- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Mediterraner Brokkoli - Salat
Zutaten
| 650 g | Brokkoli |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rote ODER: |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 8 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 100 g | Feta-Käse aus Schafsmilch |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| Essig, (Weißweinessig) | |
| Olivenöl | |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Er sollte noch Biss haben.
Zwiebeln in Ringe, eingelegte Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den halbierten Cocktailtomaten und dem abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben.
Salz und Pfeffer mit dem Weißweinessig verrühren, Olivenöl dazugeben. Petersilie klein schneiden und zu dem Dressing geben. Das Dressing mit dem Gemüse vermischen, den Schafsmilchfeta in Würfel schneiden und darüber streuen.
Dieser Salat schmeckt sehr frisch an Sommertagen und reicht für ca. 4 - 6 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptgericht.
Zwiebeln in Ringe, eingelegte Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den halbierten Cocktailtomaten und dem abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben.
Salz und Pfeffer mit dem Weißweinessig verrühren, Olivenöl dazugeben. Petersilie klein schneiden und zu dem Dressing geben. Das Dressing mit dem Gemüse vermischen, den Schafsmilchfeta in Würfel schneiden und darüber streuen.
Dieser Salat schmeckt sehr frisch an Sommertagen und reicht für ca. 4 - 6 Personen als Beilage oder 2 Personen als Hauptgericht.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieser Salat ist wirklich leeeecker !
Ein tolles Rezept und genau das was ich gesucht habe. Raffiniert, aber nicht knifflig.
Von mir gibts 5 Setrne ! ;)
Ein tolles Rezept und genau das was ich gesucht habe. Raffiniert, aber nicht knifflig.
Von mir gibts 5 Setrne ! ;)
Einfach nur lecker, ist mal was anderes!
Uns hats allen absolut gut geschmeckt.
Besten Dank!!!
Uns hats allen absolut gut geschmeckt.
Besten Dank!!!
Hilfreicher Kommentar:
Das ist der beste Salat den ich je gegessen habe!Da ich vegan lebe habe ich den Fetakäse weggelassen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, die getrockneten Tomaten habe ich ohne Öl genommmen und keine Petersillie.
Traumhaft!
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker chica! Hab noch ein paar Pinienkerne angeröstet und drüber gestreut, herrlich!Dank Dir chica für dieses Leckerli!Hab Fotos hoch geladen.
LG blacky278
Die Pinienkerne sind bestimmt prima dazzu, danke für die Anregung... und den netten Kommentar und die Sternchen.
LG chica
LG chica
Super lecker. Ich habe den Salat genau nach deinem Rezept zubereitet - hervorragend.
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür von mir 5 Sterne.
LG
Angi
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür von mir 5 Sterne.
LG
Angi
Hallo,
mein Bild ist schon angekommen, habe aber noch nicht bewertet.
Ich habe ihn leider nicht probiert, meine Tochter meinte, er sei 5 P. wert, weil er ihr soooooooo gut geschmeckt hat. Na dann *g*
Beim nächsten Brokkoli probiere ich ihn aber, bevor sie ihn mir wieder wegschnappt *gg*
Pinienkerne sind auch eine Idee, Blacky!
mein Bild ist schon angekommen, habe aber noch nicht bewertet.
Ich habe ihn leider nicht probiert, meine Tochter meinte, er sei 5 P. wert, weil er ihr soooooooo gut geschmeckt hat. Na dann *g*
Beim nächsten Brokkoli probiere ich ihn aber, bevor sie ihn mir wieder wegschnappt *gg*
Pinienkerne sind auch eine Idee, Blacky!
Katinka, vielen lieben Dank für das tolle Bild und die Sterne deiner Tocher. Du musst nächstes Mal einfach schneller sein als sie und ich hoffe, dass er dir dann auch schmeckt.
lg chica
lg chica
Hallo chica,
Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahnsinn!!!!!
Ich wusste nicht, dass man Brokkoli auch in "so lecker" essen kann.
Super Rezept - einfach und schnell gemacht, mit Bombenwirkung.
Ich kann nicht genug loben...................
Here is the voting of the Amboss´family: 5 stars!!!!!!!!!
Danke und liebe Grüße
Amboss110
Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahnsinn!!!!!
Ich wusste nicht, dass man Brokkoli auch in "so lecker" essen kann.
Super Rezept - einfach und schnell gemacht, mit Bombenwirkung.
Ich kann nicht genug loben...................
Here is the voting of the Amboss´family: 5 stars!!!!!!!!!
Danke und liebe Grüße
Amboss110
Amboss, eine solche Wertung von deiner ganzen Familie ist echt toll, vielen Dank! Wie schön, dass es euch so geschmeckt hat.
Liebe Grüsse
chica
Liebe Grüsse
chica
Hallo chica,
wow,der Salat war sooooo lecker,den gibts jetzt öfters,danke fürs Rezept!!!
LG Andrea
wow,der Salat war sooooo lecker,den gibts jetzt öfters,danke fürs Rezept!!!
LG Andrea
Hallo Chica,
am gestrigen Sonntag gab es deinen leckeren Salat bei uns gemeinsam mit marinierten Hähnchenschenkeln zum Abendessen und mein Freund, der eigentlich gar kein großer Gemüseesser ist, hat sich zweimal nachgenommen und darum gebeten den Rest (war nicht wirklich viel) heute mit zur Arbeit nehmen zu können.
Diesen köstlichen Salat wird es von nun an öfters bei uns geben und ich bin froh dass die Grillzeit bald wieder beginnt denn ich glaube dass der Salat auch super bei unseren Grillpartys ankommen wird.
Absolut verdiente 5 Punkte!!!!
Die Bilder habe ich auch bereits hochgeladen und hoffe dass diese bald freigeschaltet werden.
Liebe Grüße und noch einen schönen Montag,
Christina
am gestrigen Sonntag gab es deinen leckeren Salat bei uns gemeinsam mit marinierten Hähnchenschenkeln zum Abendessen und mein Freund, der eigentlich gar kein großer Gemüseesser ist, hat sich zweimal nachgenommen und darum gebeten den Rest (war nicht wirklich viel) heute mit zur Arbeit nehmen zu können.
Diesen köstlichen Salat wird es von nun an öfters bei uns geben und ich bin froh dass die Grillzeit bald wieder beginnt denn ich glaube dass der Salat auch super bei unseren Grillpartys ankommen wird.
Absolut verdiente 5 Punkte!!!!
Die Bilder habe ich auch bereits hochgeladen und hoffe dass diese bald freigeschaltet werden.
Liebe Grüße und noch einen schönen Montag,
Christina
Das ist ja ein netter Kommentar und ein Kompliment, wenn ein Nicht-Gemüseliebhaber nachlegt ;o)
Vielen Dank & liebe Grüsse
chica
Vielen Dank & liebe Grüsse
chica
Guten Morgen Chica,
gerne, ich habe es nur weitergegeben.
Es war wirklich super:-)!
Liebe Grüße aus Rheinbach,
Christina
gerne, ich habe es nur weitergegeben.
Es war wirklich super:-)!
Liebe Grüße aus Rheinbach,
Christina
WOW!
Ich mag gar keinen Broccoli!!!! Bs gestern abend hätte ich behauptet, das ich niemals frewillg Brocoll zubereiten würde!
Und dan das: Dieser Salat schmeckt sowas von lecker, das ich ihn heute abend glech nochmal machen werde!
5Sterne!
Und DANKE für diese Horrizonterweiterung!
Ich mag gar keinen Broccoli!!!! Bs gestern abend hätte ich behauptet, das ich niemals frewillg Brocoll zubereiten würde!
Und dan das: Dieser Salat schmeckt sowas von lecker, das ich ihn heute abend glech nochmal machen werde!
5Sterne!
Und DANKE für diese Horrizonterweiterung!
Der Salat ist gerade fertig geworden und ich muss mich bremsen, dass für heute Abend noch was übrig bleibt. Sehr sehr lecker.
LG Biene
LG Biene
ein sehr leckerer Salat! Leider habe ich die Petersilie vergessen, war aber trotzdem sehr fein.
Die getrockneten Tomaten hatte ich (bewusst ;-)) weggelassen, dafür mehr Feta genommen.
Dazu hatte ich gegrillte Putenschnitzel.
lg, Evi
Die getrockneten Tomaten hatte ich (bewusst ;-)) weggelassen, dafür mehr Feta genommen.
Dazu hatte ich gegrillte Putenschnitzel.
lg, Evi
Ein erstklassiger Salat,
auch eine super Hauptspeise, wenn man einfach nur Brot dazuisst.
sehr Empfehlenswert!
lg Heinrich
auch eine super Hauptspeise, wenn man einfach nur Brot dazuisst.
sehr Empfehlenswert!
lg Heinrich
Habe ihn in der Zwischenzeit schon zweimal gemacht. Meine Tochter hat Recht, sehr lecker.
LG Katinka
LG Katinka
Hallo und guten Morgen!
Ich muss gestehen, dass ich sehr skeptisch war, als ich Dein Rezept gelesen habe ... Brokkoli als Salat???
Aber:
Ich bin absolut begeistert und kann kaum glauben, dass Brokkoli SO lecker schmecken kann!
Das Urteil von meinem Freund:
Den möchte ich morgen wieder essen!
Also: 5 Sterne und vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!
nagro77
Ich muss gestehen, dass ich sehr skeptisch war, als ich Dein Rezept gelesen habe ... Brokkoli als Salat???
Aber:
Ich bin absolut begeistert und kann kaum glauben, dass Brokkoli SO lecker schmecken kann!
Das Urteil von meinem Freund:
Den möchte ich morgen wieder essen!
Also: 5 Sterne und vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!
nagro77
Bei allen möchte ich mich an dieser Stelle für die netten Kommentare und super Bewertungen bedanken. Es freut mich sehr, dass dieser leckere Salat nun nach einer Weile dümpeln in der DB doch so gut ankommt.
saludos chica
saludos chica
Hoi zsämme,
5 Sterne aus der Schweiz. Endlich mal eine Alternative für Salatfans Broccoli zuzubereiten. Sehr, sehr lecker. Hatte zwar keine eingelegten
Tomaten im Haus, aber dafür noch eingelegten Tomatenpaprika. Hat prima würzig geschmeckt. Meine ganze Familie (selbst die Töchter )waren begeistert. Schade, dass ich für dieses Wochenende keinen Broccoli mehr im Haus habe.
Schönes Tägli aus der Schweiz wünscht
finnlo
5 Sterne aus der Schweiz. Endlich mal eine Alternative für Salatfans Broccoli zuzubereiten. Sehr, sehr lecker. Hatte zwar keine eingelegten
Tomaten im Haus, aber dafür noch eingelegten Tomatenpaprika. Hat prima würzig geschmeckt. Meine ganze Familie (selbst die Töchter )waren begeistert. Schade, dass ich für dieses Wochenende keinen Broccoli mehr im Haus habe.
Schönes Tägli aus der Schweiz wünscht
finnlo
Kann jemand eine Mengenangabe bezüglich dem Dressing angeben? Habe es einfach nicht hinbekommen :-(
Vielen Dank schon mal
Vielen Dank schon mal
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gefrorenen Broccoli (750g-Tüte) genommen. Der braucht nur ganz kurz aufgekocht werden.Als Soße:
4 El Olivenöl
5 El Balsamico bianco (von anderem Essig würde ich nur die Hälfte nehmen)
1 TL Salz
1TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Mit all dem Fett und dem Käse ist der Salat mit Brot eine vollständige Mahlzeit. Und mhhmm lecker!
Hallo,
bei uns gab es letzte Woche diesen tollen Salat, und mein Mann und ich waren restloch begeistert. Perfekt für den Sommer zu Fisch und Fleisch (bei uns gab es Hähnchen und Bulgurreis) oder auch pur mit frischen Brot. Danke fürs Rezept und 5* von mir.
Viele Grüße, Katüscha
bei uns gab es letzte Woche diesen tollen Salat, und mein Mann und ich waren restloch begeistert. Perfekt für den Sommer zu Fisch und Fleisch (bei uns gab es Hähnchen und Bulgurreis) oder auch pur mit frischen Brot. Danke fürs Rezept und 5* von mir.
Viele Grüße, Katüscha
Aufgrund von EHEC habe ich kürzlich diesen Salat als Beilage beim Grillen gemacht. Die Tomaten hatte ich im Backofen kurz geschmort. Das war superlecker und es wird ihn auch nach der Epedmie noch oft bei uns geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Christine
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
LG Christine
Einfach nur perfekt!! Super danke für das Rezept
Guten Abend!!!
Hat Prima geschmeckt.
Hab noch ne Zehe Knoblauch dazu getan.
Könnte mir aber auch ne Rote Paprika oder sogar ne Pepperoni gut drin vorstellen.
Grüßle Tina!!
Hat Prima geschmeckt.
Hab noch ne Zehe Knoblauch dazu getan.
Könnte mir aber auch ne Rote Paprika oder sogar ne Pepperoni gut drin vorstellen.
Grüßle Tina!!
Sehr lecker!
Die getrockneten Tomaten habe ich zwar vergessen,
macht aber nicht, war auch so sehr schmackhaft.
Wirds öfter geben =)
Die getrockneten Tomaten habe ich zwar vergessen,
macht aber nicht, war auch so sehr schmackhaft.
Wirds öfter geben =)
Wirklich wahnsinnig lecker und ab jetzt mein neuer Lieblingssalat. Nächstes Mal lasse ich allerdings die getrockneten Tomaten weg, weil ich die außer in Olivenöl eingelegt zu gutem Weißbrot immer ein bisschen problematisch finde.
Aber das ist ja Geschmackssache, deswegen von mir in jedem Fall 5 Punkte. Vielen Dank!
Aber das ist ja Geschmackssache, deswegen von mir in jedem Fall 5 Punkte. Vielen Dank!
Hallo Chica,
das war mal wieder eins Deiner superleckeren Rezepte. Wir haben es direkt zu einem unserer Lieblingsrezepte erklaert.
Ich habe noch Streifen von der Haehnchenbrust dazu gebraten, die hatte ich vorher in Old Bay Seasoning und Olivenoel mariniert. Gut vorstellen kann ich mir auch, Schinkenwuerfel kross anzubraten und unterzuheben. Das ist dann mit Baguette eine wunderbare volle Mahlzeit.
Danke fuer das tolle Rezept!
Gruss Dorry
das war mal wieder eins Deiner superleckeren Rezepte. Wir haben es direkt zu einem unserer Lieblingsrezepte erklaert.
Ich habe noch Streifen von der Haehnchenbrust dazu gebraten, die hatte ich vorher in Old Bay Seasoning und Olivenoel mariniert. Gut vorstellen kann ich mir auch, Schinkenwuerfel kross anzubraten und unterzuheben. Das ist dann mit Baguette eine wunderbare volle Mahlzeit.
Danke fuer das tolle Rezept!
Gruss Dorry
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dorry,dankeschön für deinen netten Kommentar und die Bewertung. Freut mich sehr, dass der Salat inzwischen so gut ankommt. Dieses Old Bay Seasoning hast du mir schon zum zweiten Mal schmackhaft gemacht. Das werde ich nun auch mal zusammenstellen, die Idee mit dem Hühnchen gefällt mir nämlich sehr!
saludos chica
Sehr gutes Rezept, eine interessante Alternative zur Verwendung meines geliebten Brokkolis. Da mich das Dressing nicht zu 100% überzeugt gibt's "nur" 4 Sterne von mir. Trotzdem vielen Dank für das Rezept!!!
Hallo!
Wie habt ihr das Dressing gemacht... also die Mengenangaben.. HILFE!! Muss für morgen (Einschulung) den Salat machen und möchte, dass er ganz lecker wird...
Lieben Dank im Voraus
Pink
Wie habt ihr das Dressing gemacht... also die Mengenangaben.. HILFE!! Muss für morgen (Einschulung) den Salat machen und möchte, dass er ganz lecker wird...
Lieben Dank im Voraus
Pink
Ob Winter oder Sommer: Diese Köstlichkeit geht immer!
Sieht klasse aus und schmeckt noch viel viel besser!!!
Hatten wir heute zu italienischer Hähnchenbrust!!! Da haben wir glatt die Nudeln liegenlassen!!!
Ein wirklichlich erfrischender Gaumenschmauß, für den wir sicher nicht wieder bis zum Sommer warten werden!!!
Drum Daumen hoch und Zehen auch-soooo lecker sagt der runde Bauch!!
Herzlichen Dank für die Bereicherung meiner Rezeptesammlung!!!!
Liebe Grüßle, Mati
Sieht klasse aus und schmeckt noch viel viel besser!!!
Hatten wir heute zu italienischer Hähnchenbrust!!! Da haben wir glatt die Nudeln liegenlassen!!!
Ein wirklichlich erfrischender Gaumenschmauß, für den wir sicher nicht wieder bis zum Sommer warten werden!!!
Drum Daumen hoch und Zehen auch-soooo lecker sagt der runde Bauch!!
Herzlichen Dank für die Bereicherung meiner Rezeptesammlung!!!!
Liebe Grüßle, Mati
Das ist einer der nettesten Kommentare die ich je bekommen habe! Danke dafür und natürlich auch für die Sternchen :o)
Auch wir sind voll des Lobes! Der Salat schmeckt superlecker und war sehr einfach zuzubereiten. Den Salat wird es bei uns öfter geben. Und danke auch für die genauen Angaben für das Dressing :-)
Wow.. sehr sehr lecker.
Hätte nie gedacht, dass man Brokkoli so lecker zubereiten kann. Fand Brokkoli eigentlich immer fad, aber das hat sich mit diesem Rezept schlagartig geändert.
Danke =)
Hätte nie gedacht, dass man Brokkoli so lecker zubereiten kann. Fand Brokkoli eigentlich immer fad, aber das hat sich mit diesem Rezept schlagartig geändert.
Danke =)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Meine Family war ja erst sehr kritisch, am Ende aber ganz begeistert! Ich mag sauer angemachte Salate sehr, ebenso diesen. Allerdings habe ich den Salat veganisiert und den Feta weggelassen. Das nächste Mal möchte ich ihn durch gesalzenes, eingelegtes ev. angebratenes Tofu ersetzen. We'll see. Danke für das tolle Rezept!
Einfach nur LÄGGA :o) Und mal was anderes! Werde ich bestimmt öfters machen.
Den Brokkolisalat gab es gerade mit einem Fladenbrötchen zum Mittag.
Ich habe mangels Petersilie eine italienische TK-Kräutermischung verwendet und die Zwiebel in der Pfanne glasig gedünstet, da ich keine rohen Zwiebeln vertrage!
Superlecker, ist ab heute eines meiner Lieblingssalate.
Gesund, farbenfroh, schnell zubereitet, vegetarisch - was will man mehr :-) ?
Vegan könnte man ihn auch umwandeln, indem man anstatt Feta z. B. Basilikumtofu verwendet.
Danke für das tolle Rezept, ich vergebe volle Sternchenzahl!
Ich habe mangels Petersilie eine italienische TK-Kräutermischung verwendet und die Zwiebel in der Pfanne glasig gedünstet, da ich keine rohen Zwiebeln vertrage!
Superlecker, ist ab heute eines meiner Lieblingssalate.
Gesund, farbenfroh, schnell zubereitet, vegetarisch - was will man mehr :-) ?
Vegan könnte man ihn auch umwandeln, indem man anstatt Feta z. B. Basilikumtofu verwendet.
Danke für das tolle Rezept, ich vergebe volle Sternchenzahl!
Sehr leckerer Salat! Perfekt für den Sommer. Ich mag keine getrockneten Tomaten und lasse diese deshalb ersatzlos weg, was dem Geschmack jedoch keinen Abbruch tut.
Vom ersten Gedanken "Brokkolisalat - hm, mal schauen" hin zu "Ohhhh lecker" - vielen Dank für dieses erfrischende Rezept! Das ist mal was Neues und schmeckt sogar meinem Freund, der sonst eher skeptisch ist. :)
Sicherlich im Sommer toll zu Gegrilltem, werde ich spätestens dann noch einmal machen! Die Kombi mit dem Feta und der frischen Petersilie ist einfach klasse!
Sicherlich im Sommer toll zu Gegrilltem, werde ich spätestens dann noch einmal machen! Die Kombi mit dem Feta und der frischen Petersilie ist einfach klasse!
Hallo,
danke für das schnelle und sehr leckere Rezept!
LG
Kara
danke für das schnelle und sehr leckere Rezept!
LG
Kara
tut mir leid, mir hat er nicht geschmeckt...finde das Essig versaut alles.
auch ohne Fetakäse echt lecker! ;) Danke für das Rezept!
Hallo,
soeben habe ich den Salat für unser "Grill-Opening" zu bereitet. Für das Dressing nahm ich 4 El.Essig(Bianco), eine Prise Zucker, 1Tl Salz, 3El Brokkoli-Gemüsebrühe, 3El.Knoblauchöl, schwarzen Pfeffer. Am Schluss kam noch 1,5 El Honig in die Salatsoße. Den Fetakäse werde ich erst heute Nachmittag dazu geben.
Der Salat schmeckt jetzt schon ausgezeichnet!
Ich werde mit Sicherheit zum Wiederholungstäter.
Danke für Dein Rezept.
Gruß Giggerle
soeben habe ich den Salat für unser "Grill-Opening" zu bereitet. Für das Dressing nahm ich 4 El.Essig(Bianco), eine Prise Zucker, 1Tl Salz, 3El Brokkoli-Gemüsebrühe, 3El.Knoblauchöl, schwarzen Pfeffer. Am Schluss kam noch 1,5 El Honig in die Salatsoße. Den Fetakäse werde ich erst heute Nachmittag dazu geben.
Der Salat schmeckt jetzt schon ausgezeichnet!
Ich werde mit Sicherheit zum Wiederholungstäter.
Danke für Dein Rezept.
Gruß Giggerle
Habe den Salat gestern zubereitet und über Nacht ziehen lassen.
Schmeckt totaaaal lecker!
Danke für das tolle Rezept.
LG
Schmeckt totaaaal lecker!
Danke für das tolle Rezept.
LG
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Djenga
04.09.2009 20:59 Uhr