Je 5 Garnelen auf einen Stängel Zitronengras spießen. Dafür das Zitronengras auf Pfannengröße zuschneiden und ein Ende anspitzen. Spieße in eine heiße Pfanne mit Öl geben, von einer Seite kurz anbraten, wenden und die andere Seite ebenfalls kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 150°C weiter garen und warm halten.
Das Öl wegen des Aromas in der Pfanne lassen und die Reste des Zitronengras hineingeben. Sahne und den Limonensaft in die Pfanne geben. Eventuell einige Stücke Peperoni hinzugeben, um der Sauce etwas Schärfe zu verleihen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Variante:
Garnelen durch Hähnchenbruststreifen ersetzen, die nur kurz angebraten und im Ofen fertig gegart werden.