Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensoße Arrabiata nach Chrissi
mit Schinkenwürfel u. Wodka
| 1 Dose | Tomate(n), in Würfel geschält |
| 150 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), ganz kleine Würfel schneiden |
| 1 große | Peperoni, frisch, rot, in feine Streifen geschnitten |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Wodka, zum Ablöschen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Öl, neutral zum Anbraten |
| 1 EL | Olivenöl, gutes |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schinkenwürfel u. Zwiebel leicht in dem neutralen Öl anbraten, dann das Tomatenmark kurz mit anschwitzen u. mit dem Wodka ablöschen.
Dann die Tomaten dazu u. die Peperonis, dann auf kleiner Stufe etwa 15 Minuten köcheln lassen, dazwischen evtl. mit Brühe verdünnen.
Zum Schluss dann das Olivenöl reingeben u. noch mal abschmecken.
Dann die Tomaten dazu u. die Peperonis, dann auf kleiner Stufe etwa 15 Minuten köcheln lassen, dazwischen evtl. mit Brühe verdünnen.
Zum Schluss dann das Olivenöl reingeben u. noch mal abschmecken.
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