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Rhabarber - Sirup
- Sharbat-e Rivas -
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rhabarber waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einen großen Topf geben.
Das Ganze zum Kochen bringen und auf mittlerer Flamme für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Rhabarber leicht zu Mus zerstoßen werden kann.
Über ein Haarsieb abgießen und mit einem Löffel die Rhabarberstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten.
Den Saft wieder in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen.
Auf niedriger Stufe das Ganze für 5 weitere Minuten köcheln lassen.
Den Sirup noch möglichst heiß in Flaschen füllen und diese auf den Kopf stellen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Zum Servieren 2 bis 3 Esslöffel Sirup mit einem Glas kaltem Wasser mischen und Eis dazugeben.
Tipp: Mit weißem Zucker wird der Sirup rosa und mit braunem Zucker bräunlich.
Das Ganze zum Kochen bringen und auf mittlerer Flamme für 20 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis der Rhabarber leicht zu Mus zerstoßen werden kann.
Über ein Haarsieb abgießen und mit einem Löffel die Rhabarberstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu erhalten.
Den Saft wieder in den Topf geben, den Zucker hinzufügen und den Saft zum Kochen bringen.
Auf niedriger Stufe das Ganze für 5 weitere Minuten köcheln lassen.
Den Sirup noch möglichst heiß in Flaschen füllen und diese auf den Kopf stellen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Zum Servieren 2 bis 3 Esslöffel Sirup mit einem Glas kaltem Wasser mischen und Eis dazugeben.
Tipp: Mit weißem Zucker wird der Sirup rosa und mit braunem Zucker bräunlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Kann mir jemand sagen:
1. Wie lange hält sich der Sirup?
2. Wie lange hält er sich, wenn man statt Zucker Süßstoff verwendet?
LG!
Kann mir jemand sagen:
1. Wie lange hält sich der Sirup?
2. Wie lange hält er sich, wenn man statt Zucker Süßstoff verwendet?
LG!
Hilfreicher Kommentar:
Sirups halten sich normalerweise fast unbegrenzt, wenn man sie hygienisch verarbeitet - und mit SÜSSSTOFF(????) kann man ganz sicher keinen Sirup herstellen!
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diesen Sirup heute gemacht mit 500 g Rhabarber, 1/2 l Wasser und 700 g Zucker. Dazu noch den Saft von 2 Zitronen. Er schmeckt wirklich super - besonders mit Mineralwasser aufgespritzt. In ein paar Tagen werde ich wohl wieder einen machen müssen!!!Danke fürs Rezept
Masu
Hilfreicher Kommentar:
Also, bei 500g Rhabarber fand ich 500ml Wasser zu viel. Ich habe jetzt Sirup mit 3kg Rhabarber, entsprechend 3l Wasser und 2,5 kg Zucker gemacht und 6 EL Zitronensaftkonzentrat.Nächstes Mal werde ich, wie gesagt, weniger Wasser zum Kochen des Rhabarbers nehmen. Ich denke, dann wird´s noch leckerer.
Hilfreicher Kommentar:
So herrlich simpel das man sich fragt, warum man nicht selbst darauf gekommen ist ;) Eine tolle Art, der Rhabarberflut aus dem Garten Herr zu werden. Und das Ergebnis ist erstaunlich lecker. Habe halb Puderzucker, halb braunen Kandiszucker genommen und der Sirup hat eine herrliche Farbe dadurch bekommen. Und zu süß ist er auch nicht. Heute mittag gab es ihm zu Dampfnudeln mit Vanillesoße... lecker...
Super, super lecker. Geht wirklich einfach.
Schmeckt auch sehr lecker zu Dampfnudeln mit Vanillesoße, Grießbrei und anderen Süßspeisen.
War ziemlich schnell aufgegessen!
Schmeckt auch sehr lecker zu Dampfnudeln mit Vanillesoße, Grießbrei und anderen Süßspeisen.
War ziemlich schnell aufgegessen!
In Frankreich decke ich mich immer mit den verschiedensten Sirupsorten ein, aber Rhabarbersirup habe ich bisher dort noch nicht gesehen. Deshalb werde ich mir von diesem leckeren Rhabarbersirup einen kleinen Vorrat anlegen. Zwei mal habe ich ihn schon gekocht, jeweils mit einem Kilo Rhabarber, das Mengenverhältnis so wie Masu. Mit Zitronensaft schmeckts noch besser.
Hallo!
Mit Mineralwasser aufgegossen ein lecker erfrischendes Getränk mit feinem Rhabarberaroma.
Das sagt jemand, der normalerweise Rhabarber nicht besonders gerne mag!!
LG
Pätty
Mit Mineralwasser aufgegossen ein lecker erfrischendes Getränk mit feinem Rhabarberaroma.
Das sagt jemand, der normalerweise Rhabarber nicht besonders gerne mag!!
LG
Pätty
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich mache auch schon seit Jahren Rhabarbersirup und reiche ihn manchmal zum Aperitif. Dazu gebe ich ca. 3 cl Sirup ins Sektglas und fülle mit trockenem Sekt auf.
Vorher reibe ich mit einer Zitrone die Glasoberfläche ab und tunke das Glas in braunen Rohrzucker.
LG
Sonja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe beide Varianten ausprobiert, die mit hellem Zucker und die mit braunem Zucker.
Mit dem weißen Zucker wurde der Sirup richtig rosa, mit dem braunen Zucker ganz dunkel, siehe Foto.
@ wilmafeuerstein: auch wenn deine Frage zur Haltbarkeit schon etwas älter ist, zur Rhabarbersaison habe ich den Sirup angesetzt und jetzt erst wird die letzte Flasche angebrochen. Der Inhalt ist einwandfrei.
LG
käsespätzle
hab ich kürzlich ausprobiert und war schon überrascht, wie lecker das schmeckt. Natürlich war ich so neugierig, daß ich beide Varianten probiert habe.
Habe außerdem den Saft einer Zitrone zugegeben.
Der Sirup mit weißem Zucker sieht eindeutig hübscher aus, der mit braunem Zucker kocht auch leichter über, aber geschmacklich mmmmmmmmmmhhhhh!
Habe zusammen genau einen Liter rausbekommen.
Warum muß ich die Flaschen auf den Kopf stellen?
Habe außerdem den Saft einer Zitrone zugegeben.
Der Sirup mit weißem Zucker sieht eindeutig hübscher aus, der mit braunem Zucker kocht auch leichter über, aber geschmacklich mmmmmmmmmmhhhhh!
Habe zusammen genau einen Liter rausbekommen.
Warum muß ich die Flaschen auf den Kopf stellen?
Hallo zusammen,
habe eeeeeeeeeeendlich den Rhabarber-Sirup gefunden, mit dem ich mir Rhabarberwasser machen kann. Hatte das vor 1-2 Jahren mal auf einem Mittelalterfest getrunken und war hin und weg.
Nun habe ich ihn ausgetestet und bin zurück auf dem Mittelalterfest.
Vielen vielen Dank für das Rezept sagt Jenni, die nur noch mit Sirup kochen beschäftigt ist ;-)
habe eeeeeeeeeeendlich den Rhabarber-Sirup gefunden, mit dem ich mir Rhabarberwasser machen kann. Hatte das vor 1-2 Jahren mal auf einem Mittelalterfest getrunken und war hin und weg.
Nun habe ich ihn ausgetestet und bin zurück auf dem Mittelalterfest.
Vielen vielen Dank für das Rezept sagt Jenni, die nur noch mit Sirup kochen beschäftigt ist ;-)
Hallo,
ich habe gestern die Sirup gemacht! Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
ich habe gestern die Sirup gemacht! Schmeckt wirklich sehr, sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Schneewittchen
Hallo
hab gestern Sirup gekocht, finde es sehr gut und meine Tochter liebt ihn
danke fürs Rezept...bekomm heut Rhabarber-Nachschub :-)
LG
Andrandra
hab gestern Sirup gekocht, finde es sehr gut und meine Tochter liebt ihn
danke fürs Rezept...bekomm heut Rhabarber-Nachschub :-)
LG
Andrandra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,rein zufällig habe ich gstern dieses Rezept gefunden und mich ganz spontan entschlossen, diesen Sirup heute zu machen. Die Zutaten hatte ich alle zuhause, der Rhabarber sprießt sowiese zum Dschungel im Garten. Es stand also nichts mehr im Wege.
Ich habe die 2,5 fache Menge gemacht und daraus genau 9 x 0,33 l Sirup gewonnen. Ich habe in die Rhabarbermasse noch 2 Tütchen Zitronensäure gerührt. Ich denke, daß machts noch etwas frischer. Bei der Menge habe ich genau das Verhältnis genommen, daß oben bereits von masu beschrieben wurde. Auf 500 g Rhabarber 1/2 l Wasser und 700 g weißen Zucker.
Der Sirup ist so wunderbar leicht zu machen und trotzdem so märchenhaft lecker.
Mäuseturm, ich danke dir vielmals für das geniale Rezept.
Kann mir bitte jemand sagen, ob das auch mit Falschen ohne Twist-off Deckel lange haltbar ist??
Lieben Gruß
Lieben Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eifel-Cat,ich habe den Sirup in kleine 0,33 l Bierflaschen mit Bügelverschluss gefüllt. Am einfachsten ist es, wenn du einen Kasten mit diesen Flaschen kaufst und das Bier entweder selbst austrinkst oder von einem Bierliebhaber austrinken lässt und dann die Fläschchen für dich benutzt. So zahlst du pro Flasche 15 Cent, wenn du sie kaufst, kosten sie meistens 1- 2 Euro /Stück.
Ich habe auch schon gelesen, daß User den Sirup in Schraubflaschen füllen. Wie lange er so hält, weiß ich aber nicht.
Gruß Inge
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,also meinen Holundersirup mache ich immer in Flaschen mit Schraubverschluß und der hält sich problemlos ein Jahr.
Werde den Rhabarbersirup übrigens auch probieren!
LG
Joseph!ne
....wie kann ich es bewerkstelligen, daß der Sirup bis zum Herbst hält?
Ich möchte so gerne Rhabarber-Pralinen im Herbst erstellen. Fragt mich nun bitte nicht nach einem Rezept, das weiß ich auch noch nicht. Fakt ist, daß ich seit mehreren Jahren bereits diese Idee in mir trage und
nicht so recht von der Stelle kam. Der Sirup wäre zumindest eine gute Ausgangsbasis.
Ist der Sirup auch schön fruchtig und nicht zu zuckrig? Ich habe einen gekauften Erdbeersirup bei dem ich so ein bissel das erdbeerige vermisse.
Lieben Dank
süße-bine
Ich möchte so gerne Rhabarber-Pralinen im Herbst erstellen. Fragt mich nun bitte nicht nach einem Rezept, das weiß ich auch noch nicht. Fakt ist, daß ich seit mehreren Jahren bereits diese Idee in mir trage und
nicht so recht von der Stelle kam. Der Sirup wäre zumindest eine gute Ausgangsbasis.
Ist der Sirup auch schön fruchtig und nicht zu zuckrig? Ich habe einen gekauften Erdbeersirup bei dem ich so ein bissel das erdbeerige vermisse.
Lieben Dank
süße-bine
Hallo süße-bine,
wenn du die Flaschen peinlich sauber hälst und den Sirup heiß einfüllst, sollte dir der Sirup auf jeden Fall bis zum Herbst halten. Vorausgesetzt du trinkst ihn nicht vorher weg *lach*
Ich habe gestern das erste Fläschchen mit Rhabarbersirup in MIneralwasser getrunken, ich finde ihn noch besser als den Holunderblütensirup und das will was heißen! Er schmeckt, trotz des hohen Zuckergehalts, sehr "rhabarberig" und super fruchtig. Ich habe für mich beschlossen, daß ich auf jeden Fall nochmal ein großes Quantum an Rhabarbersirup herstelle, damit ich bis zum nächsten Jahr eingedeckt bin.
Gruß Inge
wenn du die Flaschen peinlich sauber hälst und den Sirup heiß einfüllst, sollte dir der Sirup auf jeden Fall bis zum Herbst halten. Vorausgesetzt du trinkst ihn nicht vorher weg *lach*
Ich habe gestern das erste Fläschchen mit Rhabarbersirup in MIneralwasser getrunken, ich finde ihn noch besser als den Holunderblütensirup und das will was heißen! Er schmeckt, trotz des hohen Zuckergehalts, sehr "rhabarberig" und super fruchtig. Ich habe für mich beschlossen, daß ich auf jeden Fall nochmal ein großes Quantum an Rhabarbersirup herstelle, damit ich bis zum nächsten Jahr eingedeckt bin.
Gruß Inge
Hallo,
ich habe heute ganz spontan den Rhabarbersirup gemacht und er ist wirklich oberlecker. Bei den Mengenangaben habe ich mich an den Kommentar von Masu gehalten und statt Zitronensaft 1 Päckchen Zitronensäure genommen. Bin mal gespannt, wie lange mein Vorrat reicht ;-))).
LG, Tarasimine
ich habe heute ganz spontan den Rhabarbersirup gemacht und er ist wirklich oberlecker. Bei den Mengenangaben habe ich mich an den Kommentar von Masu gehalten und statt Zitronensaft 1 Päckchen Zitronensäure genommen. Bin mal gespannt, wie lange mein Vorrat reicht ;-))).
LG, Tarasimine
Hallo zusammen,
ich habe den Sirup vor ein paar Wochen schon mal gekocht.
Da habe ich den Rhababer geschält. Dabei ist er ziemlich zerfallen und ich habe ihn über ein Küchenhandtuch abgeseiht.
Hinterher ist mir aufgefallen, daß davon im Rezept ja gar nicht die Rede ist.
Und nun habe ich eine weitere Portion ohne schälen gekocht, weil ich dachte, das ist 1. unnötige Arbeit und 2. zerfällt der Rhababer vielleicht nicht so. Ist er aber doch....
Jetzt bin ich unsicher, weil ich mal was gehört habe von unverträglichen bzw. giftigen Stoffen in der Rhababerschale??
Ihr laßt ihn alle ungeschält???
LG Katja
ich habe den Sirup vor ein paar Wochen schon mal gekocht.
Da habe ich den Rhababer geschält. Dabei ist er ziemlich zerfallen und ich habe ihn über ein Küchenhandtuch abgeseiht.
Hinterher ist mir aufgefallen, daß davon im Rezept ja gar nicht die Rede ist.
Und nun habe ich eine weitere Portion ohne schälen gekocht, weil ich dachte, das ist 1. unnötige Arbeit und 2. zerfällt der Rhababer vielleicht nicht so. Ist er aber doch....
Jetzt bin ich unsicher, weil ich mal was gehört habe von unverträglichen bzw. giftigen Stoffen in der Rhababerschale??
Ihr laßt ihn alle ungeschält???
LG Katja
Hilfreicher Kommentar:
Rhabarber enthält Oxalsäure, wovon am meisten in der Schale steckt, man sollte ihn also eigentlich schälen. Oxalsäure geht aber beim blanchieren verloren, darum schäle ich meinen Rhabarber nicht.Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hildilein,vielen Dank für Deine schnelle Antwort.
Hab gestern 3kg verarbeitet und den Rhababer nicht geschält.
LG Katja
Hilfreicher Kommentar:
WICHTIG!!!Auch wenn der Kommentar schon Jahre alt ist.
Oxialsäure zerfällt beim erhitzen NICHT!!!
Also sollten Leute mit empfindlichen Magen lieber weiterhin die Stangen schälen.
Hallo!
Habe den Sirup heute gemacht. Ich habe mich auch an die Menge von masu gehalten. ich habe allersings viel weniger zitrone verwendet, weil mir der 'ursaft' sehr sauer vorkam. ich hätte ruhig mutiger sein können, mehr zitronen hätten sicher nicht geschadet. Der Sirup ist aber trotzdem super lecker.
LG Martina
Habe den Sirup heute gemacht. Ich habe mich auch an die Menge von masu gehalten. ich habe allersings viel weniger zitrone verwendet, weil mir der 'ursaft' sehr sauer vorkam. ich hätte ruhig mutiger sein können, mehr zitronen hätten sicher nicht geschadet. Der Sirup ist aber trotzdem super lecker.
LG Martina
Hallo
sogar für mich - die ich noch nie sowas ín der Art gemacht haben - war es sehr leicht nachzukochen.
eine Frage habe ich dennoch: beim Rhabarber kochen - mus da der Deckel runter oder am Topf bleiben damit nicht so viel Flüssigkeit verdampft? Mir kommt der Sirup sehr flüssig vor?!
Wir haben schon beschlossen morgen gleich nochmals Rhabarber einzukaufen und noch mehr Sirup herzustellen - ist extrem lecker!!!!!
Werde aber evtl weniger Zucker - sprich 600g - nehmen - da mir das so doch zu süß ist....ich hoffe das geht auch?!
Danke, ein super einfaches Rezept - auch für Anfänger :)
LG Dolly
sogar für mich - die ich noch nie sowas ín der Art gemacht haben - war es sehr leicht nachzukochen.
eine Frage habe ich dennoch: beim Rhabarber kochen - mus da der Deckel runter oder am Topf bleiben damit nicht so viel Flüssigkeit verdampft? Mir kommt der Sirup sehr flüssig vor?!
Wir haben schon beschlossen morgen gleich nochmals Rhabarber einzukaufen und noch mehr Sirup herzustellen - ist extrem lecker!!!!!
Werde aber evtl weniger Zucker - sprich 600g - nehmen - da mir das so doch zu süß ist....ich hoffe das geht auch?!
Danke, ein super einfaches Rezept - auch für Anfänger :)
LG Dolly
Hallo
ein sehr gutes Rezept und der Sirup hat eine sehr schöne Farbe, allerdings ist mir der Sirup etwas zu süß, werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank fürs Rezept
ginchen03
ein sehr gutes Rezept und der Sirup hat eine sehr schöne Farbe, allerdings ist mir der Sirup etwas zu süß, werde nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
Vielen Dank fürs Rezept
ginchen03
Hallo,
ich habe den Sirup auch getestet und für sehr lecker befunden... Ein tolles Rhabarberaroma! Allerdings ist er mir (wie allerdings auch jeder andere Sirup) trotz einer Reduzierung der Zuckermenge und Beigabe von Zitronensaft noch deutlich zu süß. Da der Zucker zur längeren Konservierung sein muss, werde ich nun nochmals eine kleine Menge Sirup einkochen - mit recht wenig Zucker "zum raschen Gebrauch". Dieser wird sich sicher im Kühlschrank einige Tage halten. Den restlichen Sirup kann ich dann für später aufbewahren.
LG,
Sanamone
ich habe den Sirup auch getestet und für sehr lecker befunden... Ein tolles Rhabarberaroma! Allerdings ist er mir (wie allerdings auch jeder andere Sirup) trotz einer Reduzierung der Zuckermenge und Beigabe von Zitronensaft noch deutlich zu süß. Da der Zucker zur längeren Konservierung sein muss, werde ich nun nochmals eine kleine Menge Sirup einkochen - mit recht wenig Zucker "zum raschen Gebrauch". Dieser wird sich sicher im Kühlschrank einige Tage halten. Den restlichen Sirup kann ich dann für später aufbewahren.
LG,
Sanamone
hallo,
hab gerade den sirup abgefüllt. danke für das rezept, ich wusste schon gar nicht mehr was ich aus dem rabarber noch machen soll.
schmeckt echt toll.
lg anke
hab gerade den sirup abgefüllt. danke für das rezept, ich wusste schon gar nicht mehr was ich aus dem rabarber noch machen soll.
schmeckt echt toll.
lg anke
Hallo!
Habe gerade die erste Flasche von dem Sirup aufgemacht und es hat mich fast umgehauen!
Mensch, ist der gut. Werde sofort noch welchen kochen, damit er mir bis Herbst (wenn ich Brombeersirup koche, mmmh) reicht.
Danke für das schöne und einfache Rezept sagt das
Eichkatzerl
Habe gerade die erste Flasche von dem Sirup aufgemacht und es hat mich fast umgehauen!
Mensch, ist der gut. Werde sofort noch welchen kochen, damit er mir bis Herbst (wenn ich Brombeersirup koche, mmmh) reicht.
Danke für das schöne und einfache Rezept sagt das
Eichkatzerl
er köchelt gerade ... was für ein genuss =)
und so simpel ^^
prima ... kriegt glatt **** von mir *freu*
echt nur weiterzuempfehlen ...
und so simpel ^^
prima ... kriegt glatt **** von mir *freu*
echt nur weiterzuempfehlen ...
Hilfreicher Kommentar:
habe vergessen zu erwähnen, dass ich die dreifache menge mit 1,5 l wasser und 2100 g zucker gemacht habe.herausgekommen sind genau 3 l sirup - eingemacht in puni**-flaschen
die rhabarber-masse habe ich durch ein mulltuch gepresst und die mit erdbeeren auf 1000 g aufgefüllt, mit zucker 2:1 zu konfitüre verkocht und vor dem abfüllen mit 100 g haselnüssen "verfeinert" ...
schnuppert gut und bin gespannt, ob es schmeckt. warm jedenfalls ist es lecker =)
Ein schönes Rezept um die Unmengen Rhabarber aus dem Garten zu konservieren. :-))) Ich habe heute Erdbeeren mit einer kleinen Menge von dem Sirup marniert. Das war sehr gut.
Danke & LG curly
Danke & LG curly
Ich hab den Sirup heute gekocht und bin angenehm überrascht wie lecker fruchtig das schmeckt :-))
Ein sehr einfaches , schönes Rezept .
LG Manuela
Ein sehr einfaches , schönes Rezept .
LG Manuela
Da ich auch eine Menge Rharbarber im Garten habe, möchte ich auch Sirup machen.
Es ist doch sicher viel einfacher, den kleigeschnittenen Rharbarber in einem Dampfentsafter zu entsaften und aus diesem Saft den Sirup kochen. Ich werde es mit dem Dampfentsafter mal probieren.
LG
Barbie
Es ist doch sicher viel einfacher, den kleigeschnittenen Rharbarber in einem Dampfentsafter zu entsaften und aus diesem Saft den Sirup kochen. Ich werde es mit dem Dampfentsafter mal probieren.
LG
Barbie
Hallo!
Möchte den Sirup auch gerne testen. Habe aber noch eine frage vorher.
Wird der Rharbarber vorher gar nicht geschält?
lg naomi
Möchte den Sirup auch gerne testen. Habe aber noch eine frage vorher.
Wird der Rharbarber vorher gar nicht geschält?
lg naomi
Hallo!
Extremst oberlecker!!!!!
Topf steht gerade auf dem Herd!! Yammi! Morgen wird gleich noch mal angesetzt, allerdings auch mit etwas weniger Zucker.
Super vielen Dank für dieses geniale Rezept! Ist mir übrigens 5 Sterne wert!
LG Pelle11
Extremst oberlecker!!!!!
Topf steht gerade auf dem Herd!! Yammi! Morgen wird gleich noch mal angesetzt, allerdings auch mit etwas weniger Zucker.
Super vielen Dank für dieses geniale Rezept! Ist mir übrigens 5 Sterne wert!
LG Pelle11
Hallo,
hab gerade den Sirup gemacht- super Rezept auch wenn ich mich blöderweise am Anfang mit der Wassermenge vertan habe( statt 1/2l hab ich 1l genommen- schnell nochmal ca. 300 g Rhabarber dazugeschnippelt)
Das ganze dann am Schluß mit 1kg Zucker aufgekocht- ging auch sehr gut und schmeckt fantastisch!!!
LG und von mir 5 Sterne
Alex
hab gerade den Sirup gemacht- super Rezept auch wenn ich mich blöderweise am Anfang mit der Wassermenge vertan habe( statt 1/2l hab ich 1l genommen- schnell nochmal ca. 300 g Rhabarber dazugeschnippelt)
Das ganze dann am Schluß mit 1kg Zucker aufgekocht- ging auch sehr gut und schmeckt fantastisch!!!
LG und von mir 5 Sterne
Alex
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Mir ist der Sirup ehrlich gesagt viel zu süß! Habe für 2kg Rhabarber nur 1,5kg Zucker und 2 Liter Wasser genommen. Außerdem noch 2 Zitronen und etwas Ingwer. Leider immernoch zu süß, für mich. Aber nennt sich ja auch Sirup. ;)
Schön ist allerdings wenn man den Sirup als Eiswürfel einfriert! :)
Schön ist allerdings wenn man den Sirup als Eiswürfel einfriert! :)
Habe gestern den Sirup nach Anweisung aus 5 Kg Rhabarber gemacht und er ist sehr lecker geworden,allerdings auch fast zu süß. Hatte ihn mal im Dampfentsafter entsaftet und mehr Zucker und Zitronensäure dazugegeben,er wurde auch etwas dickflüssiger und nicht so süß, und man konnte ihn auch mit Wasser verdünnen, dann entfällt das pressen im Sieb;-)
Sehr gutes Rezept!
Sehr gutes Rezept!
Hallo,
habe heute von meiner Mama eine große Ladung Rhabarber bekommen und ganz viele Rezepte ausprobiert. Deins war auch dabei.
Leider habe ich das Rezept ein bisschen schnell gelesen und es "falsch" gemacht. Habe nämlich den Zucker direkt zum Rhabarber gegeben und mitgekocht. Aber es ging trotzdem super durch das Sieb und habe es danach noch einmal aufgekocht und dann abgefüllt.
Habe auch schon mal probiert. Wirklich sehr lecker :-)
Vielen Dank für das Rezept!
Lieben Gruß
Schildkröte1982
habe heute von meiner Mama eine große Ladung Rhabarber bekommen und ganz viele Rezepte ausprobiert. Deins war auch dabei.
Leider habe ich das Rezept ein bisschen schnell gelesen und es "falsch" gemacht. Habe nämlich den Zucker direkt zum Rhabarber gegeben und mitgekocht. Aber es ging trotzdem super durch das Sieb und habe es danach noch einmal aufgekocht und dann abgefüllt.
Habe auch schon mal probiert. Wirklich sehr lecker :-)
Vielen Dank für das Rezept!
Lieben Gruß
Schildkröte1982
Hallo maeuseturm,
habe vor 3 Wochen deinen Sirup gemacht. Habe aber, da ich nicht so viel Zucker hatte nur ca. 2 1/2 Tassen reingemacht, dann aber wegen der Konsitzenz etwas länger kochen lassen. Ich finde er schmeckt super lecker. Hatte zwischendurch schon meine Frauenrunde bei mir und habe den Sirup mit Prosecco gemischt, das kam super an... daher ist mein Vorrat schon auf über die Hälfte geschrumpft... so schnell konnte ich garnicht nachschenken.
Vielen Dank für das super Rezept. Nächstes mal werde ich die 3-fache Menge machen.
Gruß engel
habe vor 3 Wochen deinen Sirup gemacht. Habe aber, da ich nicht so viel Zucker hatte nur ca. 2 1/2 Tassen reingemacht, dann aber wegen der Konsitzenz etwas länger kochen lassen. Ich finde er schmeckt super lecker. Hatte zwischendurch schon meine Frauenrunde bei mir und habe den Sirup mit Prosecco gemischt, das kam super an... daher ist mein Vorrat schon auf über die Hälfte geschrumpft... so schnell konnte ich garnicht nachschenken.
Vielen Dank für das super Rezept. Nächstes mal werde ich die 3-fache Menge machen.
Gruß engel
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, hat total klasse geklappt.Mein kreativer Mann fand es allerdings zu schade, den ausgekochten Rhabarbermatsch wegzutun und hat kurzerhand mit einem Ei, Zucker, Milch und etwas Mehl für die Konsitenz einen Teig gemacht, der in der Pfanne gebraten und mit Puderzucker serviert, die leckersten "Puffer"/ "Quarkkeulchen" ergeben hat...
Werden wir garantiert beides wieder machen, wenn mir das nächste Mal Rhabarber in die Hände fällt!
Aus 3kg Rhabarber, 3l Wasser und 2,5kg Zucker habe ich 13 Marmeladengläser Sirup bekommen. Ich habe eine Frage; Bei mir ist der sehr dünnflüssig. Soll das so sein oder habe ich etwas falsch gemacht? Aber es schmeckt!
Habe am Samstag den Rhabarbersirup gemacht. Ich habe den Rhabarber allerdings geschält und brauchte daher nur ca. 10 Minuten kochen.
Abseihen und danach noch einmal 5 Minuten wie im Rezept geschrieben.
Danke für den Tipp mit dem Trester von Eowiner - leider zu spät, aber für die nächsten Male wird das sicher so gemacht.
Zum Rezept wollte ich noch ergänzen, dass es uns zu süß war und ich auf die angeführte Menge noch 2 gestrichene Kaffeelöffel Zitronensäure dazu getan habe.
So hat es aber super gut geschmeckt!
lg
Maria
Abseihen und danach noch einmal 5 Minuten wie im Rezept geschrieben.
Danke für den Tipp mit dem Trester von Eowiner - leider zu spät, aber für die nächsten Male wird das sicher so gemacht.
Zum Rezept wollte ich noch ergänzen, dass es uns zu süß war und ich auf die angeführte Menge noch 2 gestrichene Kaffeelöffel Zitronensäure dazu getan habe.
So hat es aber super gut geschmeckt!
lg
Maria
Habe diesen Sirup am Wochenende gemacht. Er war wirklich sehr einfach in der Herstellung. Bei den "Probetrinkern" ist er eisgekühlt gut angekommen, allerdings werde ich ihn nächstes Mal auch mit etwas weniger Zucker machen. Eine tolle Alternative zu den ganzen gekauften Erfrischungsgetränken, schnell gemacht und günstig!
Danke für das Rezept! Mim
Danke für das Rezept! Mim
Das ist nun schon das dritte Jahr in dem ich mir meinen Rhabarbersaft selber zubereite. Ich liebe dieses Zeug einfach. :)
Allerdings pürieren ich nach dem Kochen und vor dem abseien die Masse noch einmal kurz mit dem "Zauberstab". Danach läuft es auch wunderbar durch ein sauberes, feuchtes Küchentuch.
Aus der Weihnachtszeit habe ich mir einige große Glühwein-Glasflaschen mit diesem Plop-Verschluss verwahrt, so das ich im Kühlschrank immer eine schnelle Erfrischung parat habe. Ich bereite den Saft auch mit mehr Wasser zu, so das er direkt aus der Flasche trinkbar ist, bei mir hält das Zeug sowieso nicht länger wie ein-zwei Wochen.
Allerdings pürieren ich nach dem Kochen und vor dem abseien die Masse noch einmal kurz mit dem "Zauberstab". Danach läuft es auch wunderbar durch ein sauberes, feuchtes Küchentuch.
Aus der Weihnachtszeit habe ich mir einige große Glühwein-Glasflaschen mit diesem Plop-Verschluss verwahrt, so das ich im Kühlschrank immer eine schnelle Erfrischung parat habe. Ich bereite den Saft auch mit mehr Wasser zu, so das er direkt aus der Flasche trinkbar ist, bei mir hält das Zeug sowieso nicht länger wie ein-zwei Wochen.
Die Spannung steigt, jetzt muss es nur noch abkühlen
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wilmafeuerstein
31.05.2004 16:01 Uhr