Henglein
Rama Cremefine
| Friesischer Käse - Streusel - Kuchen
Käsekuchen mit Pflaumenmus und Streuseln
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 175 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Quark (20% Fett) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 100 g | Butter, flüssige |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 2 Pck. | Puddingpulver, (Vanille) zum Kochen |
| Zum Bestreichen: | |
| 300 g | Pflaumenmus |
| Zum Verzieren: | |
| Hagelzucker | |
| Schlagsahne | |
| Pflaumenmus | |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Eine Springform (26 cm, ca. 8 cm hoch) einfetten.
Mehl, Zucker, Vanillezucker Salz, Butter und Ei erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Gut die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Quark mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Dann Eier, Sahne, flüssige Butter, Zitronenschale und Puddingpulver nacheinander unterrühren.
300 g Pflaumenmus auf den Boden streichen, dabei am Rand ca. ½ cm frei lassen. Die Käsemasse darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen, die restlichen Streusel darauf verteilen und ca. 30 Minuten weiter backen. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Ofentür noch ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. In der Form über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Hagelzucker, Sahnetuffs, Pflaumenmus und Kakao verzieren.
Mehl, Zucker, Vanillezucker Salz, Butter und Ei erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Gut die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Quark mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Dann Eier, Sahne, flüssige Butter, Zitronenschale und Puddingpulver nacheinander unterrühren.
300 g Pflaumenmus auf den Boden streichen, dabei am Rand ca. ½ cm frei lassen. Die Käsemasse darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen, die restlichen Streusel darauf verteilen und ca. 30 Minuten weiter backen. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Ofentür noch ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen. In der Form über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Hagelzucker, Sahnetuffs, Pflaumenmus und Kakao verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kastl 
sagt:
sagt: 25.07.2010 14:22
Hallo Queenie,
als großer Fan Ostfrieslands war es mir ein Herzensbedürfnis, endlich einmal Dein Rezept auszuprobieren und ich wurde nicht enttäuscht. Mit dem Pflaumenmus ist es eine wunderbare Abwandlung für normalen Quarkkuchen, die Streusel sind superknusprig. Wir haben den Kuchen dann mit einem Schlag Sahne gegessen. Leider hatte ich zu spät gelesen, dass der Kuchen über Nacht auskühlen soll. Ich hatte nur 3 Stunden Zeit vom Herausholen aus dem Backofen bis zum Anschneiden und auch das hat wunderbar geklappt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
als großer Fan Ostfrieslands war es mir ein Herzensbedürfnis, endlich einmal Dein Rezept auszuprobieren und ich wurde nicht enttäuscht. Mit dem Pflaumenmus ist es eine wunderbare Abwandlung für normalen Quarkkuchen, die Streusel sind superknusprig. Wir haben den Kuchen dann mit einem Schlag Sahne gegessen. Leider hatte ich zu spät gelesen, dass der Kuchen über Nacht auskühlen soll. Ich hatte nur 3 Stunden Zeit vom Herausholen aus dem Backofen bis zum Anschneiden und auch das hat wunderbar geklappt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
esti2010 
sagt:
sagt: 24.03.2011 10:54
Hallo!
Diesen Käsekuchen find ich und meine ganze Familie echt perfekt!
Selbst einer meiner Söhne, der eigenltich kein Käsekuchenfan ist, mochte ihn trotzdem sehr, wahrscheinlich durch die Streusel.
Auch nicht so wahnsinnig aufwändig zu machen.... dadurch dass man ja die Streusel auch für den Boden nimmt!
Der einzige Haken an dem Kuchen ist leider.... dass er nicht gerade diätgeeignet ist! :-))
Aber supermegalecker, werde ihn mit Sicherheit noch öfters machen!
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!
LG
Diesen Käsekuchen find ich und meine ganze Familie echt perfekt!
Selbst einer meiner Söhne, der eigenltich kein Käsekuchenfan ist, mochte ihn trotzdem sehr, wahrscheinlich durch die Streusel.
Auch nicht so wahnsinnig aufwändig zu machen.... dadurch dass man ja die Streusel auch für den Boden nimmt!
Der einzige Haken an dem Kuchen ist leider.... dass er nicht gerade diätgeeignet ist! :-))
Aber supermegalecker, werde ihn mit Sicherheit noch öfters machen!
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!
LG
artistlike 
sagt:
sagt: 14.08.2011 08:42
Legga!!!
Ich habe zwar mein eigenes Streusel-Grundrezept genommen, den Rest aber so gemacht, wie es hier steht.
Ganz bestimmt mein neues Käsekuchen-Lieblingsrezept!
Vielen Dank dafür!!
Grüßle, arti
Ich habe zwar mein eigenes Streusel-Grundrezept genommen, den Rest aber so gemacht, wie es hier steht.
Ganz bestimmt mein neues Käsekuchen-Lieblingsrezept!
Vielen Dank dafür!!
Grüßle, arti
Mamakiste 
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:06
Sehr schönes Rezept und einfach durchzuführen. Alle, die davon gegessen hatten, waren begeistert.
LG Mamakiste
LG Mamakiste
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das Rezept liest sich sehr gut und ist bestimmt lecker. Habe es mir direkt ausgedruckt und beim nächsten Familienkaffeeklatsch wird es ausprobiert.
Ich berichte dann, wie er geschmacklich war.
LG: Brigitte
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