Die Ananas samt Blätterbüschel der Länge nach halbieren. Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch herausholen und in Würfel schneiden. Die leeren Ananashälften in Folie wickeln und kühl stellen. Die Erdbeeren waschen, rüsten und vierteln. Mit den Ananaswürfeln in eine Schüssel geben, mit dem Puderzucker und dem Grand Marnier mischen. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Den Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen und in die Ananashälften füllen. Den Erdbeer-Ananassalat in beiden Hälften bergartig auffüllen und so anrichten. Vor dem Servieren unbedingt kühl stellen!