Henglein
Rama Cremefine
| Marillenmus
schöne Basis um als Pralinenfüllung, Sorbet, Fruchtspiegel, etc. weiterverarbeitet zu werden
)
| 1500 g | Aprikose(n), (Marillen) |
| 500 g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zitronensäure |
Zubereitung
Die Marillen grob würfeln und mit Zucker und Salz in einen Topf geben. Abgedeckt für ca. 1 Stunden ziehen lassen. Die Früchte ziehen Wasser.
Die Zitronensäure zugeben und die Masse aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze weich kochen und anschließend die Marillen sehr fein pürieren.
Noch heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen und sofort auf den Kopf stellen. Umgedreht auskühlen lassen.
Das Mus hält auf jeden Fall 6 Monate, länger konnte ich noch nicht testen.
Die Zitronensäure zugeben und die Masse aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze weich kochen und anschließend die Marillen sehr fein pürieren.
Noch heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen und sofort auf den Kopf stellen. Umgedreht auskühlen lassen.
Das Mus hält auf jeden Fall 6 Monate, länger konnte ich noch nicht testen.
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Ich habe anstatt Zitronensäure den Saft einer Zitrone genommen und noch ein kleines Fläschchen Eierlikör untergerührt :o).
Vielen Dank für dieses einfache Rezept!!!! :o)
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