Henglein
Rama Cremefine
| Omens Hühnerfrikassee
(Geflügelfrikassee)
)
| 500 g | Geflügelfleisch, (ich verwende immer Hühner- oder Putenbrust) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 4 EL | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| 600 ml | Hühnerbrühe, (von dem gegarten Fleisch) |
| 2 kl. Dose/n | Champignons, (ganze oder Scheiben) |
| Essig | |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch mit dem Suppengrün und Salz gar kochen, anschließend das Fleisch in Stücke schneiden und ca. 600 ml von der Brühe abmessen.
Wenn ihr ganze Champignons in Dosen habt, so müsst ihr diese in Scheiben schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten und nach und nach mit der Brühe ablöschen. Anschließend die Champignons (mit Flüssigkeit) und das Fleisch dazu geben und einmal aufkochen lassen.
Nun das Frikassee mit Essig, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Zu Hühnerfrikassee passt am besten Reis.
Tipp:
Ab und an gebe ich noch eine kleine Dose Erbsen-Karotten-Mix dazu. Schmeckt auch ganz toll.
Wer mag, kann auch noch Spargel dazu geben. Bei uns kommt es aber immer ohne Spargel auf den Tisch, da den bei uns keiner mag.
Wenn ihr ganze Champignons in Dosen habt, so müsst ihr diese in Scheiben schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten und nach und nach mit der Brühe ablöschen. Anschließend die Champignons (mit Flüssigkeit) und das Fleisch dazu geben und einmal aufkochen lassen.
Nun das Frikassee mit Essig, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Zu Hühnerfrikassee passt am besten Reis.
Tipp:
Ab und an gebe ich noch eine kleine Dose Erbsen-Karotten-Mix dazu. Schmeckt auch ganz toll.
Wer mag, kann auch noch Spargel dazu geben. Bei uns kommt es aber immer ohne Spargel auf den Tisch, da den bei uns keiner mag.
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- Hauptspeise Huhn 2
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- Gefluegel
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- Hähnchen
- Geflügel
- Fleisch
das ist ein super Rezept, das ich von meiner Mutter auch so kenne und sehr gerne koche. Ich mache immer Reis dazu und es schmeckt einfach toll !!!
Wenn ich gerade mal einen guten Wein offen habe, verwende ich den statt dem Essig, aber mit Essig schmeckt es genauso lecker.
LG Margit
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