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Sardische Kichererbsensuppe
Zutaten
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 4 Stange/n | Staudensellerie, in feine Streifen |
| 2 | Möhre(n), in feinen Streifen |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 4 EL | Tomatenmark |
| etwas | Olivenöl, gutes |
| 10 Scheibe/n | Baguette oder anderes Weißbrot |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Speck in einem Topf kross braten. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren zufügen und 5 Minuten braten. Nun die Kichererbsen mit ihrem Saft, Rinderbrühe, Öl und Tomatenmark dazugeben und die Suppe zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Die Brotscheiben rösten, nach Belieben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und zur Suppe reichen.
Die Brotscheiben rösten, nach Belieben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und zur Suppe reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo mareikaeferchen,
die Suppe klingt sehr lecker. Aber: sollten die Zutaten nicht alle püriert werden? So "grob" belassen kann ich es mir nicht gut vorstellen... Oder ist das gerade so gewollt?
Statt der Brotscheiben würde ich Croutons über die Suppe geben - aber das ist auch Geschmacksache...
Danke für die schöne Idee!
LG, scarlett
die Suppe klingt sehr lecker. Aber: sollten die Zutaten nicht alle püriert werden? So "grob" belassen kann ich es mir nicht gut vorstellen... Oder ist das gerade so gewollt?
Statt der Brotscheiben würde ich Croutons über die Suppe geben - aber das ist auch Geschmacksache...
Danke für die schöne Idee!
LG, scarlett
Hallo,
ich hab die Suppe auch schon mal anpüriert, aber bisher nicht ganz fein.
Ganz wie man mag. Einfach ausprobieren.
Auf Croutons verzichte ich weitgehend wegen der Kalorien, schmeckt aber sicherlich auch.
Ich toaste meistens das Brot und reibe eine frische Knofizehe drüber.
lg mareikaeferchen
ich hab die Suppe auch schon mal anpüriert, aber bisher nicht ganz fein.
Ganz wie man mag. Einfach ausprobieren.
Auf Croutons verzichte ich weitgehend wegen der Kalorien, schmeckt aber sicherlich auch.
Ich toaste meistens das Brot und reibe eine frische Knofizehe drüber.
lg mareikaeferchen
das war uns leider viel zu sellerielastig...
lg blumeeis
lg blumeeis
Lecker,
mal eine andere Suppe und geschmacklich wirklich gut.
Wir haben leicht anpürriert, aber dennoch Stücke drin gehabt.
Am zweiten Tag ist sie richtig durchgezogen und schmeckt noch besser.
lg grung012
mal eine andere Suppe und geschmacklich wirklich gut.
Wir haben leicht anpürriert, aber dennoch Stücke drin gehabt.
Am zweiten Tag ist sie richtig durchgezogen und schmeckt noch besser.
lg grung012
Welchen Speck nimmst du, den weißen oder den durchwachsenen? Freu mich aufs nachkochen lg marymo
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scarlett05
17.04.2010 22:57 Uhr