Für die Barbecuesoße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 5 Min. dünsten. 1 TL Paprika, Zucker, Ketchup und Senf einrühren. Aufkochen und ca. 15 Min. dicklich einkochen. Abkühlen lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Rippchen waschen, trocken tupfen und in die Fettpfanne legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Barbecuesoße großzügig darüber verteilen. Im heißen Backofen ca. 1,5 Stunden braten.

Für das Dressing Lauchzwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Mit Limettenschale, -saft und Olivenöl in ein Glas geben. l/2 TL Paprika, etwas Salz und Pfeffer zufügen. Das Glas gut verschließen und kräftig schütteln.

Rippchen herausnehmen und in einzelne Stücke teilen. Dressing darüber gießen.

Dazu schmeckt frisches Baguette und/oder Kartoffelsalat.