Da die Muffins sich für Kinder besser essen lassen, beim Picknick, in der Schule etc., backe ich die lieber als einen Kuchen. Dieses Rezept ist einfach ein Kuchenrezept, umgewandelt für Muffins.
und weil es dann noch einfacher ist, gebe ich in die Muffinbleche diese Papierförmchen.

Die ersten 6 Zutaten miteinander verrühren. Den Teig dann in mehrere Portionen teilen, eben so viel, wie man Farben haben möchte. Ich mache meist 4 Portionen, eine mit Kakao, eine mit roter Grütze, und eine mit blauer oder grüner mit Lebensmittelfarbe gefärbt und eine Portion Teig lasse ich so. Jede Portion gut verrühren, bei Kakao und roter Grütze evtl. etwas Milch dazugeben, sonst ist der Teig zu fest.

Nun jeweils kleine Teigkleckse abwechselnd in die Muffinförmchen geben, dabei so mischen wie man mag, z. B. rot, braun und blau oder blau, gelb, braun und rot oder auch mal nur 2 Farben. Ich mach immer viele verschiedene, das mögen die Kinder sehr.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.