Seeteufel in 2,5 cm große Stücke schneiden und den Prosciutto längs halbieren. Den gehackten Rosmarin auf dem Prosciutto verteilen, die Seeteufelstücke darauf legen und einwickeln.
Je 3 Rollen auf einem Spieß stecken, mit Öl bestreichen und auf ein Backblech legen.
Im Backofen 6 bis 7 min grillen, nach der Hälfte der Zeit die Spieße drehen.