Salbei - Essig

ergibt ca. 0,5 l

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Zutaten für Portionen

100 ml Essig - Essenz 25 %
100 ml Wasser
300 ml Rotwein
6 Zweig/e Salbei

Zubereitung

Essigessenz, Wasser und Wein zusammen mit den Salbeizweigen in eine weithalsige Flasche geben, verschließen und kräftig durchschütteln.
5 - 6 Tage stehen lassen und zwischendurch immer mal wieder leicht schütteln.

Danach den Essig in eine neue Flasche filtern und gut verschließen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 5 Tage
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.08.09
Rezept-Statistiken: 6.471 (2)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

lobloch4  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

bacarda Tellerwäscher sagt:  
21.05.2010 10:15
Ich habe das Rezept vor einer Weile ausprobiert. Ich muss sagen, dass es wirklich ein schönes Geschenk war und sich alle sehr gefreut haben. Geschmacklich war es mir ein wenig zu lasch, freue mich aber trotzdem jedesmal ganz besonders darüber, wenn ich etwas damit zubereite in dem Wissen, dass ich den Essig selber gemacht habe und der Salbei dafür aus meinem eigenen Garten kommt :-)

Eigentlich habe ich auch schon vor über 4 Wochen zwei Fotos hochgeladen, aber irgendwie scheint das ja ganz schön lange zu dauern...

Schöne Grüße und danke für die feine Verschenk-Idee.

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aschberg Smutje sagt:  
02.12.2011 20:42
Habe es auch produziert, zum Rotkraut absolut lecker. Hatte einen Dornfelder genommen und auch eine meiner Nachbarn war begeisstert.So dass ich ihr glatt noch mit ihrem restlichen Salbei aus ihrem Garten noch 1l ansetzen durfte. mlg rosi

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