schmeckt nur noch sandig im Vergleich zum samtigen Geschmack des Originals. Allerdings verwende ich auch das aufgeschlagene Eiweiß, um das Tiramisu etwas fluffiger zu machen.
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tip ... Zucker und Eigelbe schön cremig schlagen , bevor man den Mascarpone und den Eischnee unterzieht , den Kakao erst vor dem Servieren drüber sieben , sieht besser aus da er nicht so einzieht . Schönes Rezept !Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt aber besonders lecker, wenn der Kakao ein bisschen eingezogen ist und den Geschmack an die Mascarpone abgegeben hat!Hilfreicher Kommentar:
Köstlich! Phantastisch! Hat uns sehr geschmeckt!Und da die Kinder sauer waren, dass sie nix davon abgekriegt haben, hab ich noch ein Kinder-tiramisu gemacht: (alle Original-Freunde wegschauen!) Statt dem Kaffee und dem Amaretto entweder Caro-kaffee oder (ist aber dann eher süß und fad) Kakao.
Jetzt gibt es also immer zwei...
Michaellanges Version für uns, die Carokaffeevariante für die Kleinen...
Dankeschön Michael!
Hallo, wir der Landgasthof zum Adler in Kirchheim in Schwaben können dieses Rezept nur wärmstens empfehlen. Wir verwenden als alternative nur Tiramisulöffelbiscuits und nehmen
ein bisschen weniger Kaffee-geben dafür in den restlichen Kaffee starken Espresso hinzu.
Einfach klasse.......
ein bisschen weniger Kaffee-geben dafür in den restlichen Kaffee starken Espresso hinzu.
Einfach klasse.......
Einfach Perfekt, hab den Nachtisch nun schon 4x gemacht und die Gäste waren immer begeistert.(Nehm allerdings immer doppeltsoviel Amaretto für die Creme) Bild wird in den nächsten Tagen hochgeladen.
Danke für das leckere Rezept !
Danke für das leckere Rezept !
Hallo Leute,
Versucht es doch mal mit Honig Stand Zucker ist sehr lecker
Viel Spaß noch
LG Mazdamx
Versucht es doch mal mit Honig Stand Zucker ist sehr lecker
Viel Spaß noch
LG Mazdamx
Dieses Rezept ist einmalig. Ich habe das Tiramisu für meinen Mann zum Geburtstag gemacht und es hat ihm sehr gut geschmeckt. Er meinte: Es ist besser als vom Italiener. Dieses Rezept werde ich bald wieder zubereiten.
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Lg.
Pam
Danke für dieses tolle Rezept!!!
Lg.
Pam
Hallo
Einfach genial das Tiramisu! Mein Freund ist ganz heiß auf Tiramisu deshalb habe ich ihm zum erstenmal eins selber gemacht zum 29 Geburtstag. Er war hin und weg, ich soll es jetzt immer selber machen anstatt mit ihm zum Italiener zu gehen :D
Liebe Grüße Sarabi
Einfach genial das Tiramisu! Mein Freund ist ganz heiß auf Tiramisu deshalb habe ich ihm zum erstenmal eins selber gemacht zum 29 Geburtstag. Er war hin und weg, ich soll es jetzt immer selber machen anstatt mit ihm zum Italiener zu gehen :D
Liebe Grüße Sarabi
Einfach genial dieses Rezept.....
Ich werde es bestimmt in Zukunft öfters machen.
Ich werde es bestimmt in Zukunft öfters machen.
Das Rezept klingt sehr lecker.Kleiner Tipp von mir,unter die aufgeschlagenen Eier noch 2 El milden Honig unterrühren und zu dem Amaretto noch 2 cl Sambucca geben
Das beste Tiramisu, das ich bisher gemacht habe.
Habe auch den Eischnee untergehoben. Klasse!!
Habe auch den Eischnee untergehoben. Klasse!!
Ich wollte auch erstmal fragen, ob das Eiweiss auch irgendwie rein in die Creme soll, hab aber dann den Eischnee einfach unterruehrt. Und statt Kaffee habe ich 250 ml Espresso genommen und gar kein Alkohol. Das Rezept ist super, das Tiramisu hat super lecker geschmeckt!!!
Wieviele Schichten macht man denn normalerweise? Biskuit, Creme, Biskuit, Creme? Oder mehrere...? Danke für Antworten, kann es kaum erwartzen das Rezept auszuprobieren!! :-)
Hilfreicher Kommentar:
Soviele, wie du rauskriegst, auf die Biskotten immer 0,5cm bis 1cm Creme, mit Creme abschliessen und in den Eiskasten damit. Den Kakao erst kurz vor dem servieren mittels eines Siebes drüberrütteln, dann bleibt er schön trocken und sieht besser und frisch aus. Auch auf den Tellerrand vor dem servieren ein wenig Kakao streuen. Mit ein paar Fruchtspalten- was so vorhanden ist und nach Saison garnieren, ein paar Blättchen Zitronenmelisse können auch nicht schaden- sieht einfach besser aus. auch ein wenig geraspelte Bitter-Schokoladeflocken machen sich gut als Garni- viel Schmatz wünscht Euch KruHa
Halli Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Es war das erste Mal, dass ich Tiramisu gemacht habe. Es war sehr einfach zu machen, alles hat super geklappt.
Danke für das tolle Rezept!
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Es war das erste Mal, dass ich Tiramisu gemacht habe. Es war sehr einfach zu machen, alles hat super geklappt.
Danke für das tolle Rezept!
Einfach lecker!
Obwohl ich gedacht hatte, ich haette viel zu viel gemacht, ist fast alles weggegessen worden!!
Hab mich genau ans Rezept gehalten, und es war perfekt.
Gruesse serbee
Obwohl ich gedacht hatte, ich haette viel zu viel gemacht, ist fast alles weggegessen worden!!
Hab mich genau ans Rezept gehalten, und es war perfekt.
Gruesse serbee
ein sehr einfaches rezept...aber auch seeeeeeeehr lecker :)
hab es bisher 2mal gemacht...und beide male alleine alles aufgegessen...
ich hab übrigens auch den eischnee untergehoben...
hab es bisher 2mal gemacht...und beide male alleine alles aufgegessen...
ich hab übrigens auch den eischnee untergehoben...
Tolles Rezept! =)
Super Rezept, vielen Dank!
Ein kleiner Tip für die, die es nicht richtig fest kriegen:
Rührt in die Creme ein wenig weiße Gelantine ein. Nach dem kühlen ist das Tiramisu so fester und kann besser portioniert werden :)
Ein kleiner Tip für die, die es nicht richtig fest kriegen:
Rührt in die Creme ein wenig weiße Gelantine ein. Nach dem kühlen ist das Tiramisu so fester und kann besser portioniert werden :)
Hallo,
Habe das Tiramisu gestern als Nachspeise gemacht und war sehr, sehr zufrieden.
Das allererste Mal, dass ich es selber gemacht habe, daher war ich anfangs skeptisch, ob auch alles klappt, aber es war perfekt!
Die Löffelbiskuits sollten wirklich nur den Hauch einer Sekunde in die Kaffee-Mischung, sonts wirds zu matschig... außerdem habe auch ich die Hälfte des Eiweiß als Eisschnee untergehoben.
Und obwohl der Kühlschrank soo voll war und es "nur" auf dem Fensterbrett stehen durfte wurde es "fest" bzw. hatte genau die Konsistenz, die man erwartet.
Vielen Dank für das Rezept :)
Lg
Nenekikki
Habe das Tiramisu gestern als Nachspeise gemacht und war sehr, sehr zufrieden.
Das allererste Mal, dass ich es selber gemacht habe, daher war ich anfangs skeptisch, ob auch alles klappt, aber es war perfekt!
Die Löffelbiskuits sollten wirklich nur den Hauch einer Sekunde in die Kaffee-Mischung, sonts wirds zu matschig... außerdem habe auch ich die Hälfte des Eiweiß als Eisschnee untergehoben.
Und obwohl der Kühlschrank soo voll war und es "nur" auf dem Fensterbrett stehen durfte wurde es "fest" bzw. hatte genau die Konsistenz, die man erwartet.
Vielen Dank für das Rezept :)
Lg
Nenekikki
Habe die Tiramisu am 1. Weihnachtstag für den 2. gemacht. Meine Gäste und ich selbst waren begeistert! Sehr lecker. Würde evt. beim nächsten Mal etwas mehr Amaretto nehmen, aber das ist ja Geschmacksache :-)
Ich habe zum ersten Mal ein Tiramisu gemacht. Und ich muss wirklich sagen, dass es perfekt geworden ist. Habe 100 ml Amaretto verwendet. Aber sonst würde ich nicht ändern an diesem Rezept. Sehr sehr lecker!!!
Ich verwende für das Tiramisu "Mascarino light" - finde das schmeckt einfach leichter und liegt nicht so schwer im Magen. Und anstatt von Amaretto nehe ich Rum. Und ich verwende kein "bitteres" Kakaopulver sondern Trinkakao zb von Nesquik :o)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Man muss das Eiweiß schlagen und unter die Creme heben,damit sie an Festigkeit gewinnt.Wurde leider vergessen zu erwähnen,ansonsten ist das Rezept super :)
Hallo michaellange,
am Wochenende gab es dieses grandiose Tiramisu. Alles genau nach Rezept gemacht und es ist auf Anhieb gelungen. Habe auch das Eiweiß steif geschlagen und dann untergehoben. Meine Gäste waren begeistert. Habe ja schon einige Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist ab sofort mein Favorit. Vielen Dank für dieses schöne Rezept, Bilder sind auch unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
am Wochenende gab es dieses grandiose Tiramisu. Alles genau nach Rezept gemacht und es ist auf Anhieb gelungen. Habe auch das Eiweiß steif geschlagen und dann untergehoben. Meine Gäste waren begeistert. Habe ja schon einige Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist ab sofort mein Favorit. Vielen Dank für dieses schöne Rezept, Bilder sind auch unterwegs.
Liebe Grüße
Christine
Der absolute Wahnsinn... Mach das Rezept heute zum zweiten Mal. Beim ersten Mal blieb kein Krümel übrig :-)
Kanns absolut weiterempfeheln!!!!!
Kanns absolut weiterempfeheln!!!!!
Ich habe dieses Tiramisu schon unzählige Male zubereitet und immer wieder große Erfolge verzeichnet.
Varianten:
- statt mit Mascarpone mit Frischkäse
- das Eiklar schlage ich auf und hebe es unter die Mascarpone-Mischung, dadurch wird das Tiramisu seeeeeehr locker
- Kaffee wirklich erkalten lassen und mit Teelöffel auf Bisquits tröpfeln (pro Bisquit ein Teelöffel) dadurch werden die nicht so matschig
Varianten:
- statt mit Mascarpone mit Frischkäse
- das Eiklar schlage ich auf und hebe es unter die Mascarpone-Mischung, dadurch wird das Tiramisu seeeeeehr locker
- Kaffee wirklich erkalten lassen und mit Teelöffel auf Bisquits tröpfeln (pro Bisquit ein Teelöffel) dadurch werden die nicht so matschig
Nie wieder Tiramisu aus dem Urlaub mitnehmen! (das war sowieso 'ne ziemlich komplizierte Geschichte)
Wenn man sich akkurat an das Rezept hält, dann kommt ein Gedicht heraus, gefährlich für die Figur, aber egal, Yuhuuu!!! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept, und ***** ;-)
Wenn man sich akkurat an das Rezept hält, dann kommt ein Gedicht heraus, gefährlich für die Figur, aber egal, Yuhuuu!!! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept, und ***** ;-)
Das ist das mit Abstand beste Tiramisu Rezept, das ich jemals ausprobiert habe.
Danke für diese Offenbarung...
Danke für diese Offenbarung...
wenn es 10 sterne geben ürde dann würde ich 10 sterne vergeben. ich habe gerade eben zum zweiten mal das rezept im abstand von 4 tagen gemacht weil wir nicht genug davon bekommen können. ich habe allerdings ca 60 ml amarettto genommen, in den espresso bisschen vanille zucker mit rein, statt normalen zucker habe ich puderzucker undergerührt und das eiweis habe ich steif geschlagen und unter die macarpone masse untergehoben. dadurch wurde alles richtig fluffig. einfach ein traum. meine nachbarin (italinerin) hat davon gekostet und meinte das mein tiramisu schemckt wie das von ihrer oma und mama. ein besseres kompliment kann es nicht geben :-)
Sehr gut und außerordentlich lecker.
Ich habe dieses Tiramisu schon unzählige Male gemacht - ein Traum!
Beim ersten Mal ist es misslungen, die Creme war flüssig.
Danach habe ich die Tipps in den Kommentaren beachtet: das Eigelb mit dem Mixer so lange schlagen bis es etwas an Farbe verliert (aber nicht zu lange, sonst wird die Creme zu fest), die Mascarpone anschließend unterheben (NICHT mit dem Mixer). Auf die Löffelbiskuit gebe ich jeweils einen nicht ganz vollen Esslöffel der Kaffe-Amaretto-Mischung. Das Kakaopulver gebe ich erst beim Servieren auf die Creme (damit das Pulver nicht so einzieht und nass wird).
Beim ersten Mal ist es misslungen, die Creme war flüssig.
Danach habe ich die Tipps in den Kommentaren beachtet: das Eigelb mit dem Mixer so lange schlagen bis es etwas an Farbe verliert (aber nicht zu lange, sonst wird die Creme zu fest), die Mascarpone anschließend unterheben (NICHT mit dem Mixer). Auf die Löffelbiskuit gebe ich jeweils einen nicht ganz vollen Esslöffel der Kaffe-Amaretto-Mischung. Das Kakaopulver gebe ich erst beim Servieren auf die Creme (damit das Pulver nicht so einzieht und nass wird).
Wirklich eine perfekte Lasagne. Habe sie noch nie besser gegessen. 5 Sterne von mir natürlich ;-)
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elljaja
09.09.2003 14:03 Uhr