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Schnelle Käse Toasts - Welsh Rarebits á la Merceile
vereinfachte Version eines traditionellen, walisischen Gerichtes
Zutaten
| 100 g | Käse, gerieben, nach Wahl |
| 20 g | Butter, weich |
| 1 EL | Bier oder Milch |
| 1 TL | Senf, mittelscharf oder Dijon-Senf |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot, oder anderes Brot nach Wunsch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den geriebenen Käse mit den übrigen Zutaten in einem Schüsselchen gut vermischen und pikant abschmecken. Diese Masse auf leicht getoastetem Brot deckend verstreichen und anschließend goldgelb im vorgeheizten Backofen überbacken. Bei meinem Backofen dauert das ca. 5 Minuten bei 200 Grad mit Ober- und Unterhitze.
Wie der Toast hinterher schmeckt, hängt vorrangig natürlich auch von der verwendeten Käsesorte ab. Praktisch ist alles möglich was der Kühlschrank so hergibt. Die angegebenen Mengen reichen für 2 Toast gut aus oder auch 3, wenn man den Käsebelag nicht gerne so dick haben möchte.
Zum Beispiel mit einem rustikalen Tomatensalat eine leckere, komplette kleine Mahlzeit. Oder zum Beispiel auch als Toast zu einer Tomatensuppe.
Anmerkung:
Das ursprüngliche Rezept stammt aus Wales und ich habe es dort schon in Pubs genießen können. Im Original wird meist würziger Cheddar verwendet, der normalerweise im Wasserbad mit viel Butter und Bier erst zum Schmelzen gebracht und dann mit den verschiedenen Würzkomponenten verrührt wird, bevor er auf Toast gestrichen und gratiniert wird. Ich nehme für diesen Toast an Käse, was der Kühlschrank gerade so hergibt - z. B. auch Gouda, Emmentaler, Appenzeller oder eine Mischung von verschiedenen Käsesorten eignet sich bestens.
Wie der Toast hinterher schmeckt, hängt vorrangig natürlich auch von der verwendeten Käsesorte ab. Praktisch ist alles möglich was der Kühlschrank so hergibt. Die angegebenen Mengen reichen für 2 Toast gut aus oder auch 3, wenn man den Käsebelag nicht gerne so dick haben möchte.
Zum Beispiel mit einem rustikalen Tomatensalat eine leckere, komplette kleine Mahlzeit. Oder zum Beispiel auch als Toast zu einer Tomatensuppe.
Anmerkung:
Das ursprüngliche Rezept stammt aus Wales und ich habe es dort schon in Pubs genießen können. Im Original wird meist würziger Cheddar verwendet, der normalerweise im Wasserbad mit viel Butter und Bier erst zum Schmelzen gebracht und dann mit den verschiedenen Würzkomponenten verrührt wird, bevor er auf Toast gestrichen und gratiniert wird. Ich nehme für diesen Toast an Käse, was der Kühlschrank gerade so hergibt - z. B. auch Gouda, Emmentaler, Appenzeller oder eine Mischung von verschiedenen Käsesorten eignet sich bestens.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Gestern abend habe ich die Rarebits ausprobiert. Verwendet habe ich eine Cheddar-Mischung und mangels Bier habe ich Milch genommen.
Hat mir sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
Grüßchen
Coco
Gestern abend habe ich die Rarebits ausprobiert. Verwendet habe ich eine Cheddar-Mischung und mangels Bier habe ich Milch genommen.
Hat mir sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das Rezept!
Grüßchen
Coco
Hi Merceile,
habe eben Deine Version des Welsh Rarebit zubereitet und ich muss sagen es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke fuer das Rezept. ;-)
Fotos kommen.
Bye now
Mr X
habe eben Deine Version des Welsh Rarebit zubereitet und ich muss sagen es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke fuer das Rezept. ;-)
Fotos kommen.
Bye now
Mr X
Hi Mr. X,
es freut mich sehr, dass euch meine schnelle Variante der Welsh Rarebits sehr gut geschmeckt hat und ich freue mich schon auf die Fotos.
Danke und liebe Grüße - Merceile
es freut mich sehr, dass euch meine schnelle Variante der Welsh Rarebits sehr gut geschmeckt hat und ich freue mich schon auf die Fotos.
Danke und liebe Grüße - Merceile
Hallo Merceile
Diese superleckeren Toasts bekam mein Schatz heute, da ich gerade nicht beissen kann, konnte ich leider nur neidisch meinen Porridge löffeln...
Ich habe Emmentaler und Milch verwendet und noch eine Gewürzgurke obenauf gegeben.
Wunderbar schnell gemacht und schmecken gemäss dem Testesser richtig toll würzig :-)
Eine Wiederholung ist somit garantiert! :-)
lg, Evi
Diese superleckeren Toasts bekam mein Schatz heute, da ich gerade nicht beissen kann, konnte ich leider nur neidisch meinen Porridge löffeln...
Ich habe Emmentaler und Milch verwendet und noch eine Gewürzgurke obenauf gegeben.
Wunderbar schnell gemacht und schmecken gemäss dem Testesser richtig toll würzig :-)
Eine Wiederholung ist somit garantiert! :-)
lg, Evi
Liebe Evi,
das finde ich ja toll, dass du deinem lieben "Testesser" diesen Toast heute gemacht hast. Ich freue mich sehr, dass es ihm toll geschmeckt hat! Emmentaler eignet sich ganz vorzüglich und auch wenn Kinder mitessen, empfehle ich lieber einen Schluck Milch zu nehmen.
Ich bin schon gespannt, wie dir selbst der Toast dann schmecken wird und hoffe sehr, dass du ihn ebenso gerne magst. Tomate oder Paprika würden sich übrigens auch gut eignen, ggfs. noch mit darauf zu legen.
Gute Besserung und alles Liebe - Merceile
das finde ich ja toll, dass du deinem lieben "Testesser" diesen Toast heute gemacht hast. Ich freue mich sehr, dass es ihm toll geschmeckt hat! Emmentaler eignet sich ganz vorzüglich und auch wenn Kinder mitessen, empfehle ich lieber einen Schluck Milch zu nehmen.
Ich bin schon gespannt, wie dir selbst der Toast dann schmecken wird und hoffe sehr, dass du ihn ebenso gerne magst. Tomate oder Paprika würden sich übrigens auch gut eignen, ggfs. noch mit darauf zu legen.
Gute Besserung und alles Liebe - Merceile
Evi, mir ist gerade noch etwas eingefallen. ;-)
Hias2000 hat sich in seiner Mitternachts-Snack-Reihe mal meiner Idee angenommen, die ich ein paar Tage vorher im Forum veröffentlicht hatte. Falls du noch Anregungen für Veränderungen möchtest, bitte hier unbedingt mal eben reinschauen: http://www.chefkoch.de/forum/2,66,479114/Hias-Mitternachts-Snacks-No-4-Toasts-Welsh-Rarebits-Art-Varianten.html
Liebe Grüße - Merceile
Hias2000 hat sich in seiner Mitternachts-Snack-Reihe mal meiner Idee angenommen, die ich ein paar Tage vorher im Forum veröffentlicht hatte. Falls du noch Anregungen für Veränderungen möchtest, bitte hier unbedingt mal eben reinschauen: http://www.chefkoch.de/forum/2,66,479114/Hias-Mitternachts-Snacks-No-4-Toasts-Welsh-Rarebits-Art-Varianten.html
Liebe Grüße - Merceile
Liebe Merceile
vielen Dank für die Besserungswünsche und den Link, die Ideen lesen sich ja spannend, und die Bilder erst...
Liebe Grüsse
Evi
vielen Dank für die Besserungswünsche und den Link, die Ideen lesen sich ja spannend, und die Bilder erst...
Liebe Grüsse
Evi
Tolles "Fast Food" und Hüftgold! Ich habe das Ganze noch mit einer kleinen Zehe Knoblauch verfeinert. Macht sich sehr gut m.E.
Danke für das leckere Rezept
Danke für das leckere Rezept
Hallo, Dankeschön für deinen Kommentar und die Bewertung!
Den Knoblauch kann man ganz sicherlich auch nehmen, wenn man ihn mag. Danke für deinen Tipp!
Liebe Grüße - Merceile
Den Knoblauch kann man ganz sicherlich auch nehmen, wenn man ihn mag. Danke für deinen Tipp!
Liebe Grüße - Merceile
Hilfreicher Kommentar:
WOW!Endlich mal was anderes als nur ganz normales Überbackenes Käsetoast.
Durch das Bier und den Senf bekommt man eine ganz leckere Würzige Käsepampe.
Ich habe Edammer und Chester Toastscheiben verwendet die ich zusammen mit den anderen Zutaten im Wasserbad geschmolzen habe.
Angeregt durch Hias2000 habe ich das Toast noch mit Zwiebeln und frischen Champignons belegt.
EIN TRAUM! Den es heute abend mit Sicherheit nochmal geben wird!
Liebe Grüße
Hallo ice-pinguin,
„leckere würzige Käsepampe“ ist ein ganz toller Ausdruck für die eigentliche Auflage des Toasts. :-)))
Ja, das war damals wirklich ein geniales Teamwork mit Hias im Forum, an das ich mich sehr gerne zurück erinnere. Es freut mich sehr, dass euch der Toast so super geschmeckt und möchte mich herzlich für deinen Kommentar und die Bewertung bedanken!
Alles Liebe - Merceile
„leckere würzige Käsepampe“ ist ein ganz toller Ausdruck für die eigentliche Auflage des Toasts. :-)))
Ja, das war damals wirklich ein geniales Teamwork mit Hias im Forum, an das ich mich sehr gerne zurück erinnere. Es freut mich sehr, dass euch der Toast so super geschmeckt und möchte mich herzlich für deinen Kommentar und die Bewertung bedanken!
Alles Liebe - Merceile
sehr lecker! ich hab zwar nur die halbe menge gemacht und es hat trotzdem für zwei toast gereicht, aber das ergebnis war gut!
Vorsicht Suchtgefahr! Aber genial lecker...ich kenne das noch aus England, jetzt bin ich froh, es wiedergefunden zu haben!
Wohl wahr…:-)
Danke für deinen Kommentar, Narit! Mir geht es übrigens wahrscheinlich ähnlich wie dir. Ich verbinde eine Menge selbst erlebtes Urlaubsfeeling mit meinen Welsh Rarebits. LG Merceile
Danke für deinen Kommentar, Narit! Mir geht es übrigens wahrscheinlich ähnlich wie dir. Ich verbinde eine Menge selbst erlebtes Urlaubsfeeling mit meinen Welsh Rarebits. LG Merceile
Hallo!
Heute abend fix ausprobiert. Ich habe noch eine kleine Zwiebel und etwas frische Paprika dazu getan. Ich bin bei der Bewertung zwischen 3 und 4 Sterne, tendiere dann aber zu leckeren 3- 3,5.
Gruß Rumpel!
Heute abend fix ausprobiert. Ich habe noch eine kleine Zwiebel und etwas frische Paprika dazu getan. Ich bin bei der Bewertung zwischen 3 und 4 Sterne, tendiere dann aber zu leckeren 3- 3,5.
Gruß Rumpel!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Merceile ,saulecker , aber üppig....Obs welsh rarebits oder welsh rabbits heißt ist seit Johannes Simmels " Es muß nicht immer Kaviar sein " ungeklärt.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Habe noch Kochschinken und Tomaten zwischen Toast und Käse gegeben. Wurde ein leckeres Abendbrot, welches wir sehr gerne wiederholen. LG Monika
Habe die doppelte Menge genommen im Wasserbad geschmolzen und noch (weil er übrig war) Kochschinken dazu. Statt süßen Paprika habe ich das geräucherten Paprikapulver genommen, gibt eine leicht Rauchnote. Alles super lecker. Danke für´s Rezept
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Coco1970
05.04.2010 11:40 Uhr