Kartoffel - Zucchini - Laibchen



Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n), mehlig, gekocht, geschält
300 g Zucchini
300 g Frischkäse, (Cottage Cheese)
  Knoblauch
  Salz
  Kräuter, nach Belieben
  Semmelbrösel
  Mehl
Ei(er)
  Öl

Zubereitung

Ausgekühlte, gekochte Kartoffeln reiben, Zucchini reiben und zusammen mit dem Käse und den Gewürzen locker vermischen, Laibchen formen, in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbrösel panieren.
In einer Pfanne in Öl schwimmend goldgelb auf beiden Seiten braten und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.

Sehr gut dazu passen eine Knoblauch oder Schnittlauchsauce sowie eine Schüssel Salat.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.08.09
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julisan  Sternekoch


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