Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Knoblauch - Nudeln mit Hühnerfleisch
für alle, die frischen Ingwer lieben
)
| 200 g | Hühnerbrust |
| 200 g | Bandnudeln, breite |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 cm | Ingwerwurzel, frisch |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe (Hühnersuppe) |
| 30 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Thymianzweige waschen, trocken schleudern, die Blättchen von den Zweigen zupfen und mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl zum Fleisch geben und durchmischen.
Dann in einer Pfanne (am besten einer beschichteten) knusprig braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bandnudeln bissfest kochen.
Währenddessen Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und fein hacken. In den Bratenrückstand der Pfanne 1/3 der Butter geben und erhitzen. Knoblauch und Ingwer beigeben, anschwitzen und anschließend mit der Hühnersuppe (kann auch 1/4 l Wasser + 1/2 Hühnersuppenwürfel sein) aufgießen und um ca. 1/3 einkochen lassen. Dann mit der restlichen kalten Butter sämig rühren, die fertigen Nudeln und das Fleisch beigeben, durchschwenken und noch kurz durchziehen lassen.
Auf Tellern anrichten.
Der Geschmack von Knoblauch und Ingwer dominiert bei diesem Gericht. Wenn man es weniger intensiv möchte, kann man natürlich die Menge reduzieren. Bei den Bandnudeln finde ich die gewalzten nach schwäbischer Art am besten, da sie mehr "Biss" haben.
Dann in einer Pfanne (am besten einer beschichteten) knusprig braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Bandnudeln bissfest kochen.
Währenddessen Knoblauch und Ingwerwurzel schälen und fein hacken. In den Bratenrückstand der Pfanne 1/3 der Butter geben und erhitzen. Knoblauch und Ingwer beigeben, anschwitzen und anschließend mit der Hühnersuppe (kann auch 1/4 l Wasser + 1/2 Hühnersuppenwürfel sein) aufgießen und um ca. 1/3 einkochen lassen. Dann mit der restlichen kalten Butter sämig rühren, die fertigen Nudeln und das Fleisch beigeben, durchschwenken und noch kurz durchziehen lassen.
Auf Tellern anrichten.
Der Geschmack von Knoblauch und Ingwer dominiert bei diesem Gericht. Wenn man es weniger intensiv möchte, kann man natürlich die Menge reduzieren. Bei den Bandnudeln finde ich die gewalzten nach schwäbischer Art am besten, da sie mehr "Biss" haben.
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Kommentare anderer Nutzer
01.10.2009 21:28
kastl 
sagt:
sagt: 01.10.2009 21:27
Hallo plasa2412,
um ein restliches Stück Ingwer würdig unterzubringen, bin ich auf der Suche nach einem passenden Rezept hier bei Deinem Nudelgericht gelandet und ich kann von unserer ganzen Familie ausrichten: "Es ist einfach köstlich!" Relativ einfache Zutaten, die Zubereitung ist kaum aufwändig und man hat in kurzer Zeit ein herrlich duftendes Gericht auf dem Tisch - 5 Sterne!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG kastl
um ein restliches Stück Ingwer würdig unterzubringen, bin ich auf der Suche nach einem passenden Rezept hier bei Deinem Nudelgericht gelandet und ich kann von unserer ganzen Familie ausrichten: "Es ist einfach köstlich!" Relativ einfache Zutaten, die Zubereitung ist kaum aufwändig und man hat in kurzer Zeit ein herrlich duftendes Gericht auf dem Tisch - 5 Sterne!
Vielen Dank für Dein Rezept!
LG kastl
01.10.2009 21:36
Siane 
sagt:
sagt: 03.02.2010 08:54
Hallo Sabine,
wirklich sehr lecker.
Ich habe nur ein paar klitzekleine Abwandlungen vorgenommen, etwas weniger Knobi und Ingwer, dafür 1 kleine grüne kleingeschnippelte Paprikaschote (mußte weg!) mit rein, und ich hatte nur getrockneten Thymian.
War super!!!!!
Ich habe auch ein Bild gemacht und werde es hochladen.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Siane
wirklich sehr lecker.
Ich habe nur ein paar klitzekleine Abwandlungen vorgenommen, etwas weniger Knobi und Ingwer, dafür 1 kleine grüne kleingeschnippelte Paprikaschote (mußte weg!) mit rein, und ich hatte nur getrockneten Thymian.
War super!!!!!
Ich habe auch ein Bild gemacht und werde es hochladen.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Siane
03.02.2010 18:52
mieks 
sagt:
sagt: 17.02.2010 20:00
Hallo,
es war okay, aber etwas fehlte. Eventuell Paprika oder Chicoree.
Schade, da wir gerne gebackene Hühnerflügel mit Honig und Ingwer essen, habe ich mir hier eine schnell zuzubereitende Alternative erhofft.
Viele Grüsse Mieks
es war okay, aber etwas fehlte. Eventuell Paprika oder Chicoree.
Schade, da wir gerne gebackene Hühnerflügel mit Honig und Ingwer essen, habe ich mir hier eine schnell zuzubereitende Alternative erhofft.
Viele Grüsse Mieks
28.05.2010 20:51
Hallo Sabine!
Habe heute deine Ingwernudeln gemacht und die haben uns Allen so gut geschmeckt! Hatte nur mehr ein kleines Hühnerfiletstück, aber ich denke die kann man auch Ohne machen. Der Ingwer - Knoblauchgeschmack war super gut - gibts sicher noch öfter, danke für das Rezept!
Ein Foto lade ich hoch!
Lg. Sissy
Habe heute deine Ingwernudeln gemacht und die haben uns Allen so gut geschmeckt! Hatte nur mehr ein kleines Hühnerfiletstück, aber ich denke die kann man auch Ohne machen. Der Ingwer - Knoblauchgeschmack war super gut - gibts sicher noch öfter, danke für das Rezept!
Ein Foto lade ich hoch!
Lg. Sissy
chrihi
sagt:
sagt: 29.06.2010 20:14
Ein ganz leckeres Rezept, vielen lieben Dank dafür. War erst skeptisch, da die Zutaten ja doch recht ungewöhnlich sind, aber ich wurde eines Besseren belehrt.
Hab es schon zwei mal gekocht, ein mal auch getrocknete Tomaten kleingeschnitten in der Brühe mitgaren lassen.
5 Sterne dafür!
Hab es schon zwei mal gekocht, ein mal auch getrocknete Tomaten kleingeschnitten in der Brühe mitgaren lassen.
5 Sterne dafür!
29.06.2010 21:52
31.10.2010 14:22
hab heute mal zeit und bewerte alle meine rezepte, die ich hier im CK nachgekocht habe *grins*
dieses hier gehört auch dazu und es ist einfach sauguat, ich lade auch noch ein bild dazu hoch:-)))
lg, veronika
dieses hier gehört auch dazu und es ist einfach sauguat, ich lade auch noch ein bild dazu hoch:-)))
lg, veronika
01.11.2010 11:16
09.11.2010 18:47
Hallo Sabine !
Entschuldige bitte, ich habe heute tatsächlich zwei verschiedene Hähnchenrezepte gelesen und da wohl beide durcheinandergewürfelt...haha. Gekocht habe ich aber Deins und es war wirklich lecker. Und ein Klacks Smetana obendrauf hat uns jedenfalls super geschmeckt.
LG Pel
Entschuldige bitte, ich habe heute tatsächlich zwei verschiedene Hähnchenrezepte gelesen und da wohl beide durcheinandergewürfelt...haha. Gekocht habe ich aber Deins und es war wirklich lecker. Und ein Klacks Smetana obendrauf hat uns jedenfalls super geschmeckt.
LG Pel
09.11.2010 20:21
kamso21 
sagt:
sagt: 18.09.2011 15:50
Danke für das Rezept! Schmekt so lecker, das wird es öfter geben.
Oberworsch 
sagt:
sagt: 06.11.2011 17:10
Richtig lecker!
Als Beilage hatten wir dazu gebratene Ananas, einfach in der Pfanne angebraten. Harmonierte hervorragend mit dem Ingwer-Knoblauch!
Super wie sich der Thymian anpasst!
Danke für das Rezept!
Als Beilage hatten wir dazu gebratene Ananas, einfach in der Pfanne angebraten. Harmonierte hervorragend mit dem Ingwer-Knoblauch!
Super wie sich der Thymian anpasst!
Danke für das Rezept!
sweettrouble
sagt:
sagt: 06.11.2011 20:21
Wundervoll!
habe lange nach etwas mit ingwer ohne Paprika und Tomaten gesucht... und gefunden! Ich habe es mit viel Öl statt Brühe gemacht. Und es was einfach Himmel!!!!
Knoblauch- heimlisch.
Ingwer- Asien.
Thymian- Süden Europas.
Passt super, auf diese Kombination würde ich nicht kommen.
Danke
habe lange nach etwas mit ingwer ohne Paprika und Tomaten gesucht... und gefunden! Ich habe es mit viel Öl statt Brühe gemacht. Und es was einfach Himmel!!!!
Knoblauch- heimlisch.
Ingwer- Asien.
Thymian- Süden Europas.
Passt super, auf diese Kombination würde ich nicht kommen.
Danke
07.11.2011 18:12
paul0711
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:17
Ich bin begeistert von dem Rezept.
Habe ein "kleine" Änderung vorgenommen.
Statt Hühnerfleisch habe ich Schweinefilet genommen, SUPER!
Habe ein "kleine" Änderung vorgenommen.
Statt Hühnerfleisch habe ich Schweinefilet genommen, SUPER!
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
habe es schon ausprobiert und wir fanden es sehr lecker! Meine Freundin war sehr begeistert... Wirds auf jeden Fall jetzt öfters geben.
Lg
Tatronis
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