Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Zuckererbsen
als Fleisch geht Rumpsteak, Hüfte aber auch Rouladen
| 350 g | Rindfleisch, in Streifen nicht zu schmal |
| 2 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 2 | Knoblauchzehe(n), sehr klein gewürfelt |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 3 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 200 g | Bambussprosse(n), nach Möglichkeit frisch |
Zubereitung
Das Streifenfleisch in Sojasauce, Tomatenketchup, Knoblauchzehen,
Zitronensaft und Koriander mindestens 1 Stunde (ja länger um so besser) marinieren.
Das Öl im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Nun das Fleisch in das Öl geben und unter pfannenrühren kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und nun die Zuckererbsen und Bambussprossen auch kurz garen, die Fleischstreifen und das Sesamöl dazu geben, gut vermischen und servieren.
Zitronensaft und Koriander mindestens 1 Stunde (ja länger um so besser) marinieren.
Das Öl im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Nun das Fleisch in das Öl geben und unter pfannenrühren kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und nun die Zuckererbsen und Bambussprossen auch kurz garen, die Fleischstreifen und das Sesamöl dazu geben, gut vermischen und servieren.
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