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Zucchini - Marmelade mit Orangen

Zutaten

1 1/2 kg Zucchini
3 große Orange(n)
Zitrone(n)
2 kg Gelierzucker, 2:1
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zucchini schälen, längs halbieren und anschließend aushöhlen, dann in einer Küchenmaschine klein schneiden. Zusammen mit dem Saft der ausgepressten Orangen in einen Topf geben, ausgepresste Zitronen und Gelierzucker ebenfalls unterrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, Gelierprobe machen und anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen und umgedreht auskühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer


ully56

06.10.2011 10:17 Uhr

Servus,

uns schmeckt diese Marmelade seeehr gut!
Ich habe erstmal das halbe Rezept ausprobiert, also 800 g fein geraspelte Zucchini, weil ich nicht wusste, ob das unser Geschmack ist, aber es war ein Volltreffer...
Nur die Zitrone wurde gegen eine große Limette ausgetauscht und der Abrieb kam auch in die Marmelade, außerdem reichten 800 g Gelierzucker, nach unserem Geschmack, vollkommen aus!
Von hier gibt's ein einstimmiges Familienvoting: 4****

Servus aus München

Ully + Family

Ps. hab' auch ein Foto hochgeladen

julisan

07.10.2011 13:55 Uhr

Hallo,

Danke fürs ausprobieren und die 4*. Freu mich immer über Feedback zu meinen Rezepten. Auch aufs Foto;))
Danke nochmal.

LG

ully56

06.10.2011 10:19 Uhr

Ich nochmal,

hab' auch noch ne Spur frischen Ingwer reingerieben, das macht sich geschmacklich ganz fantastisch!

Servus

julisan

07.10.2011 13:56 Uhr

Hallo,

Ingwer ist fast immer passend. Danke für die Anregung.

LG

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