Henglein
Rama Cremefine
| Spargel im Römertopf
Spargelzubereitung ohne Wasser
| 1 kg | Spargel, weißer |
| 80 g | Butter |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Den Spargel wie gewohnt schälen und die Enden abschneiden. In den gewässerten Römertopf legen, Salz und Zucker darüber streuen und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Nun noch vier Zitronenscheiben auf den Spargel legen. Den geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen stellen, 200 Grad einstellen und den Spargel 45-60 Minuten garen. Nach 45 Minuten eine Garprobe machen.
Bei dieser Garmethode wird der Spargel nicht so weich und behält mehr Geschmack.
Bei dieser Garmethode wird der Spargel nicht so weich und behält mehr Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
ilovemuffins 
sagt:
sagt: 17.04.2011 20:28
Hallo!
Ich finde die herkömmliche Art des Spargelkochens etwas nervig, weil das Wasser nicht rechtzeitig kocht oder man ständig nachschauen muss, ob die Temperatur richtig eingestellt ist und die Stangen nicht zu weich werden.
Daher habe ichs mal wie hier beschrieben mit dem Römertopf versucht und bin absolut begeistert! Ich habe meine Portion Spargel im Römertopf gemacht und den Rest im Spargeltopf auf dem Herd, wir konnten also direkt vergleichen. Einhellige Meinung war, dass der Römertopf-Spargel besser schmeckt, weil er nicht so verwässert ist (obwohl ich schon recht wenig Wasser zum Spargelkochen nehme). Zitronen hatte ich übrigens nicht mehr, es geht auch ohne wunderbar. Die Zeitangaben passen auch sehr gut, je nachdem wie man den Spargel mag. Außerdem hat man etwas zeitlichen Spielraum, weil er langsamer gart als im Kochtopf.
Werde den Spargel jetzt nur noch im Römertopf machen, es ist viiiiel bequemer und schmeckt besser. Weiß gar nicht, warum das noch nicht mehr ausprobiert haben. Ich kanns auf jeden Fall sehr empfehlen, daher 5 Punkte!
Viele Grüße und danke für das Rezept,
ilovemuffins
Ich finde die herkömmliche Art des Spargelkochens etwas nervig, weil das Wasser nicht rechtzeitig kocht oder man ständig nachschauen muss, ob die Temperatur richtig eingestellt ist und die Stangen nicht zu weich werden.
Daher habe ichs mal wie hier beschrieben mit dem Römertopf versucht und bin absolut begeistert! Ich habe meine Portion Spargel im Römertopf gemacht und den Rest im Spargeltopf auf dem Herd, wir konnten also direkt vergleichen. Einhellige Meinung war, dass der Römertopf-Spargel besser schmeckt, weil er nicht so verwässert ist (obwohl ich schon recht wenig Wasser zum Spargelkochen nehme). Zitronen hatte ich übrigens nicht mehr, es geht auch ohne wunderbar. Die Zeitangaben passen auch sehr gut, je nachdem wie man den Spargel mag. Außerdem hat man etwas zeitlichen Spielraum, weil er langsamer gart als im Kochtopf.
Werde den Spargel jetzt nur noch im Römertopf machen, es ist viiiiel bequemer und schmeckt besser. Weiß gar nicht, warum das noch nicht mehr ausprobiert haben. Ich kanns auf jeden Fall sehr empfehlen, daher 5 Punkte!
Viele Grüße und danke für das Rezept,
ilovemuffins
29.04.2011 18:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eigentlich wollte ich Spargel in Alufolie machen, hatte aber keine da.
Da kam mir der Römertopf in den Sinn, und siehe da, es gibt hier ein Rezept dazu, woran ich mich auch gehalten habe.
Ich fands sehr lecker aus dem Römer!!!
Allerdings schmeckte man extrem die Stellen durch, wo die Zitronenscheiben auf dem Spargel lagen.
Beim nächsten Mal (und das wird es geben!)werde ich also die Zitrone ausdrücken und den Saft gut über dem Spargel verteilen.
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
eigentlich wollte ich Spargel in Alufolie machen, hatte aber keine da.
Da kam mir der Römertopf in den Sinn, und siehe da, es gibt hier ein Rezept dazu, woran ich mich auch gehalten habe.
Ich fands sehr lecker aus dem Römer!!!
Allerdings schmeckte man extrem die Stellen durch, wo die Zitronenscheiben auf dem Spargel lagen.
Beim nächsten Mal (und das wird es geben!)werde ich also die Zitrone ausdrücken und den Saft gut über dem Spargel verteilen.
Danke fürs Rezept!
LG Lisa
16.06.2011 20:09
Hallo,
ich hab 5 Sternchen gegeben weils sooo supereinfach geht und einfach genial rauskommt. 1EL Salz ist mir eindeutlig zuviel, das nächste Mal wird nur die Hälfte drübergestreut. Zitrone haben wir in Ermangelung weggelassen, war auch so lecker.
LG,
Ina
ich hab 5 Sternchen gegeben weils sooo supereinfach geht und einfach genial rauskommt. 1EL Salz ist mir eindeutlig zuviel, das nächste Mal wird nur die Hälfte drübergestreut. Zitrone haben wir in Ermangelung weggelassen, war auch so lecker.
LG,
Ina
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