Henglein
Rama Cremefine
| Nordische Nudel - Fischpfanne
)
| 500 g | Nudeln (Korkenzieher-) |
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachs-) |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Brühe, klare |
| 200 g | Crème fraîche, leichte |
| 3 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 TL | Meerrettich |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Seelachs waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch dazugeben, kurz anbraten und herausnehmen. Lauch und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben, andünsten, Brühe und Crème fraîche angießen, aufkochen und abgedeckt ca. zehn Minuten garen. Nudeln und Tomaten untermischen, Fisch auflegen, kurz mit erhitzen und mit Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Gerösteten Knoblauch überstreuen und servieren
Seelachs waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch dazugeben, kurz anbraten und herausnehmen. Lauch und Paprikaschoten in das verbliebene Bratfett geben, andünsten, Brühe und Crème fraîche angießen, aufkochen und abgedeckt ca. zehn Minuten garen. Nudeln und Tomaten untermischen, Fisch auflegen, kurz mit erhitzen und mit Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen. Gerösteten Knoblauch überstreuen und servieren
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Kommentare anderer Nutzer
06.01.2011 18:41
Hallo, daw !
Sehr lecker, deine Fischpfanne ! Alle Zutaten harmonieren sehr gut miteinander. Das i-Tüpfelchen ist für mich der geröstete Knoblauch. Hab´die Menge gleich verdoppelt. Ich hatte Viktoriabarsch statt Seelachs, weil der nicht so schnell zerfällt und mir persönlich am besten schmeckt. Beim Würzen hab´ich noch etwas bunten Pfeffer aus der Mühle dazugegeben, und statt der Kirsch- hatte ich Mini-Roma-Tomaten. Die sind noch etwas kleiner und haben ein sehr fruchtiges Aroma. Alles in allem eine gelungene Kombination. Fotos dazu sind bereits unterwegs.
Vielen Dank und viele Grüße,
Gerd
Sehr lecker, deine Fischpfanne ! Alle Zutaten harmonieren sehr gut miteinander. Das i-Tüpfelchen ist für mich der geröstete Knoblauch. Hab´die Menge gleich verdoppelt. Ich hatte Viktoriabarsch statt Seelachs, weil der nicht so schnell zerfällt und mir persönlich am besten schmeckt. Beim Würzen hab´ich noch etwas bunten Pfeffer aus der Mühle dazugegeben, und statt der Kirsch- hatte ich Mini-Roma-Tomaten. Die sind noch etwas kleiner und haben ein sehr fruchtiges Aroma. Alles in allem eine gelungene Kombination. Fotos dazu sind bereits unterwegs.
Vielen Dank und viele Grüße,
Gerd
21.09.2011 10:53
Hallo,
wir als Fischliebhaber sind ebenfalls von der Pfanne als solches begeistert, nur das nächste Mal doch lieber mit Kartoffeln als mit Nudeln.
LG Laurinili
wir als Fischliebhaber sind ebenfalls von der Pfanne als solches begeistert, nur das nächste Mal doch lieber mit Kartoffeln als mit Nudeln.
LG Laurinili
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sehr leckere Fischkombination ! Ich habe die Mengen auf 2 Personen umgerechnet, aber nur 200 g Nudeln genommen.
LG, Angelika
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