Henglein
Rama Cremefine
| Senfnudeln
Beilage
)
| 400 g | Penne |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 Glas | Gurke(n), (Senfgurken), Abtropfgewicht 215 g |
| 100 g | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 g | Schinkenspeck, gewürfelter |
| 3 EL | Senf, körniger |
| 1 EL | Senf, scharfer |
| 1 Pck. | Petersilie, TK |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen.
Die ungeschälte Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Im verbliebenen Bratfett die klein geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Dann die Salatgurkenscheiben hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten.
Während der Garzeit die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen (ca. 100 ml von der Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Nudeln, Crème fraîche, beide Senfsorten, Senfgurkenstücke und die Gurkenflüssigkeit zu den Salatgurkenscheiben geben, alles mischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie und die Speckwürfel unterheben.
Dazu passt ausgezeichnet Schweinefilet oder magere Schweineschnitzel!
Die ungeschälte Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel in einer Pfanne ausbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Im verbliebenen Bratfett die klein geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Dann die Salatgurkenscheiben hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten braten.
Während der Garzeit die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen (ca. 100 ml von der Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Nudeln, Crème fraîche, beide Senfsorten, Senfgurkenstücke und die Gurkenflüssigkeit zu den Salatgurkenscheiben geben, alles mischen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie und die Speckwürfel unterheben.
Dazu passt ausgezeichnet Schweinefilet oder magere Schweineschnitzel!
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Kommentare anderer Nutzer
Zaubersonne 
sagt:
sagt: 10.07.2011 21:33
Sweetcakes 
sagt:
sagt: 26.11.2011 20:20
Sehr leckeres Nudelgericht. Ich habe den Speck durch kleine Klößchen aus Bratwurstbrät ersetzt. Werde das bestimmt bald wieder nachkochen.
Zaubersonne
sagt:
sagt: 27.11.2011 11:38
aleha
sagt:
sagt: 18.05.2012 09:47
Hallo Zaubersonne,
ich muss mich noch einmal melden. Hatte Deine Senfnudelsoße an der Geburtstagsfeier meines Mannes mit zwei anderen Soßen serviert.
Alle waren so begeistert von Deiner Soße, so dass ich jetzt das Rezept ein paarmal weitergeben muss.
Noch einmal vielen Dank für dieses superleckere Gericht.
Grüße
Aleha
ich muss mich noch einmal melden. Hatte Deine Senfnudelsoße an der Geburtstagsfeier meines Mannes mit zwei anderen Soßen serviert.
Alle waren so begeistert von Deiner Soße, so dass ich jetzt das Rezept ein paarmal weitergeben muss.
Noch einmal vielen Dank für dieses superleckere Gericht.
Grüße
Aleha
Zaubersonne
sagt:
sagt: 18.05.2012 22:21
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- Hauptgang (3)
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ich wundere mich, dass noch niemand dieses Rezept bewertet hat. Ich habe es jetzt schon zweimal zubereitet und muss sagen, es ist klingt sehr ungewöhnlich und ist ´mal eine ganz andere, ausgefallene Geschmacksrichtung - aber es schmeckt superlecker. Nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht bestens geeignet, gerade auch im Sommer.
Die ganze Familie war begeistert und hat geschlemmt.
Danke für das Rezept und viele Grüße
Aleha
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