Henglein
Rama Cremefine
| Waldviertler Graumohnkugeln
| Für den Teig: | |
| 160 g | Mehl |
| 1 Msp. | Salz |
| 20 g | Hefe |
| 3 EL | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 120 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| ½ TL | Zimt |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 150 g | Mohn (Waldviertler Graumohn) |
Zubereitung
Aus Milch, Zucker und Hefe ein Dampfl ansetzen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. 3 bis 4 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
Für die Fülle Milch aufkochen, die restlichen Zutaten einrühren und abkühlen lassen. Etwas Fülle auf jeden Kreis setzen, zu Kugeln formen und bei 160 Grad ca. 35 Minuten backen.
Der Mohnanbau hat im Waldviertel Tradition. Bis 1934 notierte der Waldviertler Graumohn als „Zwettler Mohn“ an der Londoner Börse.
Das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.
Für die Fülle Milch aufkochen, die restlichen Zutaten einrühren und abkühlen lassen. Etwas Fülle auf jeden Kreis setzen, zu Kugeln formen und bei 160 Grad ca. 35 Minuten backen.
Der Mohnanbau hat im Waldviertel Tradition. Bis 1934 notierte der Waldviertler Graumohn als „Zwettler Mohn“ an der Londoner Börse.
Das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien.
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