Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Frühlingsgemüse
| 200 g | Brokkoli |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 300 g | Spargel, grüner |
| 250 g | Zuckerschote(n) |
| 500 g | Cherrytomate(n), geviertelt |
| 5 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 3 EL | Butter |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Das Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel, Brokkoli, Sellerie und Zuckerschoten nacheinander in Salzwasser bissfest kochen (Spargel braucht mit 5-8 Minuten am längsten, die Zuckerschoten sind in 1-2 Minuten fertig), abgießen und mit Eiswasser abschrecken.
Nun Butter in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Tomaten hineingeben und kurz anschwitzen. Balsamico und das restliche Gemüse dazugeben, kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einer Platte anrichten und mit Parmesan bestreuen.
Nun Butter in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Tomaten hineingeben und kurz anschwitzen. Balsamico und das restliche Gemüse dazugeben, kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einer Platte anrichten und mit Parmesan bestreuen.
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leichte beilage für gedünstetes geflügel oder auch fisch-
köstlich-
hab bald alles von dir mind. einmal nachgekocht ;)
lg grunge012
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