Henglein
Rama Cremefine
| Einfaches Erdbeere - Gelee
)
| 1 kg | Erdbeeren, frisch |
| 1 kg | Gelierzucker, 1:1 |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Zucker und Wasser unter regelmäßigem Rühren zu einem dicken, klaren Sirup kochen.
Die Erdbeeren für kurze Zeit in den Sirup geben, ohne dass diese zum Kochen kommen.
Die Masse dann durch ein Haarsieb passieren.
Den Saft wieder auf den Herd stellen, "dick" kochen, Gelierprobe machen und noch heiß in geeignete, vorgewärmte saubere Gläser abfüllen.
Gläser möglichst schnell und noch heiß verschließen.
Tipp: Die passierten Erdbeeren lassen problemlos weiterwenden um Konfitüre zu kochen, für Muffins, zur Speiseeisherstellung etc.
Die Erdbeeren für kurze Zeit in den Sirup geben, ohne dass diese zum Kochen kommen.
Die Masse dann durch ein Haarsieb passieren.
Den Saft wieder auf den Herd stellen, "dick" kochen, Gelierprobe machen und noch heiß in geeignete, vorgewärmte saubere Gläser abfüllen.
Gläser möglichst schnell und noch heiß verschließen.
Tipp: Die passierten Erdbeeren lassen problemlos weiterwenden um Konfitüre zu kochen, für Muffins, zur Speiseeisherstellung etc.
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Kommentare anderer Nutzer
gisa1 
sagt:
sagt: 25.05.2005 23:11
Hallo ,
ich hoffe,dass ich das richtig verstanden habe.
Ich muss also,nachdem die Erdbeeren fuer kurze Zeit im Sirup waren,diese durch ein Haarsieb streichen und dann wird die ERDBEERMASSE wieder mit dem Sirup vermischt und aufgekocht?Wuerde mich freuen,wenn ich darauf eine Antwort bekomme,denn ich moechte dieses Gelee morgen Abend machen.
LG
Gisa
ich hoffe,dass ich das richtig verstanden habe.
Ich muss also,nachdem die Erdbeeren fuer kurze Zeit im Sirup waren,diese durch ein Haarsieb streichen und dann wird die ERDBEERMASSE wieder mit dem Sirup vermischt und aufgekocht?Wuerde mich freuen,wenn ich darauf eine Antwort bekomme,denn ich moechte dieses Gelee morgen Abend machen.
LG
Gisa
paradisomaus 
sagt:
sagt: 03.07.2005 16:57
hallöchen ich denke mal eher das man die komplette masse ,also mit dem sirup durch das sieb streichen soll weil die erdbeeren alle wieder herausfischen währe zu umständlich
monpticha 
sagt:
sagt: 10.07.2005 16:29
Ich verstehe es so, dass der Sirup mitsamt Erdbeeren, die zuvor hoffentlich dem Sirup genug Aroma gegeben haben, in das Sieb geschüttet wird. Der Sirup läuft durch und wird zu Gelee weiterverarbeitet, die Erdbeeren bleiben im Sieb und können anderweitig verwendet werden.
Um die komplette Masse kann es sich nicht handeln, wie sollte man sonst die Erdbeeren weiterverwenden können?
Um die komplette Masse kann es sich nicht handeln, wie sollte man sonst die Erdbeeren weiterverwenden können?
gisa1
sagt:
sagt: 20.07.2005 09:40
Hallo!
Also das Erdbeergelee ist natuerlich schon laengst gemacht,heute moechte ich nur mein Urteil dazu abgeben.Aus den angegebenen Zutaten wurden 4 Glaeser wunderbares Erdbeergelee.Ich habe,nachdem ich mir das noch einmal durchgelesen habe,die Fruechte passiert und mit dem Zuckersirup vermischt.Dieses dann wieder aufgekocht und in Glaeser abgefuellt.Werde auch ein Foto zu diesem Rezept machen
LG
Gisa
Also das Erdbeergelee ist natuerlich schon laengst gemacht,heute moechte ich nur mein Urteil dazu abgeben.Aus den angegebenen Zutaten wurden 4 Glaeser wunderbares Erdbeergelee.Ich habe,nachdem ich mir das noch einmal durchgelesen habe,die Fruechte passiert und mit dem Zuckersirup vermischt.Dieses dann wieder aufgekocht und in Glaeser abgefuellt.Werde auch ein Foto zu diesem Rezept machen
LG
Gisa
10.06.2008 11:41
Hallo
Am Anfang war ich etwas skeptisch, aber das Gelee ist sehr lecker.
Dadurch dass man die Erdbeeren noch weiter verarbeiten kann, bekommt man auch noch einige Gläser Erdbeermarmelade dazu.
Danke
Aci
Am Anfang war ich etwas skeptisch, aber das Gelee ist sehr lecker.
Dadurch dass man die Erdbeeren noch weiter verarbeiten kann, bekommt man auch noch einige Gläser Erdbeermarmelade dazu.
Danke
Aci
10.06.2008 11:44
Ups, habe vergessen zu erwähnen, dass ich Gelierzucker 2:1 genommen haben
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