Henglein
Rama Cremefine
| Currybällchen
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 TL | Curry, mild |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarz |
| 1 Bund | Petersilie |
| Öl, zum Fritieren | |
| einige | Salat - Blätter |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.
Alle Zutaten außer dem Öl in die Küchenmaschine (Moulinette o.ä.) geben und daraus einen Fleischteig bereiten.
Aus dem Fleischteig mit nassen Händen etwa 20 kleine Bällchen formen.
Das Öl in der Friteuse auf etwa 170 Grad erhitzen und die Bällchen darin portionsweise 5 bis 8 Minuten goldbraun backen. Die Bällchen mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salat waschen und auf einer Platte anrichten. Hackbällchen auf den Salat betten und kalt servieren, z.B. auf einem Büffet.
Variante: Die Bällchen können auch mit anderen Zutaten wie z.B. Käsewürfeln, Weinbeeren, Oliven, Maiskölbchen, Mandarinenspalten, Maraschinokirschen o.ä. zu keinen dekorativen Spießchen weiterverarbeitet werden.
Alle Zutaten außer dem Öl in die Küchenmaschine (Moulinette o.ä.) geben und daraus einen Fleischteig bereiten.
Aus dem Fleischteig mit nassen Händen etwa 20 kleine Bällchen formen.
Das Öl in der Friteuse auf etwa 170 Grad erhitzen und die Bällchen darin portionsweise 5 bis 8 Minuten goldbraun backen. Die Bällchen mit dem Schaumlöffel aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salat waschen und auf einer Platte anrichten. Hackbällchen auf den Salat betten und kalt servieren, z.B. auf einem Büffet.
Variante: Die Bällchen können auch mit anderen Zutaten wie z.B. Käsewürfeln, Weinbeeren, Oliven, Maiskölbchen, Mandarinenspalten, Maraschinokirschen o.ä. zu keinen dekorativen Spießchen weiterverarbeitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Gucky60 
sagt:
sagt: 09.09.2003 01:46
Eine sehr interessante Variante diese Currybällchen, aber die Idee mit dem Lammfleisch hat auch etwas! Dieses Rezept kommt bestimmt auch gut bei Knoblauchgegnern an.
mfg
Dirk
mfg
Dirk
hackenwaermer
sagt:
sagt: 03.10.2003 18:01
Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an.
Werd ich auf der nächsten Party mal ausprobieren...
Werd ich auf der nächsten Party mal ausprobieren...
bonnie0815 
sagt:
sagt: 01.03.2004 12:44
wieder mal was für das Buffett, Klasse vielen Dank
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
26.04.2004 11:07
ich mache Hackbällchen auch gerne im Backofen, werde Deine Variante in der Friteuse ausprobieren,Rückmeldung folgt
lG Ulkig
lG Ulkig
Nijami
sagt:
sagt: 03.07.2004 16:58
Ich habe bis anhin meine Curryhackbällchen in der Bratpfanne gemacht. Werde es für die bevorstehende Party mal in der Friteuse versuchen.
LG Nic
LG Nic
16.06.2005 11:43
die Currybällchen waren total lecker :-) Habe sie aber in der Pfanne gemacht, da ich keine Friteuse besitze.
Viele Grüße
Jana
Viele Grüße
Jana
sigid 
sagt:
sagt: 13.03.2006 16:56
Hab die Currybällchen bei der letzten Geburtstagsparty neben Rehrücken, Rehkeule in Salzteig und anderen Köstlichkeiten zum kalten Buffet gereicht. Waren weg wie nix. Hab sie in der Pfanne gebraten, es ging schnell und war sehr lecker.
Solche Rezepte sind klasse vorzubereiten und kommen gut an. Prima.
Solche Rezepte sind klasse vorzubereiten und kommen gut an. Prima.
veronika1959
sagt:
sagt: 09.06.2006 09:55
hallo,
die currybällchen sind sehr lecker. werde das nächste mal mehr curry verwenden.
danke.
mfg
veronika
die currybällchen sind sehr lecker. werde das nächste mal mehr curry verwenden.
danke.
mfg
veronika
21.06.2006 13:50
Hallo Liesbeth
Mittlerweile gab es bei uns diese leckeren Bällchen schon öfter, da ich meine Friteuse nicht auf 170° Grad einstellen kann, bereite ich sie weiterhin im Backofen zu.
lieben Gruß Ulkig
Mittlerweile gab es bei uns diese leckeren Bällchen schon öfter, da ich meine Friteuse nicht auf 170° Grad einstellen kann, bereite ich sie weiterhin im Backofen zu.
lieben Gruß Ulkig
druni11 
sagt:
sagt: 30.07.2006 14:46
Hallo, Liesbeth,
Dein Rezept ist sehr gut angekommen bei meinen Gästen. Habe die Bällchen gestern auch in der Pfanne gebraten und war echt begeistert über den Geschmack. Dazu kam auch das etwas andere Aussehen der Bällchen, sie haben einen interessanten Grünstich...
Liebe Grüße, druni11
Dein Rezept ist sehr gut angekommen bei meinen Gästen. Habe die Bällchen gestern auch in der Pfanne gebraten und war echt begeistert über den Geschmack. Dazu kam auch das etwas andere Aussehen der Bällchen, sie haben einen interessanten Grünstich...
Liebe Grüße, druni11
nana2 
sagt:
sagt: 05.04.2007 22:56
Hallo !
Danke für das tolle Rezept ! Die Currybällchen kamen auf dem Geburtstagsbuffet gut an !
Liebe Grüße, nana2
Danke für das tolle Rezept ! Die Currybällchen kamen auf dem Geburtstagsbuffet gut an !
Liebe Grüße, nana2
luckys-home 
sagt:
sagt: 01.05.2007 11:26
Hallo
Superlecker, kamen gigantisch an.
LG
Heike
Superlecker, kamen gigantisch an.
LG
Heike
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