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Soja - Lasagne
Fleischlose Lasagne mit Soja - Bolognese
Zutaten
| 60 g | Soja - Granulat |
| 1 TL | Brühe, Pulver |
| 150 ml | Wasser, kochend |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 750 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 1 EL | Brühe, Pulver |
| 2 Prise | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| Pfeffer | |
| Kräuter, italienische | |
| Chiliflocken | |
| n. B. | Lasagneplatte(n) |
| 150 g | Käse, gerieben, (Gouda gemischt mit Parmesan) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Sojagranulat mit Brühpulver mischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Eine große Dose Tomaten und das Tomatenmark zugeben, mit einer Prise Zucker würzen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken abschmecken. Die Masse dann ca. 10 Minuten quellen lassen.
Für die Bechamelsoße die Knoblauchzehe fein pressen, mit Milch, Butter, Brühe, Muskat und Pfeffer aufkochen.
Etwas von der Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform verteilen, Lasagneplatten darauf geben, dann die Soja-Bolognese wiederum gefolgt von der Bechamelsoße. So fortfahren, mit Nudelplatten und Bechamelsoße enden. Dann den Käse darauf verteilen.
Bei 175°C ca. 20-30 Minuten überbacken.
Für die Bechamelsoße die Knoblauchzehe fein pressen, mit Milch, Butter, Brühe, Muskat und Pfeffer aufkochen.
Etwas von der Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform verteilen, Lasagneplatten darauf geben, dann die Soja-Bolognese wiederum gefolgt von der Bechamelsoße. So fortfahren, mit Nudelplatten und Bechamelsoße enden. Dann den Käse darauf verteilen.
Bei 175°C ca. 20-30 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe das Rezept nachgekocht und ich muss sagen, das Gericht war sehr lecker! Statt des Soja-Granulats habe ich Soja-Medaillions verwendet, die vorher auch in der heißen Brühe ziehen mussten. Zusätzlich zu den Dose-Tomaten habe ich noch frische Tomaten genommen. Auch die Käsesorten habe ich variiert: mit Emmentaler und Parmesan schmeckt es ebensogut. Mit dem Käse habe ich noch Hefeflocken darübergestreut, das gibt eine schöne Würze. Die Backzeit im Ofen war bei mir mind. 30 Minuten, denn nach 20 Min. waren die Lasagneblätter noch zu fest. Weiterhin gutes Kochen und Grüße von
Angelika
Ich brate das Granulat immer mit Knoblauch und Zwiebeln an und mische dann erst die Dosentomaten dazu, die ich dann ein bisschen mitköcheln lasse.
Eventuell brat ich mit dem Granulat ein Zucchini mit, je nachdem was grad im Kühlschrank ist.
Ich probiers heute mal so aus wie dus machst, bin schon gespannt, erspart ja immerhin einen Arbeitsschritt :)
Alles Liebe!
Eventuell brat ich mit dem Granulat ein Zucchini mit, je nachdem was grad im Kühlschrank ist.
Ich probiers heute mal so aus wie dus machst, bin schon gespannt, erspart ja immerhin einen Arbeitsschritt :)
Alles Liebe!
Hallo Schoko-Liebchen,
vielen lieben Dank für dieses supertolle Veggie-Rezept!
Selbst meine Mutter als Nicht-Vegetarierin fand es total lecker und meinte das könnte ich öfters machen!
Ich selbst fand es auch total lecker!
Da ich doch keine Dose Tomaten mehr hatte habe ich stattdessen einfach passierte Tomaten genommen, die hatte ich noch im Haus. Der Käse war auch knapp, also habe ich etwas Cheddar und Mexikanischen-Kräuterkäse gemischt, das Ergebnis war super lecker!
Habe alle Zutatenmengen halbiert, so war es perfekt für 2 Personen, auch 25 min. Backzeit haben völlig ausgereicht.
Fotos habe ich auch hochgeladen...
LG Mini-Gourmet
vielen lieben Dank für dieses supertolle Veggie-Rezept!
Selbst meine Mutter als Nicht-Vegetarierin fand es total lecker und meinte das könnte ich öfters machen!
Ich selbst fand es auch total lecker!
Da ich doch keine Dose Tomaten mehr hatte habe ich stattdessen einfach passierte Tomaten genommen, die hatte ich noch im Haus. Der Käse war auch knapp, also habe ich etwas Cheddar und Mexikanischen-Kräuterkäse gemischt, das Ergebnis war super lecker!
Habe alle Zutatenmengen halbiert, so war es perfekt für 2 Personen, auch 25 min. Backzeit haben völlig ausgereicht.
Fotos habe ich auch hochgeladen...
LG Mini-Gourmet
Wie viel Tomaten habt ihr bei diesem Rezept verwendet? Eine große Dose mit Tomaten ist ein wenig dehnbar.
Ich habe es heute nachgekocht und es war mit 800g (bei 4 Port.) doch sehr flüssig und ich werde das nächste Mal einfach mehr Granulat probieren.
Geschmacklich war es aber einfach TOP!
Ich habe es heute nachgekocht und es war mit 800g (bei 4 Port.) doch sehr flüssig und ich werde das nächste Mal einfach mehr Granulat probieren.
Geschmacklich war es aber einfach TOP!
Hallo,
ich habe eine Frage. Da ich zum ersten Mal eine vegetarische Lasagne machen möchte und mich mit Soja-Granulat nicht so gut auskenne.
Kann man die Lasagne am Vorabend vorbereiten. D.h. die Lasagne am Vortag schon aufschichte und über Nacht im Kühlschrank lagere.
Wie verhält es sich mit dem Granulat, wenn es so lange in der Flüssigkeit liegt?
Hat jemand Erfahrung damit?
Bei einer herkömmlichen Lasagne macht das nichts aus. Im Gegenteil, sie kann so gut durchziehen.
Danke schon mal
LG Parlean
ich habe eine Frage. Da ich zum ersten Mal eine vegetarische Lasagne machen möchte und mich mit Soja-Granulat nicht so gut auskenne.
Kann man die Lasagne am Vorabend vorbereiten. D.h. die Lasagne am Vortag schon aufschichte und über Nacht im Kühlschrank lagere.
Wie verhält es sich mit dem Granulat, wenn es so lange in der Flüssigkeit liegt?
Hat jemand Erfahrung damit?
Bei einer herkömmlichen Lasagne macht das nichts aus. Im Gegenteil, sie kann so gut durchziehen.
Danke schon mal
LG Parlean
Super Rezept! Ich habe die gekochte Sojaschnetzel auch mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl angebraten und noch eine Menge Majoran dazugegeben. Schmeckt fantastisch! Mein Freund ist wegen mir Vegetarier geworden und konnte es gar nicht glauben, dass etwas ohne Fleisch so gut schmecken kann, super, vielen Dank!
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Angelika8755
17.06.2010 14:11 Uhr