Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen mit Thunfisch
Fagiolini al tonno
)
| 750 g | Bohnen, dünne grüne |
| 500 g | Tomate(n), (Romatomaten) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringen |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 1 Dose | Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft |
| 4 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 5 EL | Olivenöl, gutes kaltgepresstes |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit Eiswasser abschrecken.
In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und die Lauchzwiebeln kurz in etwas Öl anbraten.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Petersilie ein Dressing herstellen.
Die gut abgetropften Bohnen auf einer Platte mit den Tomatenstücken und dem zerpflückten Thunfisch anrichten. Die noch lauwarmen Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
Mit dem Dressing beträufeln und nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.
In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und die Lauchzwiebeln kurz in etwas Öl anbraten.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Petersilie ein Dressing herstellen.
Die gut abgetropften Bohnen auf einer Platte mit den Tomatenstücken und dem zerpflückten Thunfisch anrichten. Die noch lauwarmen Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
Mit dem Dressing beträufeln und nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.
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fand den Essig zu dominant. Das nächste Mal ohne ;)
lg blumeeis
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