Rindfleisch mit Zuckererbsen

als Fleisch geht Rumpsteak, Hüfte aber auch Rouladen

Zutaten für Portionen

350 g Rindfleisch, in Streifen nicht zu schmal
2 EL Sojasauce, dunkel
1 EL Tomatenketchup
Knoblauchzehe(n), sehr klein gewürfelt
1 EL Zitronensaft
1 TL Koriander, gemahlen
3 EL Öl, (Erdnussöl)
200 g Zuckerschote(n)
200 g Bambussprosse(n), nach Möglichkeit frisch

Zubereitung

Das Streifenfleisch in Sojasauce, Tomatenketchup, Knoblauchzehen,
Zitronensaft und Koriander mindestens 1 Stunde (ja länger um so besser) marinieren.

Das Öl im Wok oder großer Pfanne erhitzen. Nun das Fleisch in das Öl geben und unter pfannenrühren kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und nun die Zuckererbsen und Bambussprossen auch kurz garen, die Fleischstreifen und das Sesamöl dazu geben, gut vermischen und servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.08.09
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Verfasser:

annelore  Sternekoch


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