Die Backform einfetten, bemehlen. Den Backofen vorheizen (Ober/Unterhitze 180°).

Die Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. In die bemehlte Form geben, glatt streichen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren putzen, waschen, halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben.

Den Teig aus dem Backofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen und aus der Form stülpen. Nochmals 1-2 Minuten abkühlen lassen. Die Erdbeeren darauf geben (gerne auch weniger, ich mag gerne viele Erdbeeren auf dem Kuchen). Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und auf die Erdbeeren geben.

Je nach Geschmack sofort verzehren, wenn der Guss fest ist, oder noch etwas abkühlen lassen.

Dazu schmeckt viel Sahne besonders gut.