| Rhabarber - Sirup
- Sharbat-e Rivas -
)
| 500 g | Rhabarber, frischen |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 4 Tasse/n | Zucker, braun oder weiß |
Zubereitung
Den Rhabarber waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen großen Topf geben.
Das Ganze zum Kochen bringen und auf mittlerer Flamme für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Rhabarber leicht zu Mus zerstoßen werden kann.
Über ein Haarsieb abgießen und mit einem Löffel die Rhabarberstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten.
Den Saft wieder in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen.
Auf niedriger Stufe das Ganze für 5 weitere Minuten köcheln lassen.
Den Sirup noch möglichst heiß in Flaschen füllen und diese auf den Kopf stellen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Zum Servieren 2 bis 3 Esslöffel Sirup mit einem Glas kaltem Wasser mischen und Eis dazugeben.
Tipp: Mit weißem Zucker wird der Sirup rosa und mit braunem Zucker bräunlich.
Das Ganze zum Kochen bringen und auf mittlerer Flamme für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Rhabarber leicht zu Mus zerstoßen werden kann.
Über ein Haarsieb abgießen und mit einem Löffel die Rhabarberstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten.
Den Saft wieder in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen.
Auf niedriger Stufe das Ganze für 5 weitere Minuten köcheln lassen.
Den Sirup noch möglichst heiß in Flaschen füllen und diese auf den Kopf stellen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Zum Servieren 2 bis 3 Esslöffel Sirup mit einem Glas kaltem Wasser mischen und Eis dazugeben.
Tipp: Mit weißem Zucker wird der Sirup rosa und mit braunem Zucker bräunlich.
Kommentare anderer Nutzer
cotedurhone 
sagt:
sagt: 25.05.2009 16:52
masu 
sagt:
sagt: 26.04.2005 17:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diesen Sirup heute gemacht mit 500 g Rhabarber, 1/2 l Wasser und 700 g Zucker. Dazu noch den Saft von 2 Zitronen. Er schmeckt wirklich super - besonders mit Mineralwasser aufgespritzt. In ein paar Tagen werde ich wohl wieder einen machen müssen!!!
Danke fürs Rezept
Masu
Danke fürs Rezept
Masu
hannaf 
sagt:
sagt: 02.05.2011 16:25
Also, bei 500g Rhabarber fand ich 500ml Wasser zu viel. Ich habe jetzt Sirup mit 3kg Rhabarber, entsprechend 3l Wasser und 2,5 kg Zucker gemacht und 6 EL Zitronensaftkonzentrat.
Nächstes Mal werde ich, wie gesagt, weniger Wasser zum Kochen des Rhabarbers nehmen. Ich denke, dann wird´s noch leckerer.
Nächstes Mal werde ich, wie gesagt, weniger Wasser zum Kochen des Rhabarbers nehmen. Ich denke, dann wird´s noch leckerer.
Bärin
sagt:
sagt: 10.06.2005 12:21
So herrlich simpel das man sich fragt, warum man nicht selbst darauf gekommen ist ;) Eine tolle Art, der Rhabarberflut aus dem Garten Herr zu werden. Und das Ergebnis ist erstaunlich lecker. Habe halb Puderzucker, halb braunen Kandiszucker genommen und der Sirup hat eine herrliche Farbe dadurch bekommen. Und zu süß ist er auch nicht. Heute mittag gab es ihm zu Dampfnudeln mit Vanillesoße... lecker...
flowerfairy 
sagt:
sagt: 13.05.2006 20:52
Super, super lecker. Geht wirklich einfach.
Schmeckt auch sehr lecker zu Dampfnudeln mit Vanillesoße, Grießbrei und anderen Süßspeisen.
War ziemlich schnell aufgegessen!
Schmeckt auch sehr lecker zu Dampfnudeln mit Vanillesoße, Grießbrei und anderen Süßspeisen.
War ziemlich schnell aufgegessen!
monpticha 
sagt:
sagt: 21.05.2006 09:21
In Frankreich decke ich mich immer mit den verschiedensten Sirupsorten ein, aber Rhabarbersirup habe ich bisher dort noch nicht gesehen. Deshalb werde ich mir von diesem leckeren Rhabarbersirup einen kleinen Vorrat anlegen. Zwei mal habe ich ihn schon gekocht, jeweils mit einem Kilo Rhabarber, das Mengenverhältnis so wie Masu. Mit Zitronensaft schmeckts noch besser.
Pätty 
sagt:
sagt: 29.05.2006 11:18
Hallo!
Mit Mineralwasser aufgegossen ein lecker erfrischendes Getränk mit feinem Rhabarberaroma.
Das sagt jemand, der normalerweise Rhabarber nicht besonders gerne mag!!
LG
Pätty
Mit Mineralwasser aufgegossen ein lecker erfrischendes Getränk mit feinem Rhabarberaroma.
Das sagt jemand, der normalerweise Rhabarber nicht besonders gerne mag!!
LG
Pätty
Steirerin13
sagt:
sagt: 09.02.2007 09:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mache auch schon seit Jahren Rhabarbersirup und reiche ihn manchmal zum Aperitif. Dazu gebe ich ca. 3 cl Sirup ins Sektglas und fülle mit trockenem Sekt auf.
Vorher reibe ich mit einer Zitrone die Glasoberfläche ab und tunke das Glas in braunen Rohrzucker.
LG
Sonja
ich mache auch schon seit Jahren Rhabarbersirup und reiche ihn manchmal zum Aperitif. Dazu gebe ich ca. 3 cl Sirup ins Sektglas und fülle mit trockenem Sekt auf.
Vorher reibe ich mit einer Zitrone die Glasoberfläche ab und tunke das Glas in braunen Rohrzucker.
LG
Sonja
käsespätzle 
sagt:
sagt: 05.03.2007 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe beide Varianten ausprobiert, die mit hellem Zucker und die mit braunem Zucker.
Mit dem weißen Zucker wurde der Sirup richtig rosa, mit dem braunen Zucker ganz dunkel, siehe Foto.
@ wilmafeuerstein: auch wenn deine Frage zur Haltbarkeit schon etwas älter ist, zur Rhabarbersaison habe ich den Sirup angesetzt und jetzt erst wird die letzte Flasche angebrochen. Der Inhalt ist einwandfrei.
LG
käsespätzle
ich habe beide Varianten ausprobiert, die mit hellem Zucker und die mit braunem Zucker.
Mit dem weißen Zucker wurde der Sirup richtig rosa, mit dem braunen Zucker ganz dunkel, siehe Foto.
@ wilmafeuerstein: auch wenn deine Frage zur Haltbarkeit schon etwas älter ist, zur Rhabarbersaison habe ich den Sirup angesetzt und jetzt erst wird die letzte Flasche angebrochen. Der Inhalt ist einwandfrei.
LG
käsespätzle
kleiner_Vogel
sagt:
sagt: 22.04.2007 08:19
hab ich kürzlich ausprobiert und war schon überrascht, wie lecker das schmeckt. Natürlich war ich so neugierig, daß ich beide Varianten probiert habe.
Habe außerdem den Saft einer Zitrone zugegeben.
Der Sirup mit weißem Zucker sieht eindeutig hübscher aus, der mit braunem Zucker kocht auch leichter über, aber geschmacklich mmmmmmmmmmhhhhh!
Habe zusammen genau einen Liter rausbekommen.
Warum muß ich die Flaschen auf den Kopf stellen?
Habe außerdem den Saft einer Zitrone zugegeben.
Der Sirup mit weißem Zucker sieht eindeutig hübscher aus, der mit braunem Zucker kocht auch leichter über, aber geschmacklich mmmmmmmmmmhhhhh!
Habe zusammen genau einen Liter rausbekommen.
Warum muß ich die Flaschen auf den Kopf stellen?
Blubb0rfischchen
sagt:
sagt: 29.04.2007 12:42
Hallo zusammen,
habe eeeeeeeeeeendlich den Rhabarber-Sirup gefunden, mit dem ich mir Rhabarberwasser machen kann. Hatte das vor 1-2 Jahren mal auf einem Mittelalterfest getrunken und war hin und weg.
Nun habe ich ihn ausgetestet und bin zurück auf dem Mittelalterfest.
Vielen vielen Dank für das Rezept sagt Jenni, die nur noch mit Sirup kochen beschäftigt ist ;-)
habe eeeeeeeeeeendlich den Rhabarber-Sirup gefunden, mit dem ich mir Rhabarberwasser machen kann. Hatte das vor 1-2 Jahren mal auf einem Mittelalterfest getrunken und war hin und weg.
Nun habe ich ihn ausgetestet und bin zurück auf dem Mittelalterfest.
Vielen vielen Dank für das Rezept sagt Jenni, die nur noch mit Sirup kochen beschäftigt ist ;-)
Schneewittchen1001 
sagt:
sagt: 03.05.2007 15:45
Hallo,
ich habe gestern die Sirup gemacht! Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
ich habe gestern die Sirup gemacht! Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
Andrandra01
sagt:
sagt: 08.05.2007 08:27
Hallo
hab gestern Sirup gekocht, finde es sehr gut und meine Tochter liebt ihn
danke fürs Rezept...bekomm heut Rhabarber-Nachschub :-)
LG
Andrandra
hab gestern Sirup gekocht, finde es sehr gut und meine Tochter liebt ihn
danke fürs Rezept...bekomm heut Rhabarber-Nachschub :-)
LG
Andrandra
12.05.2007 15:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
rein zufällig habe ich gstern dieses Rezept gefunden und mich ganz spontan entschlossen, diesen Sirup heute zu machen. Die Zutaten hatte ich alle zuhause, der Rhabarber sprießt sowiese zum Dschungel im Garten. Es stand also nichts mehr im Wege.
Ich habe die 2,5 fache Menge gemacht und daraus genau 9 x 0,33 l Sirup gewonnen. Ich habe in die Rhabarbermasse noch 2 Tütchen Zitronensäure gerührt. Ich denke, daß machts noch etwas frischer. Bei der Menge habe ich genau das Verhältnis genommen, daß oben bereits von masu beschrieben wurde. Auf 500 g Rhabarber 1/2 l Wasser und 700 g weißen Zucker.
Der Sirup ist so wunderbar leicht zu machen und trotzdem so märchenhaft lecker.
Mäuseturm, ich danke dir vielmals für das geniale Rezept.
rein zufällig habe ich gstern dieses Rezept gefunden und mich ganz spontan entschlossen, diesen Sirup heute zu machen. Die Zutaten hatte ich alle zuhause, der Rhabarber sprießt sowiese zum Dschungel im Garten. Es stand also nichts mehr im Wege.
Ich habe die 2,5 fache Menge gemacht und daraus genau 9 x 0,33 l Sirup gewonnen. Ich habe in die Rhabarbermasse noch 2 Tütchen Zitronensäure gerührt. Ich denke, daß machts noch etwas frischer. Bei der Menge habe ich genau das Verhältnis genommen, daß oben bereits von masu beschrieben wurde. Auf 500 g Rhabarber 1/2 l Wasser und 700 g weißen Zucker.
Der Sirup ist so wunderbar leicht zu machen und trotzdem so märchenhaft lecker.
Mäuseturm, ich danke dir vielmals für das geniale Rezept.
EifelCat
sagt:
sagt: 15.05.2007 09:34
Kann mir bitte jemand sagen, ob das auch mit Falschen ohne Twist-off Deckel lange haltbar ist??
Lieben Gruß
Lieben Gruß
27.05.2007 12:55
Hilfreiche Antwort:
Hallo Eifel-Cat,
ich habe den Sirup in kleine 0,33 l Bierflaschen mit Bügelverschluss gefüllt. Am einfachsten ist es, wenn du einen Kasten mit diesen Flaschen kaufst und das Bier entweder selbst austrinkst oder von einem Bierliebhaber austrinken lässt und dann die Fläschchen für dich benutzt. So zahlst du pro Flasche 15 Cent, wenn du sie kaufst, kosten sie meistens 1- 2 Euro /Stück.
Ich habe auch schon gelesen, daß User den Sirup in Schraubflaschen füllen. Wie lange er so hält, weiß ich aber nicht.
Gruß Inge
ich habe den Sirup in kleine 0,33 l Bierflaschen mit Bügelverschluss gefüllt. Am einfachsten ist es, wenn du einen Kasten mit diesen Flaschen kaufst und das Bier entweder selbst austrinkst oder von einem Bierliebhaber austrinken lässt und dann die Fläschchen für dich benutzt. So zahlst du pro Flasche 15 Cent, wenn du sie kaufst, kosten sie meistens 1- 2 Euro /Stück.
Ich habe auch schon gelesen, daß User den Sirup in Schraubflaschen füllen. Wie lange er so hält, weiß ich aber nicht.
Gruß Inge
27.05.2007 13:39
süße-bine
sagt:
sagt: 27.05.2007 12:29
....wie kann ich es bewerkstelligen, daß der Sirup bis zum Herbst hält?
Ich möchte so gerne Rhabarber-Pralinen im Herbst erstellen. Fragt mich nun bitte nicht nach einem Rezept, das weiß ich auch noch nicht. Fakt ist, daß ich seit mehreren Jahren bereits diese Idee in mir trage und
nicht so recht von der Stelle kam. Der Sirup wäre zumindest eine gute Ausgangsbasis.
Ist der Sirup auch schön fruchtig und nicht zu zuckrig? Ich habe einen gekauften Erdbeersirup bei dem ich so ein bissel das erdbeerige vermisse.
Lieben Dank
süße-bine
27.05.2007 13:04
Hallo süße-bine,
wenn du die Flaschen peinlich sauber hälst und den Sirup heiß einfüllst, sollte dir der Sirup auf jeden Fall bis zum Herbst halten. Vorausgesetzt du trinkst ihn nicht vorher weg *lach*
Ich habe gestern das erste Fläschchen mit Rhabarbersirup in MIneralwasser getrunken, ich finde ihn noch besser als den Holunderblütensirup und das will was heißen! Er schmeckt, trotz des hohen Zuckergehalts, sehr "rhabarberig" und super fruchtig. Ich habe für mich beschlossen, daß ich auf jeden Fall nochmal ein großes Quantum an Rhabarbersirup herstelle, damit ich bis zum nächsten Jahr eingedeckt bin.
Gruß Inge
wenn du die Flaschen peinlich sauber hälst und den Sirup heiß einfüllst, sollte dir der Sirup auf jeden Fall bis zum Herbst halten. Vorausgesetzt du trinkst ihn nicht vorher weg *lach*
Ich habe gestern das erste Fläschchen mit Rhabarbersirup in MIneralwasser getrunken, ich finde ihn noch besser als den Holunderblütensirup und das will was heißen! Er schmeckt, trotz des hohen Zuckergehalts, sehr "rhabarberig" und super fruchtig. Ich habe für mich beschlossen, daß ich auf jeden Fall nochmal ein großes Quantum an Rhabarbersirup herstelle, damit ich bis zum nächsten Jahr eingedeckt bin.
Gruß Inge
simine
sagt:
sagt: 01.06.2007 01:17
Hallo,
ich habe heute ganz spontan den Rhabarbersirup gemacht und er ist wirklich oberlecker. Bei den Mengenangaben habe ich mich an den Kommentar von Masu gehalten und statt Zitronensaft 1 Päckchen Zitronensäure genommen. Bin mal gespannt, wie lange mein Vorrat reicht ;-))).
LG, Tarasimine
ich habe heute ganz spontan den Rhabarbersirup gemacht und er ist wirklich oberlecker. Bei den Mengenangaben habe ich mich an den Kommentar von Masu gehalten und statt Zitronensaft 1 Päckchen Zitronensäure genommen. Bin mal gespannt, wie lange mein Vorrat reicht ;-))).
LG, Tarasimine
4ling
sagt:
sagt: 04.06.2007 14:36
Hallo zusammen,
ich habe den Sirup vor ein paar Wochen schon mal gekocht.
Da habe ich den Rhababer geschält. Dabei ist er ziemlich zerfallen und ich habe ihn über ein Küchenhandtuch abgeseiht.
Hinterher ist mir aufgefallen, daß davon im Rezept ja gar nicht die Rede ist.
Und nun habe ich eine weitere Portion ohne schälen gekocht, weil ich dachte, das ist 1. unnötige Arbeit und 2. zerfällt der Rhababer vielleicht nicht so. Ist er aber doch....
Jetzt bin ich unsicher, weil ich mal was gehört habe von unverträglichen bzw. giftigen Stoffen in der Rhababerschale??
Ihr laßt ihn alle ungeschält???
LG Katja
ich habe den Sirup vor ein paar Wochen schon mal gekocht.
Da habe ich den Rhababer geschält. Dabei ist er ziemlich zerfallen und ich habe ihn über ein Küchenhandtuch abgeseiht.
Hinterher ist mir aufgefallen, daß davon im Rezept ja gar nicht die Rede ist.
Und nun habe ich eine weitere Portion ohne schälen gekocht, weil ich dachte, das ist 1. unnötige Arbeit und 2. zerfällt der Rhababer vielleicht nicht so. Ist er aber doch....
Jetzt bin ich unsicher, weil ich mal was gehört habe von unverträglichen bzw. giftigen Stoffen in der Rhababerschale??
Ihr laßt ihn alle ungeschält???
LG Katja
hildilein
sagt:
sagt: 07.06.2007 18:23
4ling
sagt:
sagt: 20.06.2007 15:07
martina_rosanna
sagt:
sagt: 14.06.2007 00:44
Hallo!
Habe den Sirup heute gemacht. Ich habe mich auch an die Menge von masu gehalten. ich habe allersings viel weniger zitrone verwendet, weil mir der 'ursaft' sehr sauer vorkam. ich hätte ruhig mutiger sein können, mehr zitronen hätten sicher nicht geschadet. Der Sirup ist aber trotzdem super lecker.
LG Martina
Habe den Sirup heute gemacht. Ich habe mich auch an die Menge von masu gehalten. ich habe allersings viel weniger zitrone verwendet, weil mir der 'ursaft' sehr sauer vorkam. ich hätte ruhig mutiger sein können, mehr zitronen hätten sicher nicht geschadet. Der Sirup ist aber trotzdem super lecker.
LG Martina
Dolly30
sagt:
sagt: 29.06.2007 19:06
Hallo
sogar für mich - die ich noch nie sowas ín der Art gemacht haben - war es sehr leicht nachzukochen.
eine Frage habe ich dennoch: beim Rhabarber kochen - mus da der Deckel runter oder am Topf bleiben damit nicht so viel Flüssigkeit verdampft? Mir kommt der Sirup sehr flüssig vor?!
Wir haben schon beschlossen morgen gleich nochmals Rhabarber einzukaufen und noch mehr Sirup herzustellen - ist extrem lecker!!!!!
Werde aber evtl weniger Zucker - sprich 600g - nehmen - da mir das so doch zu süß ist....ich hoffe das geht auch?!
Danke, ein super einfaches Rezept - auch für Anfänger :)
LG Dolly
sogar für mich - die ich noch nie sowas ín der Art gemacht haben - war es sehr leicht nachzukochen.
eine Frage habe ich dennoch: beim Rhabarber kochen - mus da der Deckel runter oder am Topf bleiben damit nicht so viel Flüssigkeit verdampft? Mir kommt der Sirup sehr flüssig vor?!
Wir haben schon beschlossen morgen gleich nochmals Rhabarber einzukaufen und noch mehr Sirup herzustellen - ist extrem lecker!!!!!
Werde aber evtl weniger Zucker - sprich 600g - nehmen - da mir das so doch zu süß ist....ich hoffe das geht auch?!
Danke, ein super einfaches Rezept - auch für Anfänger :)
LG Dolly
ginchen03
sagt:
sagt: 03.05.2008 13:33
Hallo
ein sehr gutes Rezept und der Sirup hat eine sehr schöne Farbe, allerdings ist mir der Sirup etwas zu süß, werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank fürs Rezept
ginchen03
ein sehr gutes Rezept und der Sirup hat eine sehr schöne Farbe, allerdings ist mir der Sirup etwas zu süß, werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank fürs Rezept
ginchen03
Sanamone
sagt:
sagt: 13.05.2008 12:14
Hallo,
ich habe den Sirup auch getestet und für sehr lecker befunden... Ein tolles Rhabarberaroma! Allerdings ist er mir (wie allerdings auch jeder andere Sirup) trotz einer Reduzierung der Zuckermenge und Beigabe von Zitronensaft noch deutlich zu süß. Da der Zucker zur längeren Konservierung sein muss, werde ich nun nochmals eine kleine Menge Sirup einkochen - mit recht wenig Zucker "zum raschen Gebrauch". Dieser wird sich sicher im Kühlschrank einige Tage halten. Den restlichen Sirup kann ich dann für später aufbewahren.
LG,
Sanamone
ich habe den Sirup auch getestet und für sehr lecker befunden... Ein tolles Rhabarberaroma! Allerdings ist er mir (wie allerdings auch jeder andere Sirup) trotz einer Reduzierung der Zuckermenge und Beigabe von Zitronensaft noch deutlich zu süß. Da der Zucker zur längeren Konservierung sein muss, werde ich nun nochmals eine kleine Menge Sirup einkochen - mit recht wenig Zucker "zum raschen Gebrauch". Dieser wird sich sicher im Kühlschrank einige Tage halten. Den restlichen Sirup kann ich dann für später aufbewahren.
LG,
Sanamone
14.05.2008 18:16
hallo,
hab gerade den sirup abgefüllt. danke für das rezept, ich wusste schon gar nicht mehr was ich aus dem rabarber noch machen soll.
schmeckt echt toll.
lg anke
hab gerade den sirup abgefüllt. danke für das rezept, ich wusste schon gar nicht mehr was ich aus dem rabarber noch machen soll.
schmeckt echt toll.
lg anke
eichkatzerl
sagt:
sagt: 14.05.2008 20:46
Hallo!
Habe gerade die erste Flasche von dem Sirup aufgemacht und es hat mich fast umgehauen!
Mensch, ist der gut. Werde sofort noch welchen kochen, damit er mir bis Herbst (wenn ich Brombeersirup koche, mmmh) reicht.
Danke für das schöne und einfache Rezept sagt das
Eichkatzerl
Habe gerade die erste Flasche von dem Sirup aufgemacht und es hat mich fast umgehauen!
Mensch, ist der gut. Werde sofort noch welchen kochen, damit er mir bis Herbst (wenn ich Brombeersirup koche, mmmh) reicht.
Danke für das schöne und einfache Rezept sagt das
Eichkatzerl
doofohr 
sagt:
sagt: 15.05.2008 19:36
er köchelt gerade ... was für ein genuss =)
und so simpel ^^
prima ... kriegt glatt **** von mir *freu*
echt nur weiterzuempfehlen ...
und so simpel ^^
prima ... kriegt glatt **** von mir *freu*
echt nur weiterzuempfehlen ...
doofohr
sagt:
sagt: 15.05.2008 20:07
Hilfreiche Antwort:
habe vergessen zu erwähnen, dass ich die dreifache menge mit 1,5 l wasser und 2100 g zucker gemacht habe.
herausgekommen sind genau 3 l sirup - eingemacht in puni**-flaschen
die rhabarber-masse habe ich durch ein mulltuch gepresst und die mit erdbeeren auf 1000 g aufgefüllt, mit zucker 2:1 zu konfitüre verkocht und vor dem abfüllen mit 100 g haselnüssen "verfeinert" ...
schnuppert gut und bin gespannt, ob es schmeckt. warm jedenfalls ist es lecker =)
herausgekommen sind genau 3 l sirup - eingemacht in puni**-flaschen
die rhabarber-masse habe ich durch ein mulltuch gepresst und die mit erdbeeren auf 1000 g aufgefüllt, mit zucker 2:1 zu konfitüre verkocht und vor dem abfüllen mit 100 g haselnüssen "verfeinert" ...
schnuppert gut und bin gespannt, ob es schmeckt. warm jedenfalls ist es lecker =)
15.05.2008 22:20
Ein schönes Rezept um die Unmengen Rhabarber aus dem Garten zu konservieren. :-))) Ich habe heute Erdbeeren mit einer kleinen Menge von dem Sirup marniert. Das war sehr gut.
Danke & LG curly
Danke & LG curly
16.05.2008 12:04
Ich hab den Sirup heute gekocht und bin angenehm überrascht wie lecker fruchtig das schmeckt :-))
Ein sehr einfaches , schönes Rezept .
LG Manuela
Ein sehr einfaches , schönes Rezept .
LG Manuela
Barbie49
sagt:
sagt: 20.05.2008 13:25
Da ich auch eine Menge Rharbarber im Garten habe, möchte ich auch Sirup machen.
Es ist doch sicher viel einfacher, den kleigeschnittenen Rharbarber in einem Dampfentsafter zu entsaften und aus diesem Saft den Sirup kochen. Ich werde es mit dem Dampfentsafter mal probieren.
LG
Barbie
Es ist doch sicher viel einfacher, den kleigeschnittenen Rharbarber in einem Dampfentsafter zu entsaften und aus diesem Saft den Sirup kochen. Ich werde es mit dem Dampfentsafter mal probieren.
LG
Barbie
23.05.2008 20:42
Hallo!
Möchte den Sirup auch gerne testen. Habe aber noch eine frage vorher.
Wird der Rharbarber vorher gar nicht geschält?
lg naomi
Möchte den Sirup auch gerne testen. Habe aber noch eine frage vorher.
Wird der Rharbarber vorher gar nicht geschält?
lg naomi
Pelle11
sagt:
sagt: 26.05.2008 18:54
Hallo!
Extremst oberlecker!!!!!
Topf steht gerade auf dem Herd!! Yammi! Morgen wird gleich noch mal angesetzt, allerdings auch mit etwas weniger Zucker.
Super vielen Dank für dieses geniale Rezept! Ist mir übrigens 5 Sterne wert!
LG Pelle11
Extremst oberlecker!!!!!
Topf steht gerade auf dem Herd!! Yammi! Morgen wird gleich noch mal angesetzt, allerdings auch mit etwas weniger Zucker.
Super vielen Dank für dieses geniale Rezept! Ist mir übrigens 5 Sterne wert!
LG Pelle11
27.05.2008 14:18
Hallo,
hab gerade den Sirup gemacht- super Rezept auch wenn ich mich blöderweise am Anfang mit der Wassermenge vertan habe( statt 1/2l hab ich 1l genommen- schnell nochmal ca. 300 g Rhabarber dazugeschnippelt)
Das ganze dann am Schluß mit 1kg Zucker aufgekocht- ging auch sehr gut und schmeckt fantastisch!!!
LG und von mir 5 Sterne
Alex
hab gerade den Sirup gemacht- super Rezept auch wenn ich mich blöderweise am Anfang mit der Wassermenge vertan habe( statt 1/2l hab ich 1l genommen- schnell nochmal ca. 300 g Rhabarber dazugeschnippelt)
Das ganze dann am Schluß mit 1kg Zucker aufgekocht- ging auch sehr gut und schmeckt fantastisch!!!
LG und von mir 5 Sterne
Alex
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Igelchen83
sagt:
sagt: 26.04.2011 20:49
Ein köstliches Rezept.
Beim zweiten Versuch habe ich ca. 4kg Rhabarber mit etwa 2 Liter Wasser musig gekocht, ein Stück Ingwer und nen guten Schuss Zitronensaft rein. Dann den abgeseiten Saft mit ca. 1,7 kg Zucker dick gerührt. Der Sirup lässt Geschmacksnerven explodieren und schmiert die Kehle. Habe die ersten Flaschen schon verschenkt und auch mit nem Schuss Wodka sehr sehr lecker.
Beim zweiten Versuch habe ich ca. 4kg Rhabarber mit etwa 2 Liter Wasser musig gekocht, ein Stück Ingwer und nen guten Schuss Zitronensaft rein. Dann den abgeseiten Saft mit ca. 1,7 kg Zucker dick gerührt. Der Sirup lässt Geschmacksnerven explodieren und schmiert die Kehle. Habe die ersten Flaschen schon verschenkt und auch mit nem Schuss Wodka sehr sehr lecker.
nennabx
sagt:
sagt: 29.04.2011 20:32
ich hab ihn heute auch gemacht mit 1700 g rhababer ,1,5 liter wasser, 4 zitronen und 2 kilo zucker< da denk ich würde auch 1,5 langen, aber ich und meine männer sind sowas von begeistert , dieser intensive rhababer geschmack ist einfach super und ich finde für jeden fan ein muss ;) danke für das rezept !
ich hab 2 mal 0,5 und 2 mal 1 l flaschen raus bekommen und noch etwas für zum sofort verzehren :)))
das war sicher nicht das letzte mal das ich den gemacht habe.
ich hab 2 mal 0,5 und 2 mal 1 l flaschen raus bekommen und noch etwas für zum sofort verzehren :)))
das war sicher nicht das letzte mal das ich den gemacht habe.
aapaule
sagt:
sagt: 01.05.2011 19:17
Man kann auch sehr gut die Hälfte des Rhabarber durch Äpfel ersetzen. Hatte gerade welche, die weg mussten. Diesen Sirup dann mit Korn oder Wodka mischen.
Habe ich spontan als Likörchen zu meinem Geburtstag gemacht.
Was soll ich sagen: 2 Flaschen reichten nicht!
Habe ich spontan als Likörchen zu meinem Geburtstag gemacht.
Was soll ich sagen: 2 Flaschen reichten nicht!
kitti120
sagt:
sagt: 12.05.2011 14:39
Hey danke für das Tolle rezept!!!!
Habe grad 2kg verarbeitet mhhhhhhhhh verdammt lecker und so erfrischend... Bin ja mal gespannt was mein Göga sagt wenn er morgen wieder kommt
Danke lg kitti
Habe grad 2kg verarbeitet mhhhhhhhhh verdammt lecker und so erfrischend... Bin ja mal gespannt was mein Göga sagt wenn er morgen wieder kommt
Danke lg kitti
enidan007
sagt:
sagt: 13.05.2011 13:41
Ich hatte von der Rhabarberverarbeitung nur die Schalen übrig und habe versucht daraus diesen Sirup zu kochen. Hat auch geklappt. Aus 500g Schalen habe ich mit 2 Bechern Wasser und 1 1/2 Bechern Zucker immerhin noch 0,3 l Sirup bekommen. Besser als die Schale wegzuwerfen. Hätte ich Erdbeeren gehabt, hätte ich die übrig gebliebene Matschmasse auch noch zu Konfitüre weiterverarbeitet.
Ahoi-Brause
sagt:
sagt: 22.05.2011 15:45
Hallöchen,
habe diese Woche bereits zum 2. Mal den Sirup gekocht. Das erste Mal war zum Testen, für sehr lecker befunden und dann den Rhabarber im Garten geplündert und den Rest zu Sirup verarbeitet. Habe 8 Flaschen á 485 ml bekommen (waren amerikanische Flaschen), die jetzt darauf warten, in Mineralwasser getrunken zu werden. Habe allerdings auch auf die Kommentare geachtet, etwas weniger Zucker genommen und Zitronensäure zugegeben. Vielen Dank für das tolle Rezept. Bild folgt!
LG Ahoi-Brause
habe diese Woche bereits zum 2. Mal den Sirup gekocht. Das erste Mal war zum Testen, für sehr lecker befunden und dann den Rhabarber im Garten geplündert und den Rest zu Sirup verarbeitet. Habe 8 Flaschen á 485 ml bekommen (waren amerikanische Flaschen), die jetzt darauf warten, in Mineralwasser getrunken zu werden. Habe allerdings auch auf die Kommentare geachtet, etwas weniger Zucker genommen und Zitronensäure zugegeben. Vielen Dank für das tolle Rezept. Bild folgt!
LG Ahoi-Brause
26.05.2011 22:26
super lecker und kinderleicht
LG
Tjmexx
LG
Tjmexx
kitti120
sagt:
sagt: 29.05.2011 17:43
Nur ein Wort ....HERRLICH... wie so etwas einfaches doch so verdammt lecker schmecken kann
vielen dank
kitti
vielen dank
kitti
MutHG
sagt:
sagt: 13.06.2011 12:03
Wirkllich lecker.
Die Zubereitung habe ich etwas verändert, da ich das saure vom Rhabarber
liebe und die Kommentare gelesen habe.
2 Tassen Wasser, 2 Tassen Zucker und etwas Zitronensaft, das ganze ca 30 min köcheln damit es dickflüssiger wird.
Vielen DANK
Die Zubereitung habe ich etwas verändert, da ich das saure vom Rhabarber
liebe und die Kommentare gelesen habe.
2 Tassen Wasser, 2 Tassen Zucker und etwas Zitronensaft, das ganze ca 30 min köcheln damit es dickflüssiger wird.
Vielen DANK
14.06.2011 08:57
Habe den Sirup jetzt auch schon das zweite Mal gekocht und bin absolut begeistert.
Bei 3 Kg Rhabarber habe ich 3 l Wasser, 3 kg Zucker, Saft von 2 Zitronen und 3 P. Zitronensäure genommen.
Oberlecker.
Bei 3 Kg Rhabarber habe ich 3 l Wasser, 3 kg Zucker, Saft von 2 Zitronen und 3 P. Zitronensäure genommen.
Oberlecker.
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Kann mir jemand sagen:
1. Wie lange hält sich der Sirup?
2. Wie lange hält er sich, wenn man statt Zucker Süßstoff verwendet?
LG!
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